3/5 (2) Veganes Eis ohne Zucker 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Schokoeis ohne Zucker nur mit der Süße von Bananen 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Erdbeereis ohne Zucker mit nur 2 Zutaten 15 Min. normal (0) Fruchteis ohne Zucker Kinder lieben es! 15 Min. normal 3, 8/5 (3) Cremiges Mango-Bananen-Eis ohne Eismaschine, milchfrei, laktosefrei, vegan, ohne Zuckerzusatz 10 Min. simpel 3, 75/5 (2) Veganes Cashew-Schokoladen-Eis für die Eismaschine 15 Min. simpel 4/5 (4) Eiscreme ohne Eismaschine laktosefrei, zuckerfrei, vegan 5 Min. simpel (0) Gesundes Heidelbeer-Blitz-Eis aus nur 3 Zutaten, vegan und ohne Zucker Veganes Erdbeereis ohne Zucker, einfach 10 Min. normal 3, 83/5 (4) Chia-Fruchteis vegan, ohne Eismaschine 10 Min. simpel 1, 67/5 (1) Gurken-Eis klappt auch ohne Eismaschine 20 Min. normal (0) Honigmelonen-Sorbet ohne Eismaschine geeignet bei Histamin- und Salicylatintoleranz 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Himbeereis ohne Eismaschine, schnell einfach und vegan 10 Min.
Cremiges Eis ohne Sahne, Milch und Ei? Kein Problem! Wir zeigen euch, wie ihr veganes Eis selber machen könnt – gesund, kalorienarm und super lecker. Wassereis ist ja schön und gut, aber manchmal muss es eben doch das cremige Eis sein, das so butterweich auf der Zunge zergeht. Veganer oder Leute mit Lactoseintoleranz haben hier das Nachsehen? Quatsch, denn deshalb müsst ihr den Traum von softer Eiscreme noch lange nicht aufgeben! Veganes Eis: Diese Zutaten sind geeignet Statt auf Kuhmilch, klassischen Joghurt und Eier setzt ihr einfach auf pflanzliche Produkte, wenn ihr euer veganes Eis selber machen wollt. Diese Zutaten bieten sich an für veganes Eis zum Selbermachen: Kokosmilch (eisgekühlt und aufgeschlagen sogar ein Sahne-Ersatz! ) Mandelmilch Hafermilch Reismilch Nussmus (z. B. Mandel oder Haselnuss) gefrorene Bananen (für vegane Nicecream) Seidentofu (mit Fruchtsaft für veganes Eis am Stiel) Weil wir unser selbst gemachtes veganes Eis so gesund wie möglich halten wollen, – sonst könnten wir einfach fertiges Veggie-Eis kaufen (etwa von Ben & Jerry's oder Breyers Delights) – ersetzen wir den weißen Industriezucker gegen natürliche Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker, Birkenzucker, Agavendicksaft oder Ahornsirup.
Eiscreme in der Schüssel oder ein geeignetes Gefäss für das Gefrierfach umfüllen, abdecken und für 4 Stunden gefrieren. Die Eiscream wird ohne Eismaschine umso cremiger, wenn das Eis regelmässig umgerührt wird. Am besten jede halbe Stunde die Masse einmal umrühren. Das Eis vor dem Servieren für 15 Minuten auftauen lassen und nach Belieben portionieren. Ich verwende das Kokosnuss-Eis am liebsten für leckere Eiscream-Sandwiches zusammen mit den besten Chocolate Chip Cookies. Hast du mein Rezept ausprobiert?
Hinweise für Rezeptvariationen (allergieentsprechend): Süßungsmittel: Ich habe mich für Erythrit entschieden. Ihr könnt jedes pulverisierte Süßungsmittel eurer Wahl benutzen! pflanzliche Milch: Ich habe Cashewmilch benutzt, ihr könnt aber auch hier jede Milch eurer Wahl benutzen. Hibiskusblüten: Die getrockneten Hibiskusblüten sind völlig optional! Sie bringen etwas Säure in das Eis, was ich sehr angenehm fand. Ihr könntet auch getrocknete Cranberries, Berberitzen oder Sauerkirschen verwenden. Oder ihr lasst die Zugabe komplett weg! Cashewkerne und Pistazien: Da ich Cashewkerne sehr gut vertrage und mir Pistazien alleine zu teuer geworden wäre, habe ich im Eis Pistazien und Cashewkerne verwendet. Ihr könnt die Cashewkerne auch durch andere Nüsse austauschen oder nur Pistazien verwenden. Einen kleinen Hinweis zum Mixer möchte ich noch geben. Das Eis wird umso cremiger, je leistungsfähiger euer Mixer ist. Die Pistazien und Cashewkerne werden über Nacht eingeweicht und dann vermixt, bis eine cremige und feine Masse entsteht.
Wassereis selber machen: Kreative Blitzrezepte für zwischendurch NEWS LETTERS News, Tipps und Trends... wir haben viele spannende Themen für dich!
Bon appétit! * In letzter Zeit verwende ich gerne als Zuckerersatz halb Xylit /halb Kokosblütenzucker – die Masse im Topf einfach köstigen und nach Bedarf süßen ** Verhindert das Kristallisieren an der Eis-Oberseite Arbeitsaufwand: 10 Min. Gefrierzeit: 8-10 Stunden Kokosmilch, Kakaopulver, Xylit und Stärke in einem Topf unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen Die fertige Masse 20 Minuten im Topf abkühlen lassen und dann in eine Kastenform füllen & gut verschließen Das leckere und cremige Schokoladeneis nach einer 1/2 Stunde Auftauzeit Als Topping verwende ich das oben erwähnte Kokos-Mandelmus, das bereits mit Dattelsirup gesüßt ist und nach ein paar Sekunden auf dem Eis gefriert (sooo verdammt gut) und streue für den extra Schokoladenkick (zuckerfreie) klein geschnittene Schokoladenstücken darüber. Wenn man schon übertreibt, dann richtig. Das Eis schmeckt aber auch himmlisch, meine Tochter liebt unser Schokoladeneis über alles und es ist halt eine super Alternative statt übersüßtes Eisdielen-Eis.
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