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Die Fleischteile zuerst, dabei die Zwischenräume mit Hals und Innereien ausfüllen. Darauf kommt etwas Suppengemüse und Gewürze und dann noch der Rest des Fleisches. Obendrauf der Rest Suppengrün, Zwiebel, Apfel und Beifuß, je nachdem, wie viel noch übrig ist. Alles mit dem Gänsefond und entsprechender Menge Wasser auffüllen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist. Nicht zu viel einfüllen, da beim Garen noch das Fett austritt. Den Crock Pot 2 Stunden auf "High" und ca. Suppe aus Gänseklein - Rezept mit Bild - kochbar.de. 3 Stunden auf "Low" stellen oder 6 Stunden auf "Low". Am Ende der Garzeit das Gemüse herausfischen und beiseitestellen. Das Fett abschöpfen und das Fleisch vorsichtig herausheben. Die Haut entfernen und die Knochen auslösen. Das Fleisch beiseitestellen. Die restliche Brühe durch ein Sieb gießen, Gewürze und Kräuter entfernen. Das Gemüse in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixstab (in einem zweiten Topf) sehr fein pürieren, dabei etwas vom Fond dazugeben, damit es flüssig bleibt. Den restlichen Fond aufkochen und etwas einkochen lassen.
elements}} {{^topArticle}} Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} ElkeLees Sorry, mitgekocht 26. 12. 2021 09:05 Hallo zusammen, Die schlechte Farbe der Brühe kann an der Leber liegen. Meine Oma hat sie aus diesem Grund nie mitbekommt. L G wiku2399 Hallo @novemberkind! Ich habe das gleiche Problem mit der Farbe der Brühe wie du. Hast du inzwischen eine Lösung gefunden? LG! 24. Rezept gänseklein eintopf rezept. 2018 00:13 novemberkind Entschuldigung, Handy. :-/ Also es gab auch immer Gänsesuppe. Ich habe jetzt das Gänseklein aufgesetzt und bei mir wird die Brühe grau/blau. Hatte ich letztes Jahr auch schon und ich weiß einfach nicht was falsch läuft. Bei Mama sah das jedenfalls anders aus... Hat jemand eine Idee wie ich es hinkriege? 25. 2015 16:09 Hallo, früher gab es nach dem Gänsebraten auch immer 25. 2015 16:05 andingi Hallo Ich liebe Gänseklein.
Dann vom pürierten Gemüse durch ein Sieb so viel zum Fond hinzufügen, bis die Soße cremig genug ist (nach Geschmack). Alles abschmecken und eventuell noch einen Schuss Rotwein oder Worchestersauce (für die dunkle Farbe) hinzufügen. Das Fleisch in die Brühe zurückgeben und darin erwärmen. Wir essen dazu Nudeln. Das Rezept ist für einen 6l Crocky ausgelegt.
Darauf gibt man das Wurzelwerk, die Pimentkrner, das Lorbeerblatt, 1TL Beifu und 1 EL Salz. Mit Wasser auffllen bis ca. 1-2 cm unter den Rand das wird etwa 1L sein. Den Pot schlieen und auf Automatik stellen und 7 Stunden garen lassen. In der Zwischenzeit wird das Fleisch von Hals und Flgeln gelst und in mundgerechte Stcke geschnitten - Magen und Herz in Scheiben. Kressesüppchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Das Wurzelwerk, auch die Mhre, wird weggeworfen. Es ist total ausgelaugt und schmeckt nach nichts. Darum nehme ich eine frische geputzte Mhre, schneide sie in feine Scheiben und dnste sie mit etwas Salz in Gnsefett (oder etwas Butter), bis die Farbe in Orange umschlgt.
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