Den Fenchel putzen, schönes Grün auf die Seite legen. Die Knollen halbieren. In Salzwasser oder über Dampf knackig garen. Abschütten, dabei die benötigte Menge Gemüsesud auffangen. Den Fenchel leicht abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Während der Fenchel gart, die Tomaten überbrühen, schälen, vierteln und entkernen. Leicht salzen. In einem Pfännchen die Butter schmelzen. Das Mehl beifügen und kurz dünsten. Unter Rühren den Gemüsesud langsam dazugießen. Die Sahne beifügen. Die Sauce aufkochen und bei geringer Hitze 10 Minuten leicht kochen lassen. Inzwischen das Fenchelgrün fein hacken. Fenchel ziegenkäse überbacken hackfleisch käse. Die Hälfte in die Sauce geben. Den Hartkäse beifügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Eine Gratinform großzügig ausbuttern. Die Fenchelscheiben abwechselnd mit den Tomaten ziegelartig einschichten, dabei die Schinkenstreifen sowie das restliche Fenchelgrün dazwischenstreuen. Die Sauce darüber verteilen. Das Fenchel-Tomaten-Gratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Ebene in 30-35 Minuten hell überbacken.
Kostenfreier Versand ab 49 € Foodist Family Rezepte Mahlzeit Hauptspeise Fenchel überbacken - sehr leckeres Gemüsegericht, als Vorspeise oder vegetarische Hauptspeise. 4 Fenchelknollen 4 EL Natives Olivenöl 1 etwas Zitronensaft 1 Prise Salz und Pfeffer 100 g Ziegenkäse 3 EL Honig 3 Stiele Petersilie Schritt 1 Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schritt 2 Fenchelknollen von Stielen befreien (das Grün für später aufheben). Halbieren, den Strunk abschneiden und in Scheiben schneiden. In eine große, flache Auflaufform legen. Mit etwas Zitronensaft und Olivenöl bestreichen, Salz darüber streuen und für ca. 20 Minuten backen. Schritt 3 Ziegenkäse in Scheiben schneiden und den Fenchel damit belegen. Honig darüber träufeln und noch einmal für 15 Minuten in den Backofen geben. Fenchel ziegenkäse überbacken mit. Schritt 4 Fenchel aus dem Ofen nehmen und mit etwas Pfeffer würzen. Petersilie waschen und trocken schütteln. Zusammen mit dem Fenchelgrün fein hacken und über den Fenchel streuen. Beispielsweise mit Baguette servieren.
Den Salat waschen, trocken schleudern, verlesen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Den Essig mit dem Öl und den Schnittlauchröllchen verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Baguette in 1 cm breite Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten rösten. 2. Den Ziegenkäse ebenfalls in 1 cm breite Scheiben schneiden, auf die fertigen Crostini legen, mit den Thymianblättchen bestreuen und ebenfalls für ca. Fenchel mit ziegenkäse überbacken. 5 Minuten unter den Grill schieben. Den Salat mit den Kirschtomaten und der Vinaigrette mischen, auf Tellern anrichten und mit je 2 Ziegenkäse-Crostini belegen und servieren.
Die WZB gGmbH mit Sitz in Spiesen-Elversberg () betreibt mit dem Wendelinushof auf dem ehemaligen "Paterhof" des Ordens der Steyler Missionare in St. Wendel eine Werkstatt für behinderte Menschen und mit der St. Wendeler Landfleisch GmbH einen Integrationsbetrieb (Schlachtbetrieb). Impressum - Wendelinus Hof. Der Hof ist ideales Ziel für vielseitig interessierte, aktive, gesellige, genussfreudige Ausflügler aller Altersgruppen, aber auch für Ruhesuchende durch: - Idyllische Lage, inmitten von herrlicher Natur - nahe reizvolle Wander- und Spazierwege - Einkaufsmöglichkeit im Hofladen (Produkte des Wendelinushofes, Erzeugnisse anderer Anbieter aus der Region, sowie ergänzende Lebensmittel aus biologischem Anbau. - Gartenbau (große Auswahl an Pflanzenarten- und sorten für Beet, Balkon und Garten) -Hofführungen und Themenführungen auf Anfrage Das Restaurant "Hofküche" ist Garant für einen gelungenen, kulinarischen Ausklang in gemütlicher Atmosphäre im Kaminzimmer, Wintergarten oder bei schönem Wetter auf der Terrasse.
Um kein Lebensmittel ranken sich so viele Sagen und Legenden wie um den Wein. Offenbar wusste der Mensch, wie man Trauben keltert, noch ehe er die Schrift erfand… Noah selbst soll der erste Winzer der Geschichte gewesen sein – um sich bei einem Glas Wein von den Strapazen der Sinflut zu erholen. Und es ist kein Zufall, dass nach den Worten der Bibel Jesus persönlich den roten Wein als heilig erklärte. Doch Wein ist mehr als nur Mythos und Wahrheit. In ihm lebt auch die Erinnerung an jede schöne Stunde eines ganzen Sommers. Wein, so heißt es, ist auf Flaschen gezogenes Glück – ein Stück Liebe die man genießen kann.
Eine gute Unternehmens- und Personalstruktur mit flachen Hierarchien setzt viel Eigenverantwortung jedes Einzelnen Mitarbeiters voraus. Wir sind sehr stolz darauf, dass jedes Mitglied unseres Wüstenhof-Teams sich dieser Verantwortung voll bewusst ist, um mit Herz und Seele Ihre Wünsche zu erfüllen. Denn wie sagt man so schön – eine Kette ist nur so stark wie Ihr […] READ MORE