Drei Blätter des Filo-Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und das oberste Blatt mit dem Joghurt bestreichen. Den Süßkartoffelstampf in der Mitte des Blattes auf dem Joghurt verteilen. Die Maronen darauf geben und darüber die Cranberries verteilen. Nun die Filo-Blätter über die Füllung klappen und darauf nochmal etwas Joghurt verstreichen und mit den Pinienkernen bestreuen. Den Strudel für 25 Min. backen. Das Ganze warm servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. Veganer Strudel mit verschiedenen Füllungen - The Soul Food Lover. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Veganer Strudel: So wird er gemacht! Bevor unser leckerer veganer Strudel serviert werden kann, müssen Füllung und Teigmantel zubereitet werden. Zuerst werden die Süßkartoffeln gewürfelt und in Salzwasser gegart. Währenddessen können die Maronen geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Thymian angebraten werden. Auch die Pinienkerne werden in einer Pfanne geröstet.
Die restliche Füllung lässt sich danach je nach Geschmack anpassen! Hier kommen meine drei Vorschläge, die selbst einen nicht-Veganer überzeugen. Veganer Strudel mit Champignon-Maronen-Füllung Dieser Strudel überzeugt mit einer weihnachtlich-würzigen Füllung aus Champignons und Maronen! Zusammen mit der Basis aus Kräuter-Polenta und cremigem Knoblauch-Kartoffel-Stampf ist diese Strudel-Variante ein absolutes Winter-Träumchen! Veganer Strudel mit zweierlei Kartoffelfüllung Zur Weihnachtszeit findet man sie überall: violette Kartoffeln! Rezept: veganer Kartoffel-Spinatstrudel - Anna-Laura Kummer. Und weil ich Kartoffeln in jeglicher Form l-i-e-b-e, ist dieser Strudel quasi das öffentliche Bekenntnis meiner bedingungslosen Zuneigung für dieses Gemüse! Also bitte Applaus für diesen wunderbar-cremigen Lila-Kartoffel-Strudel! Veganer Strudel mit Kürbis-Karotten-Füllung exotisch gewürzt Und zu guter letzt kommt noch etwas mehr Farbe ins Spiel: Die wunderbare dritte Strudel-Variante überzeugt geschmacklich mit einem etwas exotischerem Einschlag: Curry, Ingwer, Kurkuma und Chili machen diesen Kürbis-Karotten-Strudel zu einem besonderen Geschmackserlebnis!
5 Minuten goldbraun braten. Anschließend zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Die Pfanne mit dem restlichen Öl zurück auf den Herd stellen. Den Knoblauch einige Sekunden rösten, dann den Spinat dazugeben und kurz 2-3 Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist. Anschließend den Spinat gut ausdrücken. (Statt frischen Spinat, kann man optional auch gefrorenen Spinat auftauen und auspressen). Die gebratenen Pilze und Zwiebeln zu dem gekochten Reis/ Linsen geben. Veganer blätterteig strudel shop. Spinat, Senf, gehackte Nüsse, sowie veganen Käse ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen, gut würzen und abschmecken. Anschließend die Mischung fest in Folie wickeln ( optional siehe Video) und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Den Pilz-Wellington formen (siehe Bilder oben im Text): Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Füllung mittig platzieren, dabei einen Rand lassen. Dann optional die großen Champignons in die Füllung drücken und mit Thymian bestreuen. Den Blätterteig vorsichtig über die Füllung wickeln, um einen Laib zu formen.
Als Füllungsalternative oder Ergänzung eignen sich auch sehr gut Champignons. Guten Appetit!
Weil Pilze an sich kalorienarm sind, eignen sie sich hervorragend für Gerichte zum Abnehmen, sofern das auf alle anderen Zutaten ebenso zutrifft. Varianten: Der Pilzstrudel lässt sich anstatt mit Champignons auch mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen, Shiitake oder einer Mischung verschiedener Pilzarten zubereiten. Um den Geschmack zu verfeinern passt außerdem Gemüsebrühe als Würze dazu. Zubereitung von Pilzstrudel Zuerst die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Danach den Räuchertofu erst in Scheiben, dann in Streifen und anschließend in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Etwas Öl in die Pfanne hineingeben und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, kommen die Champignons sowie der Räuchertofu dazu. Veganer blätterteig strudel bakery. Sobald die Pilze gar sind, die Sojasahne hinzugeben und einrühren. Das Ganze kurz aufkochen und danach von der Herdplatte nehmen. Jetzt mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und den veganen Käse ebenfalls dazugeben.
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