Cremiges Gurkengemüse Bild 1 von 5 Bild 2 von 5 Bild 3 von 5 Bild 4 von 5 Bild 5 von 5 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 4 "Cremiges Gurkengemüse"-Rezepte große Salatgurke 1 Stck kleine Zwiebel fein gehackt Gemüsebrühe 70 ml Frischkäse 80 g TK oder frischer Dill etwas Salz Pfeffer Zucker etwas Butter Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Vorbereitung: 10 Min Garzeit: 13 Min Ruhezeit: 2 Min Gesamtzeit: 25 Min Weiterlesen Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Gurken- und Zwiebelwürfelca. 3 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und Frischkäse einrühren. Gurkengemüse mit Dill – Hier leben. 10 Min köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Dill abschmecken. Rezept von Birthe vom 31. 01. 2010 Kommentare zu "Cremiges Gurkengemüse" Rezept bewerten: 4, 9 von 5 Sternen bei 29 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Butter und Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Die Gurkenstücke dazugeben und 5 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Die heiße Gemüsebrühe dazugießen und einige Minuten schwach kochen lassen, bis die Gurken gar sind, jedoch noch etwas Biss haben. Die Speisestärke mit dem Schmand verrühren und unter Rühren ins kochende Gurkengemüse geben. Aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Gurkengemüse mit dill. Dill und Petersilie unterrühren und das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Als vegetarisches Gericht mit Salzkartoffeln oder Püree genießen oder als Beilage zu Kurzgebratenem.
Obers, Crème Fraiche, etc. hat ja auch nicht gerade wenig Kalorien! Aber das hält ja jede/r wie sie/er mag. Wichtig beim Gurkengemüse ist, dass es leicht säuerlich schmeckt! Da fällt mir auf: Dill wird sehr oft mit Essig in Verbindung gebracht! Wir essen dieses Gurkengemüse gerne zu Fischfilets – diese werden "auf der Haut" knusprig gebraten (und sind bestimmt nicht trocken! ). Das geht so: frische Filets trocken tupfen und nochmals auf Gräten kontrollieren (evt. Gurkengemüse mit dill online. noch vorhandene Gräten mit einer Fischpinzette herausziehen). Die Filets – je nach Größe – in Stücke schneiden, salzen und die Hauseite bemehlen, Überschuss abschütteln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filets mit der Hautseite nach unten einlegen. Nun bei nicht zu geringer Hitze braten, bis das Fischfleisch nur mehr in der Mitte glasig ist. Die Haut sollte nun braun und knusprig geworden sein. Die Pfanne von der Hitze ziehen und die Filets noch etwas nachziehen lassen. Wer mag (oder pingelige Esser am Tisch hat) kann die Fischstücke zum Schluss einmal ganz kurz auf die Fleischseite wenden – und schon sieht alles durchgegart aus.
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