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Die Bratäpfel in die gefettete Form stellen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Die noch heißen Bratäpfel mit der lauwarmen Vanillesoße servieren. Viel Spaß beim Backen!
Aus LECKER 11/2010 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 säuerliche Äpfel (à ca. 175 g; z. B. Elstar) 150 ml Apfelsaft 1/2 l Milch 1 Päckchen Vanillesoßenpulver 2 EL Zucker Alufolie 3 Walnusskerne 75 g Marzipanrohmasse kleines Eiweiß (Gr. S) gehackte Mandeln getrocknete Cranberrys "Mohn-Back" Rosinen Rum 50 schnittfestes Nussnougat Zubereitung 90 Minuten ganz einfach 1. Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Äpfel waschen, trocken reiben und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. 2. Eine der Füllungen in die Apfellöcher drücken, dabei evtl. mit einem Kochlöffelstiel nachschieben. Bratapfel mit vanillesoße ohne rosinen sultaninen. In eine ofenfeste Form setzen. Apfelsaft angießen. Im Ofen ca. 1 Stunde backen, bis sie weich sind. Evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. 3. Für die Vanillesoße 5 EL Milch und Soßenpulver glatt rühren. Übrige Milch und Zucker aufkochen. Soßenpulver einrühren, wieder aufkochen, 1 Minute köcheln. Bratäpfel mit heißer oder kalter Vanillesoße servieren. 4. Marzipanfüllung: Walnüsse fein hacken.
Marzipan grob reiben. Beides mit Eiweiß und Mandeln mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Masse in die Apfellöcher drücken, wie unter Punkt 2 beschrieben backen. 5. Mohnfüllung: Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Cranberrys, Mohnmasse und Mandeln verrühren. In die Apfellöcher drücken, wie unter Punkt 2 beschrieben backen. 6. Nougatfüllung: Die Rosinen waschen, abtropfen lassen und in Rum ca. Bratapfel mit vanillesoße ohne rosinen kaufen. 2 Stunden einweichen. Nougat fein würfeln. Mit den Rumrosinen mischen und in die Apfellöcher drücken. Wie unter Punkt 2 beschrieben backen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 380 kcal 9 g Eiweiß 17 g Fett 44 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter