#1 Hallo, liebe Ofenfreunde! In meiner Kindheit war ich auf einem Bergbauernhof in den Ferien. Dort gab es so einen richtigen riesigen Kachelofen, mit Kuppel und grünen Kacheln und Ofenbank, der ein gutes Viertel der Stube einnahm. Beheizt wurde er vom Flur aus. Jede Woche wurde dort von der Oma (extrem leckeres) Bauernbrot gebacken, d. h. 10 große, etwa 2 kg schwere Laibe eingeschossen. Das Brot hatte auf der Unterseite eine leichte Ascheschichte und war das beste, das ich gegessen hab. (An mehr kann ich mich leider nicht mehr erinnern... ) Meine erste Frage: Weiß jemand, wie so ein Ofen aufgebaut ist/war und wie er beheizt wurde? Hat so ein Ofen ein eigenes Backfach über der Feuerung, oder wird dann nach dem Abbrand die Asche ausgeräumt und danach das Brot eingeschossen? Zweite Frage: Kann mit einem ordentlichen Grundofen moderner Bauart (z. ATLANTA BF - pro-Kamin. B. von KeramikArt) auch Brot gebacken werden? (Müssen ja nicht gleich 10 Laibe werden, der Bauer hatte immerhin 9 Kinder) Bin schon ganz gespannt auf Eure Antworten!
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