Hallo zusammen, sonst mach ich immer Nudeln in die Suppe, aber heute möchte ich sie gern mal mit Reis essen. Ich erinnere mich, dass meine Oma ein besondere Sorte Reis drin hatte. Der war irgendwie zweigeteilt, sprang auch auf und hatte dann wie kleine Öhrchen. Ich seh im Supermarkt aber keine Sorte, die so aussieht, als wär es die Richtige. Was nehmt ihr denn für Reis in die Hühnersuppe? Danke und LG Zitieren & Antworten Mitglied seit 21. 01. 2015 354 Beiträge (ø0, 13/Tag) Gelöschter Benutzer Mitglied seit 21. 07. 2003 30. Reissuppe - Für einen gesunden Darm. 667 Beiträge (ø4, 47/Tag) Hallo normalen Reis - ohne Öhrchen. so etwas habe ich auch noch nie gesehen Viele Grüße von der Waterkant Angelika Nr. 151 im Club der bleibenden User Nr. 14 im Club der Soßen Junkies PS: Wer Rechtschreibfehler findet, darf sie behalten Mitglied seit 15. 05. 2007 21. 163 Beiträge (ø3, 87/Tag) Hallo, bist du dir da mit dem Reis denn sicher? Von frueher kenn ich das naemlich mit Gerstengraupen - und bei deiner Beschreibung musste ich sofort an die denken.
Reis kochen stellt dich in der Küche vor Probleme? Bei der Zubereitung von Reis trennen sich die Geister: Einige Rezepte empfehlen die Quellmethode, andere lassen den Reis in Wasser kochen. Wodurch sich die Wassermethode vom quellen lassen unterscheidet, welche Zubereitungsart für welchen Reis geeignet ist und welches Wasser-Verhältnis das richtige ist, erfährst du hier. Welcher reis für supper club. Auf den Punkt gebracht: Reis vor dem Kochen waschen Zum Quellen Wasser-Reis-Verhältnis genau beachten Wasser und Reis wie Nudeln offen kochen Alternative: Reis in der Pfanne garen Reis vorbereiten Sofern du keine Kochbeutel verwendest, kommst du bei keiner Methode um die Vorbereitung herum. Reis ist ein stärkehaltiges Getreide – diese Stärke klebt auch außen und zwischen den Körnern. Wenn du den Reis vor dem Kochen nicht wäschst, also unter fließendem kalten Wasser durchspülst, macht die Stärke den Reis matschig und mehlig im Geschmack. Hinweis: Risotto- oder Milchreis muss nicht gewaschen werden – da ist die Sämigkeit gewünscht!
Die Öhrchen hatte der immer erst, wenn die Suppe am nächsten Tag aufgewärmt wurde. lg morgaine Mitglied seit 24. 2007 5. 174 Beiträge (ø0, 97/Tag) danke für die vielen Gedanken. Ja, dann war es wohl die Übergarung, denn bei meiner Oma wurde vieles gern lang gekocht und wieder aufgewärmt. Wenn ich an ihre Nudeln denke - aus heutiger Sicht ungenießbar. Reis kochen im Topf: Das richtige Wasser-Verhältnis - eat.de. Mitglied seit 26. 2006 12. 478 Beiträge (ø2, 2/Tag) Was meinst du mit aus heutiger Sicht ungenießbar? Ich nehme an, dass Minosch die anderen Essgewohnheiten bezüglich der Nudeln gemeint hat. War es früher, zu Ommas Zeiten, nicht unüblich, die Nudeln in Grund und Boden zu garen, bis nur noch ein Labberpaps übrig blieb, der ein Beissgefühl hatte, wie diese Dosenravioli. Mittlerweile hat es sich jedoch bis hin in beinahe jedes abgelegene Dörfchen herumgesprochen, dass Nudeln mit Biss dann doch leckerer sind. Tempora mutantur, nos et mutamur in illis, wie der Römer schon gut wusste. BG Hinnerk Wahrscheinlich waren die Nudeln sehr weich gekocht - denn heute isst sie man ja eher "al dente"!
Hallo Rudi, zur Suppe nehme ich nur Langkornreis, der aber separat gekocht wird. Mit Rundkorn/Milchreis habe ich es noch nicht probiert. Ich nehme Vollkornreis (bei Plus), auf 1 Tasse Reis kommen 2 1/2 Tassen Wasser, und lasse den Reis wenigstens 30 Min. kochen. Nach 30 Min. probiere ich, und stelle dann fest, ob der Reis noch etwas kochen kann. Vollkornreis braucht etwas länger und ist auch in der Kochdauer manchmal unterschiedlich. Welcher reis für suppen. Wenn Du den \"normalen\" Reis nimmst, denke ich, dass Du mit 2 Tassen Wasser auf 1 Tasse auskommst, wie schon Kräuterjule beschriebne hat. VG Pepi
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