(Oscar Wilde) Gib deine Illusionen nicht auf. Wenn du sie verloren hast, existierst du wohl noch, aber du hast aufgehrt zu leben. (Mark Twain) Meist gibt es einen Ausweg, auch wenn wir ihn noch nicht sehen. Nicht das was Sie eigentlich sind, hindert Sie am Erfolg, sondern das, was Sie meinen, nicht zu sein! Es ist verrckt, die gleichen Dinge zu tun, die man schon immer getan hat und dabei zu erwarten, dass man andere Ergebnisse erzielt als in der Vergangenheit... " Unbeantwortete Fragen beschftigen uns lnger als erledigte. Jedes Ding hat zwei Seiten. Fanatiker sehen nur die eine (Hellmut Walters). Mercedes gibt düstere Prognose ab: Probleme "könnten länger dauern". "Des Anfngers Geist hat viele Mglichkeiten, der des Experten hat nur wenige. " (Zen- Meister Shunryu Suzuki) Mit all der Mhe, mit der wir manche unserer Fehler verbergen, knnten wir sie uns leicht abgewhnen. Michelangelo "Die Erfahrung ist wie eine Laterne im Rcken. Sie beleuchtet stets nur das Stck Weg, das wir bereits hinter uns haben. " (Konfuzius) Genius ist zu 1% Inspiration und 99% Transpiration.
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(Thomas Alva Edison) Wer arbeitet, macht Fehler. Wer viel arbeitet, macht mehr Fehler. Nur wer die Hnde in den Scho legt, macht gar keine Fehler. " ( Friedrich Alfred Krupp) M an muss jedem Hindernis Geduld, Beharrlichkeit und eine sanfte Stimme entgegenstellen. Probleme lösen sprüche. (Thomas Jefferson) Opportunismus ist die Kunst, mit dem Winde zu segeln, den andere machen. (Allessandro Manzoni) (Letzte nderung 11. 02. 2019) Weitere hilfreiche Stze finden Sie auf:
1. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser 5 Min. einweichen. Schlagsahne mit dem Zucker verrühren und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Wenn die Schlagsahne kocht, sofort vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und in die Schlagsahne rühren, bis sie aufgelöst ist. 2. Die Mangos schälen und die Steine entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen. Fruchtfleisch in den Orangensud geben und so lange köcheln lassen, bis die Mango schön weich ist. Panna cotta mit mango salad. Mit dem Pürierstab fein mixen. Die Hälfte des Mangomus kalt stellen und die andere Hälfte in die gekochte Schlagsahne geben. Bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen. 3. Vier Rotweingläser mit der Panna Cotta abfüllen und für 5 Std. in den Kühlschrank stellen. Panna Cotta aus der Kühlung holen und mit dem restlichen Mangomus auffüllen, vor dem Servieren die frische Minze waschen, trocken tupfen und die Panna Cotta mit einigen Blättern dekorieren. Einen tollen Eindruck machen auch durchgeschnittene Ananasblätter und auf den Glasrand gesteckte Erdbeeren als Dekoration.
Wir wünschen Ihnen viel Spass bei der Zubereitung des Mango-Panna-Cotta Rezept und einen Guten Appetit!
Zutaten Für 6 Portionen 5 Blatt Blätter weiße Gelatine 1 Vanilleschote 400 ml Kokosmilch 200 g Zucker 250 Mascarpone 20 Kokosflocken Mango Melisseblättchen Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Kokosmilch, 50 g Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen, dann durch ein Sieb gießen. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Kokosmilch auflösen. 30-40 Minuten kalt stellen. Mascarpone zügig mit einem Schneebesen glattrühren und unter die Vanille-Kokos-Milch rühren. Für den Karamel den restlichen Zucker als Häufchen in einen kleinen Topf schütten und bei mittlerer Hitze goldbraun schmelzen. Panna cotta mit mango soup. 30 ml Wasser zugießen und den Karamel unter Rühren völlig darin auflösen. Den Karamel auf 6 Förmchen (à 1/8 l Inhalt) verteilen. Die lauwarme Vanille-Kokos-Milch daraufgießen und mindestens 5 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen. Kurz vorm Servieren die Kokosflocken ohne Fett hellbraun rösten. Die Mango schälen, das Fleisch in schmalen Scheiben vom Stein und in 2 cm große Rauten schneiden.
Maracuja 600 ml Mango-Maracuja-Saft 1 P Vanillezucker ZUBEREITUNG Keksboden: 80 g Butter schmelzen. 200 g Butterkekse fein zermahlen, mit der geschmolzenen Butter und 50 g Zucker vermischen. Die Keksmasse in ca. 10 Mini-Kuchenförmchen* (quadratisch oder rund) geben und gut andrücken. *Du kannst natürlich auch Gläschen nehmen – ist viel schneller und einfacher. 😀 Mango-Maracuja-Mousse: 100 ml Schlagsahne steif schlagen und kaltstellen. 1 P Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 350 g Mango-Maracuja-Konfitüre erwärmen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Konfitüre auflösen. Mango in kleine Würfel schneiden – die Hälfte davon zu der Mango-Maracuja-Konfitüre hinzufügen. Am besten alles pürieren (muss nicht unbedingt sein). Panna cotta mit manga sanctuary. Etwas abkühlen lassen und mit kalter Schlagsahne mischen. Auf den Kuchenboden verteilen und warten bis es fest geworden ist. 2 P Gelatine in 4 EL kaltem Wasser einweichen. 300 ml Milch, 700 ml Schlagsahne, 150 g Zucker und 1 EL Vanilleextrakt zusammen mischen und erhitzen (nicht kochen lassen).