Zutaten Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Einen Bratschlauch nach Herstellerangaben an einem Ende verschließen. Das Kaninchen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in den Schlauch legen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Beides mit dem Rosmarin und der Butter über den Keulen verteilen, mit dem Honig beträufeln und den Wein angießen. Den Bratschlauch verschließen und auf ein Backblech legen. Die Oberseite mehrmals mit einer Nadel einstechen und das Kaninchen im Ofen ca. 45 Minuten garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und den Schlauch öffnen. Hähnchenschlegel im Bratschlauch von Aurora | Chefkoch. Die Sauce abschmecken (nach Bedarf in einen kleinen Topf gießen und noch etwas einkochen lassen), den Rosmarin entfernen und mit den Keulen auf Tellern anrichten. Mit frischen Rosmarinspitzen und Pinienkernen bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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1. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen ( wer mag auch Majoran) Bratschlauch siehe Anleitung zurecht schneiden. Schenkel rein legen 2. Lauch, Karotte und Zwiebeln in grobe stücke schneiden und auf die Schenkel legen. etwas Butter in Würfel schneiden und auch auf die Schenkel legen, 1/4l Brühe hinzu gießen Zweite Seite auch zubinden und den cm schnitten (siehe Anleitung reinschneiden)machen. 3. ca. 45 min bei 180 Grad in den Ofen 4. Bratschlauch oben öffnen (Vorsicht sehr heiß) und sie Schenkel auf das Blech legen und wieder in den Ofen geben. 5. Den Bratensaft und das Gemüse in einen Topf schütten aufkochen lassen ( evtl. Kaninchenbraten im Bratschlauch | DasKochrezept.de – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen | Rezept | Kaninchenbraten, Kaninchenbraten rezept, Braten im bratschlauch. durch ein Sieb lassen) und mit Soßenbinder dicken. Schenkel aus den Ofen nehmen und anrichten mit etwas Soße und evtl Kartoffelbrei
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