Ich liebe gebrannte Mandeln! Bei uns in Braunschweig gibt es einen Stand auf dem Weihnachtsmarkt der ist wirklich schon berühmt für die besten Mandeln der Stadt! Wenn es mal nicht allzu voll ist, dann stelle ich mich auch ab und zu mal an, denn die Schlange ist meistens ziemlich lang. Aber, falls Ihr mal in Braunschweig seid, dann kann ich euch nur empfehlen sich dort anzustellen. Und weil man ja nicht immer auf den Weihnachtsmarkt gehen kann, hab ich mich einfach in die Küche gestellt und selber welche gemacht. Und weil mir normale gebrannte Mandeln (manchmal) zu langweilig sind, habe ich noch zwei weitere Varianten gezaubert: Eine mit Kokos-Orangen Geschmack und eine mit Nutella! Der absolute Wahnsinn sage ich euch!
Knusprig gebrannte Mandeln sind eine leckere Knabberei im Winter und versüßen die Advents- und Weihnachtszeit. Statt sich die leckere Nasch-Speise teuer zu kaufen, kann man sie jetzt ganz einfach selbst machen. Dieses Rezept zeigen Ihnen, wie Sie kalorienarme, zuckerfreie gebrannte Mandeln ganz ohne den herkömmlichen Haushaltszucker herstellen. Für einen kalorienreduzierten Genuss verwenden Sie einfach Stevia. Die alternative Süße, gewonnen aus Blättern der südamerikanischen Stevia rebaudiana- Pflanze, ist zahnschonend, Insulin-neutral, gut für den Blutdruck und enthält dabei selbst 0 Kalorien. Dank Stevia können so auch Diabetiker und Ernährungsbewusste von den gebrannten Mandeln ohne Reue und schlechtes Gewissen naschen. Innerhalb kürzester Zeit zaubern Sie sich gebrannte Mandeln ohne Zucker, dafür aber mit Stevia. In diesem Rezept werden etwa 200 g Zucker durch Stevia ersetzt. Ingredients 125 ml Wasser 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Stevia Granulat 200 g Mandeln Nach Belieben noch andere Nüsse, wie z.
Lasst dann die Hefe darin ca. 15 Minuten gehen, bevor ihr die Mischung mit allen restlichen Zutaten gründlich verknetet. Lasst den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen. Füllung vorbereiten Die Füllung bereitet ihr ganz einfach zu, indem ihr alle Zutaten miteinander vermischt. Ich habe vorher die gehackten Mandeln noch leicht angeröstet und wieder abkühlen lassen. Es sollte insgesamt eine streichbare Masse entstehen. Brot füllen und backen Heizt den Ofen auf 200 Grad vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. Knetet den Hefeteig noch einmal durch und rollt ihn zu einem dünnen Rechteck aus. Schmelzt die Butter und streicht sie auf das Rechteck. Verteilt dann Zimtzucker darüber. Bestreicht anschließend alles mit der Füllung und rollt es von einer langen Seite her auf. Schlagt die kurzen Enden unter und schlitzt die Rolle einmal von oben nach unten auf. Die Enden lasst ihr dabei zusammen. Dreht dann beide Hälften ein paarmal um sich selbst und zieht sie leicht auseinander.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Resteverwertung Konfiserie Torte Frucht Dessert Party Mehlspeisen Vegetarisch Süßspeise Kinder Weihnachten Winter Backen 3 Ergebnisse 3, 67/5 (4) Gebrannte Schokomandeln 30 Min. simpel 4, 05/5 (20) After Christmas - Torte leckere Torte zur Verwertung einiger Weihnachtsreste 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Süßes Raclette 15 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Schon probiert? Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Bunte Maultaschen-Pfanne Spaghetti alla Carbonara Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
B. Walnüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Pecannüsse, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne Method Step 1 Geben Sie als Erstes das Wasser, den Vanillezucker und das Stevia Granulat in eine Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Danach können Sie die Mandeln hinzufügen. Nach Belieben können Sie gern auch weitere Nüsse verwenden und alles bei mittlerer bis starker Hitze rösten. Step 2 Rühren Sie die Mandeln öfters um. Nach ca. 8 Minuten sollte die Flüssigkeit verdampft und das Stevia Granulat glasig geworden sein. Wenn die Mandeln gleichmäßig von dem Stevia umgeben sind und glänzen, können Sie die Nüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, ausbreiten und abkühlen lassen. Fertig! Viel Spaß beim Naschen der gebrannten Mandeln mit Stevia! ___________________________________________________________ Foto: Hans /
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