In der Weihnachtszeit auf seine Linie zu achten, ist quasi unmöglich. Aus jeder Ecke duftet es, überall gibt es Leckereien und spätestens über die Feiertage drückt fast jeder bei der sonst so gesunden Ernährung beide Augen zu. Dabei gibt es auch weihnachtliche Naschereien, die sowohl traditionell als auch gesund sind – allen voran das würzig süße Früchtebrot. Früchtebrot: Tradition zum Anbeißen Früchtebrot besteht traditionell aus einem dunklen, saftigen Teig, in den Früchte und Nüsse eingebacken sind. Das ursprünglich bäuerliche Festtagsgebäck, das je nach Region auch Kletzenbrot oder Hutzelbrot heißt, entstand zunächst dadurch, dass normaler Brotteig mit gedörrten Birnen – Hutzen bzw. Kletzen – verfeinert wurde. Gesundes früchtebrot rezepte. Im Laufe der Zeit fanden andere Früchte wie Pflaumen, Rosinen, Aprikosen, Datteln und Feigen ihren Weg auf die Zutatenliste, auch mit verschiedenen Gewürzen wurde experimentiert. Der Tradition nach begann man mit dem Backen des Früchtebrots am 30. November, dem Andreastag. Auf dem Land hatte das Gebäck eine wichtige Bedeutung, unter anderem galt es als Fruchtbarkeitssymbol, um das junge Männer in den sogenannten Klöpfelnächten baten, in dem sie Gedichte aufsagten.
1. Dezember 2019 Zum ersten mal ist mir Früchtebrot bei uns in der Bank über den Weg gelaufen. Als vor Wochen bereits der Weihnachtswahn los ging, haben meine Kollegen in der Bank die ersten gekauften Weihnachtsspezialitäten aus dem Supermarkt mitgebracht, unter anderem eben auch Früchtebrot. Entsetzt über die Zutaten auf der Zutatenliste, war klar, das geht auch besser. Und was soll ich sagen? Fröhliche Weihnachten mit diesem leckeren Früchtebrot in der Clean Eating Variante. GLUTENFREI BACKEN Gesundes Früchtebrot ohne Zucker | Adventsbrot. Mit Datteln backe ich ja so oder so, denn Datteln bilden für mich geschmacklich die beste Basis um Rezepten Süße zu verleihen. Zusätzlich verwende ich in dem Rezept getrocknete Feigen und auch Rosinen! Ihr mögt keine Rosinen? Kein Problem, dann wählt einfach ein anderes Lebensmittel an dieser Stelle aus. Was natürlich bei diesem gesunden Früchtebrot nicht fehlen darf, ist das Mehl! Vollkornmehl versteht sich. Seit meinen letzten beiden Plätzchen Rezepten, bin ich ja Fan von Vollkornreismehl, weil dieses so schön geschmacksneutral ist und sich toll verarbeiten lässt.
Vermischt man die Samen mit Flüssigkeit werden sie zehn- bis fünfzehnmal größer und geleeartig. Eine ideale Eigenschaft für einen veganen Ei-Ersatz. Die Bio Chia Samen von Purabyo sind naturbelassen und werden kontrolliert-biologisch in Argentinien angebaut. Goji Beeren, auch als chinesische Wolfsbeere bezeichnet, enthalten neben den Vitaminen A, B, C und E, Eisen und Selen, Ballaststoffe sowie Radikalfänger (Antioxidantien). Ihr Geschmack ist leicht bitter-süßlich, jedoch geht dieser durch Einweichen und Backen verloren. Bio Goji Beeren von Purabyo werden in China angebaut, von Hand geerntet und ohne jeden Zusatz an der Luft getrocknet. Für einen hohen Qualitätsstandard werden die Goji Beeren lückenlos kontrolliert, getestet und in Deutschland abgefüllt. Gesundes früchtebrot rezept. Egal ob frisch oder getrocknet. Das Superfood aus der Antike kann mit seinen wertvollen Inhaltstoffen überzeugen. Die Beere enthält Proteine, Antioxidantien, jede Menge Vitamine, Zink, Kalium und Eisen. Bio Maulbeeren von Purabyo werden in der Türkei angebaut, von Hand geerntet und ohne jeden Zusatz an der Luft getrocknet.
In jedem Fall nicht zu klein schneiden. Kommen wir zu den nassen Zutaten: Den Speisekürbis putzen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Diese mit dem Apfelmark und Kefir im Mixer oder Zerkleinerer zu Kürbispüree verarbeiten. Den sämigen Kürbisbrei zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Handrührer das Ganze zu einem homogenen Teig verrühren. Zum Schluss das Trockenobst unterheben und den glutenfreien Teig in eine Silikon Brotform füllen. Gesundes früchtebrot rezeptfrei. Optional mit einem feuchten Messer längs eine Rille ziehen. Bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen. Das Früchtebrot ohne Zucker im Ofen auskühlen lassen und dann aus der Form lösen. Nachdem das saftige Früchtebrot abgekühlt ist, kann es in Scheiben geschnitten werden. Bei uns sind es 14 dicke Scheiben. Das Weihnachtsbrot wiegt über ein Kilo! Wird das würzige Brot nicht sofort gegessen, lagern wir es unter einer Kuchenglocke oder frieren ein paar Scheiben ein. Kündigt sich spontan Besuch an, haben wir zur Weihnachtszeit immer eine dicke Scheibe Früchtekuchen parat.
Nach der Hälfte der Backzeit die Früchtebrotstangen mit Alufolie abdecken. Früchtebrot vollständig auskühlen lasse, dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Früchtebrot zwischen Lagen von Pergamentpapier in Blechdosen schichten. Kühl und trocken gelagert hält es sich ungefähr 3 Wochen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Er ist "probiotisch" – also reich an Mikroorganismen – und soll sogar beim Abnehmen helfen. Rohes, "bioaktives" Sauerkraut erhält man vor allem im Herbst und Winter in Bio- und Gemüsemärkten. Es hat eine geringere Haltbarkeit, als handelsübliches, pasteurisiertes Sauerkraut, enthält dafür aber umso mehr wertvolle Inhaltsstoffe. Zubereitung des Sauerkrauts In der traditionellen, deutschen Küche wird Sauerkraut gekocht und mit Gewürzen wie Wachholderbeeren, Kümmel oder Lorbeer als Beilage zu deftigen Gerichten serviert. Veganes Sauerkraut. Besonders sanft schmeckt Sauerkraut, wenn es am Vortag zubereitet und wieder aufgewärmt wurde (schon Wilhelm Busch's Witwe Bolte aus "Max & Moritz" weiß davon zu schwärmen). Man kann Sauerkraut aber auch roh als Salat verzehren, da die blähenden Stoffe des Kohls durch die Vergärung stark reduziert werden. Vegane Gerichte mit Sauerkraut sind zum Beispiel: Sauerkraut- Eintopf Sauerkraut-Salat Bratlinge mit Sauerkraut Sauerkraut-Auflauf oder -Lasagne Sauerkraut und Vitamin B12 Sauerkraut enthält zwar auch Vitamin B12, dabei handelt es sich aber aller Wahrscheinlichkeit nach um B12-"Analoga", das vom Körper nicht verwertet werden kann und sogar Speicherplätze blockieren kann.
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Milchsäurebakterien sind sehr weit verbreitet und befinden sich sowohl in der Luft, als auch auf dem zu vergährenden Kohl. In der industriellen Herstellung werden manchmal auch Bakterien zugesetzt, um die Vergärung besser kontrollieren zu können. Durch die Zugabe von Vitamin C kann die Oxidation verlangsamt werden, so dass das Kraut hell bleibt. Durch Zugabe von Weißwein wird Wein-Sauerkraut hergestellt. Milchsäure hat trotz des etwas irreführenden Namens mit Kuhmilch nicht zwangsläufig zu tun – Sauerkraut ist also vegan. Bei Weinsauerkraut kann der verwendete Wein mit tierischen Stoffen geklärt worden sein. Sauerkraut: Gesund und probiotisch Bild: Rohes Sauerkraut enthält durch die schonende Art der Haltbarmachung noch die meisten Vitamine und Nährstoffe des Weiß- bzw. Spitzkohls. Sauerkraut vegan zubereiten cookies. Es ist reich an den Vitaminen B6, C und K sowie an Eisen, Kalzium und Kalium. Die hohe Menge an Ballaststoffen kann die Verdauung fördern. Auch der rohe Sauerkraut-Saft gilt als gesund und verdauungsfördernd.