Pinnekjøtt: Gesalzene, getrocknete und manchmal geräucherte Lammrippchen, serviert mit Salzkartoffeln, Rosenkohl und Steckrüben-Püree. Lutefisk: Stockfisch, der in Wasser und Lauge gelegen hat (eine Art, Fisch in alten Zeiten zu konservieren) und dann im Ofen gegart wurde. Kabeljau: In bestimmten Teilen Norwegens ist es auch Tradition, gekochten Kabeljau zusammen mit Buttersoße, Karotten und Kartoffeln zu servieren. Riskrem: Zum Nachtisch ist es sehr üblich, kalten, cremigen Reisbrei zu servieren. Zwei Süßigkeiten aus Norwegen | NORDISCH.info. Im Brei ist eine Mandel versteckt, und die Person, die sie bekommt, erhält ein Marzipanschwein. Aquavit: Neben Wein und Bier servieren viele Norweger auch Aquavit – eine Spirituose auf Kartoffelbasis, die mit Kräutern wie Kümmel, Anis, Dill, Fenchel und Koriander gewürzt ist.
Sie wird hier oft "Schwedenmilch" genannt. Es handelt sich um sämige Dick- oder Sauermilch. Ähnlich wie Joghurt, ist sie mit Bakterien gesäuert. Sie wird pur gelöffelt, getrunken oder zum Müsli kombiniert. "Frühstück" heißt auf Schwedisch frukost und zählt hier mitunter zu den wichtigsten Mahlzeiten des Tages. Allerdings muss es nicht immer so traditionell sein, wie hier beschrieben. Zu den Basics gehören Knäckebrot, Zwieback und Haferflocken. Das eher trockene Knäckebrot wird in Schweden reichhaltig belegt. Typisch norwegische süßigkeiten. Diese traditionellen Mahlzeiten halten besonders lange satt, sind aber bei weitem nicht der einzige morgendliche Favorit der Schweden. Mit dem sogenannten smörgås geht auch herzhaft – und zwar mit Fisch, Ei und Knäckebrot. Das typisch rund gebackene Knäckebrot wird verschieden belegt oder bestrichen und in Stücke gebrochen. Zum Beispiel werden hart gekochte Eier halbiert und dann mit einer Kaviarcreme aus der Tube bestrichen. "Kalles Caviar" ist in Schweden ein echter Klassiker. Dazu reicht man in Schweden eingelegte Heringstücke ( sill), Käse, Räucherlachs, Schinken, Gewürzgurken und/oder Tomaten.
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