Frische Marillenknödel und regionale Spezialitäten werden angeboten. Zudem stehen Tanz und Unterhaltung am Programm. Auch Urlaubsaufenthalte in Spitz werden verlost. Die Marille kann nicht nur als Frucht oder in einer Mehlspeise genossen werden: In der Wachau wird sie auch zur Herstellung von Likören, Essig, Speiseölen und Seifen verwendet.
In der Aufbauphase nach dem Krieg bedeuteten die Marillen ein wichtiges Zusatzeinkommen für unsere Landwirte. Die Marillengärten wurden vergrößert und viele junge Bäume ausgesetzt. Eine Obst- und Gemüsegenossenschaft in Neusiedl am See und diverse Händler nahmen die Früchte an. Kittsee wurde zum Marillenhauptort Österreichs. Heute stehen auf ca. 180 Parzellen (ca. 110 Hektar) rund 35. 000 Marillenbäume, die jährlich etwa 700. 000 kg Kittseer Qualitätsmarillen tragen. Marille / Aprikose | Blühendes Österreich. Im herrlichen Pannonischen Klima zwischen Donau und Neusiedlersee gedeihen die schmackhafte Marillen besonders gut. Hauptsächlich wird die Sorte "Ungarische Beste" gepflanzt. In neuerer Zeit werden verstärkt auch die Sorten "Goldrich" und "Bergeron", sowie die Frühsorten "Aurora" und "Silvercot" in Form von Spindelanlagen kultiviert. Die natürlich gereiften Kittseer Marillen - mit außergewöhnlich fruchtigem Aroma - schmecken frisch genauso gut, wie als Kompott, Röster, oder als Marmelade; es lassen sich daraus schmackhafte Mehlspeisen wie Strudel oder Kuchen zaubern.
Zum Bauernlexikon Die Aprikose wird in Österreich, Bayern und Südtirol "Marille" genannt. Sie ist ein Steinobst, das zur Familie der Rosengewächse gehört. Allgemein Name Der Name leitet sich vermutlich von der wissenschaftlichen Bezeichnung "Prunus armeniaca" ab, die über das italienische "armellino" zur "Marille" wurde. Herkunft Die Marille stammt wahrscheinlich aus dem Nordosten Chinas. Von dort gelangte sie über Armenien (deshalb der wissenschaftliche Namenszusatz "armeniaca") bis nach Mitteleuropa. Und zwar entweder über die Mittelmeerländer oder über das Schwarze Meer und die Donau. Der älteste in Österreich gefundene Marillenkern stammt aus dem 1. Jahrhundert n. Chr. Ansprüche Marillenbäume brauchen viel Sonne und vertragen Trockenheit recht gut. Sehr empfindlich sind sie gegenüber Frühjahrsfrost (v. a. zur Blüte) und Regen (v. zur Erntezeit). Vorkommen Das weltweit größte Marillenanbaugebiet liegt in der Provinz Malatya in der Osttürkei. Marillenernte in der wachau 2013 pdf. In Europa wird die Marille als wärmeliebende Pflanze v. im Mittelmeerraum angebaut.
"Wenn man dreht, bringt man mehr Kraft zusammen und erntet die, die noch nicht ganz reif sind", sagt der Junior, dreht eine Marille vom Baum und zeigt zur Bestätigung die noch leicht grünliche Rückseite der Frucht, die kaum direkte Sonne erwischt hat. "Man muss die Früchte sanft pflücken, die einem fast in die Hand fallen. " Gesammelt werden die Marillen in der traditionellen Zistel, ein geflochtener, unten Spitz zulaufender Korb, der durch seine Form verhindert, dass die unteren Früchte zerdrückt werden. Neben dem Schnaps lässt die Familie auch einen Nektar vom Obsthof Reisinger, der für seine Apfelsäfte bekannt ist, herstellen. Für den Privatgebrauch werden Marmeladen, Chutneys, Kuchen und Marillenknödel produziert. Von kulinarischen Experimenten hält die Familie wenig. Überhaupt sei man nach drei Wochen froh, wenn man die orangefarbene Frucht nicht mehr sieht. Marillenernte in der wachau 2013 english. "Wobei, ein bissl schade ist das schon, denn wenn die Ernte vorbei ist, dann ist irgendwie auch der Sommer vorbei", sagt Josef Bergkirchner.
"Da kann man sich dann anschauen, wie reif sie schon ist. " Ein Witzbold hat sie einmal gepflückt und stattdessen eine Christbaumkugel aufgehängt. Vielleicht wollte er damit auf die perfekte Optik der Marillen anspielen, denn auch die könnte in ein Bilderbuch passen. Kaum ein Exemplar hat dunkle Stellen oder kleine schwarze Punkte, wie es bei biologisch angebauten Früchten oft der Fall ist. Ein bisschen wird auch bei den Bergkirchners nachgeholfen. Die Früchte selbst werden zwar nicht gespritzt, die Blüten hingegen schon, um sie von Pilzkrankheiten zu schützen. "Sonst kann es passieren, dass wir ein Jahr gar keine Marillen haben", sagt der Senior. Pflücken statt drehen. Pin auf Obst. Geerntet wird übrigens alles händisch. Kommende Woche, wenn dann noch mehr Früchte reif sind, müssen auch Onkel, Tanten und andere Verwandte einspringen. Jene Früchte, die von selbst herunterfallen, werden für den Schnaps verwendet. 10 bis 15Kilogramm Frucht braucht es dafür pro Liter. Der Rest wird vorsichtig gepflückt, nicht gedreht.
Die Wachauer Marille ist reif. Die Ernte der Frucht hat begonnen und wird noch die kommenden Wochen andauern. Das sonnige, aber nicht zu heiße Wetter habe zu guten Erträgen sowohl von der Menge als auch der Qualität her geführt, hieß es in einer Aussendung der Donau Niederösterreich Tourismus GmbH. Zunächst werden einige frühe Sorten geerntet, ab Mitte Juli wird die EU-geschützte "Original Wachauer Marille" gepflückt. Erkennbar ist diese besondere Art der Frucht an ihrer "prallen Form" und den "rosigen Bäckchen", wie betont wurde. Die Marillen werden entlang der Bundesstraßen am Nord- und Südufer der Donau verkauft. Wer sich selbst ein Bäumchen pflanzen will, kann dieses unter bestellen. Marillenernte in der wachau 2013 de. Die Feiern rund um die Marille beginnen am 13. Juli in der Altstadt von Krems los. Kostenlose Stadtführungen und die Wahl des "Marillenpärchens" stehen am Programm. Zum Verkosten wird - wie bereits Tradition - ein etwa 30 Meter langer Riesenmarillenkuchen angeschnitten. Eine Woche später wird die Marille bei einem dreitägigen Kirtag zelebriert.
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