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BLOCK HOUSE Rinderfilet kaufen und richtig zubereiten Ob als Filetsteak oder Chateaubriand, ein Rinderfilet eröffnet Ihnen vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten. Das edle Fleisch entfaltet in der Pfanne, auf dem Grill oder Sous-vide gegart sein unvergleichliches Aroma. Damit das magere Filetfleisch saftig bleibt, sollten Sie Rinderfilet "medium" zubereiten. Braten Sie das ungewürzte Steak in heißem Fett in einer gusseisernen Pfanne von jeder Seite zwei Minuten. Würzen Sie das Fleisch und lassen Sie das Rinderfiletsteak zwei Minuten ziehen - das Ergebnis ist ein saftiges Filetsteak medium mit zartrosa Kern. Zubereitungstipps: Do's & Dont's bei Rinderfilet Vor der Zubereitung sollte das BLOCK HOUSE Filetsteak Zimmertemperatur annehmen. Salzen und würzen Sie das Fleisch erst nach der Zubereitung. Medaillons oder Tournados bringen Sie vor dem Braten mit Küchengarn in ihre typische runde Form. Mithilfe eines Bratthermometers ermitteln Sie leicht die richtigen Kerntemperatur: Rare: 48-52° C, Medium 55-59º C, Well done 60-62º C. Lassen Sie Filetsteaks ein paar Minuten in Alufolie ruhen.
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