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Normalerweise werden die Eier beim Kochen mit einer Gabel gerührt, damit sie leicht und flauschig werden. Für eine etwas schickere Art Rührei zuzubereiten, können Sie ein Omelett zubereiten. Omeletts werden hergestellt, indem Eier gerührt, in eine Pfanne gegossen und als festes Blatt gekocht werden. Das Blatt kann auf eine Auswahl an Zutaten für ein gefülltes Omelett gefaltet werden, und manche Leute fügen den Eiern vor dem Kochen geriebenen Käse oder Fleisch hinzu, um mehr Textur zu verleihen. All diese Möglichkeiten, Eier zuzubereiten, sind ziemlich einfach, und wie Sie sehen, gibt es viel Raum für Improvisation. Pochierte Eier werden hergestellt, indem Eier in Wasser auf dem Herd gekocht werden. Es gibt zwei Möglichkeiten, Eier beim Pochieren zuzubereiten; Sie können sie in kochendem Wasser aufschlagen oder einen Eierwilderer verwenden, der zerbrochene Eier in kleinen Tassen über kochendem Wasser aufhängt, damit sie während des Pochierens kompakt bleiben. Viele Leute lassen pochierte Eier gerne ungekocht und servieren sie mit Brot, um das Eigelb aufzusaugen.
Wenn Sie jedoch in einer schlecht ausgestatteten Büroküche oder einem Studentenwohnheim ein Ei kochen müssen, ist die Mikrowelle für Sie da. Um ein Ei in der Mikrowelle zuzubereiten, besprühen Sie zunächst eine Auflaufform oder eine andere hitzebeständige Tasse mit Kochspray. Streuen Sie eine Prise koscheres Salz auf den Boden und schlagen Sie das Ei in das vorbereitete Gefäß. Stechen Sie mit den Zinken einer Gabel einige Male in das Eigelb und das Eiweiß, um eine unschöne Explosion während des Kochens zu verhindern. Decken Sie die Oberseite mit mikrowellengeeigneter Frischhaltefolie ab und ziehen Sie einen kleinen Teil zurück, damit die Luft entweichen kann. Mikrowelle auf höchster Stufe für etwa 50 Sekunden. Entfernen Sie die Plastikfolie und legen Sie sie für etwa 30 Sekunden beiseite. Wenn Sie feststellen, dass das Ei nicht gar ist, stellen Sie es wieder in die Mikrowelle und erhitzen Sie es in 10-Sekunden-Schritten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Das war's! Wir hoffen, dass Sie diese Technik nur sparsam einsetzen müssen.
Mische eine halbe Tasse Stevia, einen Esslöffel Kakaopulver und einen viertel Teelöffel Zimt zusammen. Gieß zwei Eiweiß in eine große Schüssel und schlag sie mit einem elektrischen Mixer steif. Füge die trockene Mischung hinzu und rühre alles gut um. Nimm Kugeln in der Größe eines Teelöffels und platziere sie auf dem Backblech. Halte dabei einen Abstand von ca. 2 Zentimetern zwischen den Kugeln. Schiebe das Blech in den Ofen und lass es 20 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, legst du sie für 30 Minuten auf ein kühles Kuchengitter.
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