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NEU ERSCHIENEN: Die wunderbare Kochbuchautorin Cettina Vicenzino bereiste die Toskana und erzählt davon in ihrem neuen stimmungsvollen Buch "Toskana in meiner Küche". 70 traditionelle Rezepte und Porträts von Menschen, denen sie in der Toskana begegnet ist, ÜBER 350 farbige Fotografien umfasst das Buch. Sehr lesenswert! Jede der zwanzig Regionen Italiens hat ihre ganz eigenen Reize, aber besonders eng verbunden fühle ich mich der Toskana. Das mag sicherlich daran liegen, dass ich sechs Jahre in Florenz und Umgebung gelebt habe, dass hier vor 20 Jahren eine neue Bewegung für hochqualitatives Olivenöl entstand und viele Spitzenproduzenten aus dieser Gegend stammen, aber seien wir ehrlich: Die Toskana hat einfach alles: die Berge, die Hügel, das Meer, Kulturstädte von Weltruhm und eine Küche zum Niederknien. Die wunderbare Kochbuchautorin Cettina Vicenzino (wir lernten uns über mein Buch SuperOlio kennen) bereiste die Toskana und erzählt davon in ihrem neuen stimmungsvollen Buch "Toskana in meiner Küche".
Die im Buch befindlichen Rezepte sind breitgefächert und reichen von einfachen Bauerngerichten (wie einer schönen Ribollita) bis hin zur allseits beliebten Torta della Nonna. Das erste von uns ausprobierte Gericht war ein wundervolles einfach gehaltenes Pastagericht: Spaghetti con Bottarga di Orbetello, Limone e Uova (Spaghetti mit Meeräschenrogen, Zitrone und gestockten Eiern), quasi eine fischige Variante des Klassikers "Carbonara". Kein aufregendes Gericht, eher bodenständig, sommerlich, wunderbar! Es kommt mir so vor, als sei dieses Rezept typisch für dieses Kochbuch: unaufgeregt und auf seine Art und Weise sehr persönlich. Ich mag das und freu mich sehr auf die vielen weiteren Gerichte aus "Toskana in meiner Küche" die bei uns in naher Zukunft definitiv noch anstehen werden…. "Toskana in meiner Küche" von Cettina Vicenzino, DK Verlag Dorling Kindersley, 2021, ISBN: 978-3-8310-4172-5 (Werbung) Dieser Blog-Beitrag ist ohne eine vereinbarte Zusammenarbeit mit dem Verlag entstanden. Ich habe ein Rezensionsexemplar kostenfrei zur Verfügung gestellt bekommen, wofür ich mich beim DK Verlag Dorling Kindersley sehr herzlich bedanken möchte.
© Toskana in meiner Küche / Cettina Vicenzino / DK Verlag Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise in die Küche der Toskana Worin liegt der unverwechselbare Zauber der Toskana? Dieser Frage geht die italienische Kochbuchautorin Cettina Vicenzino in diemem neuen Buch aus dem DK Verlag auf den Grund. Auf einer kulinarischen Reise entdeckt sie diese unnachahmliche Region ihres Heimatlandes ganz neu. Sie begegnet dabei nicht nur Menschen, die von ihrer leidenschaftlichen Liebe zur Toskana erzählen, sondern sammelt auch über 70 Rezepte, die von der Toskana inspiriert wurden. Nun können Sie die herrlichen Aromen der toskanischen Gerichte in Ihre Küche holen. Ein großer alter Holztisch in der Mitte des Raumes mit lachenden, weintrinkenden und genießenden Menschen – ein Bild mit echtem toskanischen Flair. In ihrem Toskana-Kochbuch fängt Cettina Vicenzino diesen einmaligen Zauber der Region mit spannenden Porträts, Erzählungen von Einheimischen sowie genussvollen Rezepten und Fotografien ein.
Dieses Toskana-Kochbuch steht für "la gioia di vivere" pur! Zaubern Sie herrliche Gerichte aus der Toskana, die Sie in einen Rausch aus purem kulinarischem Genuss und Urlaubserinnerungen versetzen. ISBN 978-3-8310-4172-5 Juli 2021 240 Seiten, 197 x 253 mm, fester Einband (mit Farbschnitt und Lesebändchen) Über 350 farbige Fotos
Arbeitet mit den Zutaten, die in der jeweiligen Saison verfügbar sind. Verzichtet auf komplizierten Schnickschnack und ist geradeheraus ehrlich. Das spiegelt sich auch in den vorgestellten Rezepten wieder, die die Autorin in Anlehnung an die kulinarischen Erfahrungen ihre Recherche-Reise entwickelt hat. Aber natürlich findet man auch traditionelle Rezepte für Ribollita, Cantucci oder Bistecca alla Fiorentina etc. Eine schöne Mischung aus alt und neu. Die Gliederung des Buches orientiert sich sowohl an den Zutaten als an der klassischen italienischen Speisefolge: Aprire (Vorspeisen), Pane & Pomodori (Brot & Tomaten), Legumi & Verdure (Hülsenfrüchte & Gemüse), Carne (Fleisch), Aqua (Fisch) und Ciudere (Kuchen und Gebäck). Die Zutaten sind genau aufgelistet, die Zubereitung detailliert beschrieben, sodass auch wenig versierte Hobbyköche keine Probleme haben sollten, und das zu erwartende Endergebnis wird auf schönen Fotografien entsprechend veranschaulicht. Die Seele der Toskana, eingefangen in ihren Rezepten.