Zutaten Die Schnitzel nach Bedarf plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Bröseln panieren. In einer großen heißen Pfanne im Butterschmalz 5-6 Minuten auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Zwischendurch die Eigelbe mit dem Wein und Zitronenabrieb über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen, die Butter in dünnem Strahl unterrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Schnitzel auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit der Sauce servieren. Dazu z. B. Spargel und Kartoffeln reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Fleisch-Rezepte Schnitzel mit Sauce Hollandaise Nach oben
Tomaten-Schnitzel, überbacken Schnitzel (Anzahl je nach Personen) Tomaten (pro Schnitzel so 3-4 Scheiben) Gouda (1 große Scheibe pro Schnitzel) Hollandaise-Soße (z. B. fertige von UNOX oder Thomy) Pfeffer Salz Leicht Kleinkinder (ab 12 Monate) Zutaten Für 1 Person(en) Rezept 1 Stück Schnitzel 4 Stück Tomatenscheiben 1 Stück Goudascheiben Hollandaisesauce Pfeffer Salz Tomaten-Schnitzel, überbacken Zubereitung Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen (wer es lieber mag, kann das Schnitzel auch panieren) und normal braten. Fertiges Schnitzel auf eine für den Backofen geeignete Unterlage (z. Auflaufform) legen. Etwas von der Hollandaise auf das Schnitzel, dann die Tomatenscheiben und zum Schluss den Käse. Im Backofen bei ca. 180 Grad überbacken bis der Käse schön verlaufen ist. Dazu schmecken Rösti, Kroketten oder Reis und Salat. Tipp: Anstelle der Tomaten schmeckt es auch mit frischen, kurz angebratenen Pilzen oder solchen aus der Dose (die müssen aber nicht mehr angebraten werden). Dieses Rezept ist von: Claudia Kommentare Gesamtbewertung (1) 1 von 5 Sternen Personen in dieser Konversation Angepinnt Beliebt
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Schnell Käse Frühling einfach Gemüse Kartoffeln Braten Auflauf Saucen Europa Sommer Rind Deutschland Überbacken Fleisch Nudeln Festlich Backen Frucht gekocht Geflügel raffiniert oder preiswert Snack Pilze Geheimrezept 15 Ergebnisse 4, 49/5 (66) Schnitzel mit Spargel und Käse überbacken 20 Min. normal (0) Schnitzel mit Tomaten und Käse überbacken 35 Min. normal 4, 11/5 (26) Überbackene Schnitzel 10 Min. simpel 4, 07/5 (13) Spargel - Schinken - Schnitzel 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Knusperschnitzel mit Spargel und Kartoffelgratin Ein leckeres Frühlingsgericht Spargelschnitzel 15 Min. simpel 3, 5/5 (4) Holländer-Schnitzel 40 Min. normal 3, 5/5 (16) Spargelgratin mit Kalbschnitzeln und Sauce Hollandaise 30 Min.
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Schnitzel halbieren, mit Salz, Pfeffer, und Paprika würzen und mit Senf bestreichen. In einer Pfanne in Öl scharf anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln andünsten, Champignons hinzugeben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Zwischenzeitlich Pfirsiche aus der Dose in Scheiben schneiden und auf die Schnitzel geben. Die Zwiebel-Champignon-Masse darüber verteilen und danach mit Sauce Hollandaise bedecken. Im heißen Backofen bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze ungefähr 20 Minuten überbacken.
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