Folgenden Informationen müssen immer auf dem Etikett stehen: Bezeichnung: Sie beschreibt, um was für eine Art von Lebensmittel es sich handelt. Die Leitsätze für Brot und Kleingebäck beschreiben die Zusammensetzung und Charakteristik unterschiedlicher Brotsorten, beispielsweise von Vollkornbrot, einem Weizenmischbrot oder einem Toastbrötchen. Was in den Leitsätzen steht ist zwar nicht rechtlich verbindlich, gilt aber als allgemeine Verkehrsauffassung. Die dort aufgeführten Bezeichnungen sind daher handelsüblich. Fantasiebezeichnungen wie "Abendbrot" dürfen benutzt werden, aber nur zusätzlich. Brotbackkurse | Hefe und mehr. Zutatenverzeichnis: Es beginnt mit dem Wort "Zutaten". Dann folgen alle zur Herstellung der Backware verwendeten Zutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteiles zum Zeitpunkt der Herstellung. Auch Zusatzstoffe zählen zu den Zutaten. Sie werden mit ihrem Verwendungszweck und ihrem Namen oder ihrer E-Nummer angegeben. Werden Zutaten in der Bezeichnung besonders hervorgehoben, muss ihr Mengenanteil im Zutatenverzeichnis angegeben werden.
Ich liebe Rhabarber Als ich die leckeren Rhabarber-Cream-Scones … Weiterlesen RHARBARBER-CREAM-SCONES → Volker lädt wieder mal zu seiner Kulinarischen Weltreise ein, diesmal Abteilung: "Comfort Food". Ich freue mich daher, euch ein typisch neuenglisches Comfort Food präsentieren zu können: Fish Chowder! Als ich das erste Mal von dieser Küstenspezialität hörte, war meine spontane Reaktion: "Igitt! " Fisch, Krebse oder Muscheln in Milch gekocht? Bei diesem Gedanken musste ich erstmal … Weiterlesen FISH CHOWDER – COMFORT FOOD VON DER KÜSTE NEUENGLANDS → Mein Küchenkalender erinnert mich an Feiertage, damit ich nicht vergesse, sie zu würdigen. Am 22. Februar war National Margarita Day. Brot und mehr | Heizmanns Rezepte. Natürlich musste ich diesem Ehrentag eines meiner Lieblingsgetränke die gebührende Achtung erweisen. Zwar habe ich Tequila und Orangenlikör immer vorrätig, aber einfach einen Cocktail zu mixen, war mir zu simpel - ein bisschen mehr Aufwand … Weiterlesen WER DEN MARGARITA-TAG NICHT EHRT, IST DIE CUPCAKES NICHT WERT → Als ich mich Anno 2007 durch meine alten, deutschen Brotbackbücher, sowie Peter Reinhart's "The Bread Baker's Apprentice" hindurchgebacken hatte, suchte ich nach neuen Brotrezepten im Internet.
Die Idee ist nicht neu, ich weiß aber nicht mehr, wo ich so ein Schäfchen das erste Mal gesehen habe, es ist aber schon einige Jahre her. Letztes Jahr habe ich endlich einen Teil des Zopfteiges abgezweigt und spontan ein Schäfchen gebacken. Und da es gut geklappt hat, habe ich es für euch dokumentiert, falls ihr auch Lust auf ein niedliches Osterschaf habt. Eigentlich…. eigentlich wollte ich dieses Möhrchenbrot als Übernacht-Variante ganz nah an das Dinkel-Emmer-Haferbrot anlehnen. Doch dann war die Créme frâiche aus und im Küchenschrank lachten mich Einkornkörner an, die schwupp-die-wupp mit dem Flocker in schöne Einkornflocker verwandelt werden konnten. Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck - Brotbackliebe ... und mehr. Statt der Creme frâiche kam etwas Joghurt und Butter zum Einsatz und der Honig lächelt mich vom Küchentisch an. Wir merken mal wieder: Ich kann mich nicht an Rezepte halten, nicht mal an meine eigenen. Aber trotzdem – oder gerade deswegen – ist das Brot sehr lecker geworden: Saftig und mild-aromatisch passt es hervorragend zu süßem und auch zu herzhaften Belag.
Denn Regierung und Gerichte sind auf der Seite der Industriekonzerne, obwohl die Rechtslage unklar ist. Präsident Joko Widodo gab vor sieben Jahren die 5000 Hektar ursprünglichen Naturschutzgebietes im Kendeng-Gebirge für Bergbau und Industrie frei. Und Semen Indonesia ließ sich selbst durch ein Gerichtsurteil nicht vom Bau seiner Fabrik im Karstgebirge im Distrikt Rembang stoppen. Der zuständige Gouverneur setzte sich über die richterliche Anweisung hinweg und erteilte dem Konzern eine eigene Genehmigung. Zementfabrik zu verkaufen bauland puerto. Auch die HeidelbergCement-Tochter Indocement ist für ihre Baugenehmigung im Nachbardistrikt Pati bereits durch alle Instanzen gezogen und hat am Ende vor dem Obersten Gericht gewonnen. Indocement hat bisher drei Fabriken in Indonesien, noch liegt keine davon im sensiblen Kendeng-Gebirge. Doch wie es aussieht, soll der nächste Tagebau genau hier vor Gunartis Haustür entstehen, auch wenn es seit April eine neue Umweltstudie der Regierung gibt, die empfiehlt, im Kendeng-Gebirge keinen Bergbau mehr zu betreiben.
Der Kalkabbau gefährdet den sensiblen Wasserhaushalt im Gebirge. Das Karstgebirge ist durchzogen von Höhlen, Quellen und unterirdischen Flüssen, es funktioniert wie ein Schwamm. Trägt die Zementindustrie die Gesteinsschichten ab, versiegt auch das Wasser und damit die Lebensquelle für Mensch, Tier und Felder. Der Grund verdörrt. Das Land ist nicht mehr zu bewirtschaften - und auch nicht mehr zu verkaufen. Alle stehen am Ende mit leeren Händen da. Gunarti protestiert mittlerweile seit vielen Jahren in der Bürgerinitiative "Netzwerk der Menschen, denen das Kendeng-Gebirge am Herzen liegt" (JMPPK) gegen die Bauvorhaben der Zementindustrie. Die meisten von ihnen sind Frauen. Um Umweltverträglichkeitsprüfungen und Baugenehmigungen anzufechten, sind sie bis vor das Oberste Gericht in Indonesien gezogen. Zementfabrik zu verkaufen 2. Erst im März haben sie sich vor dem indonesischen Präsidentenpalast in Jakarta die Füße einbetoniert. Schürfen in der juristischen Grauzone Doch sie und die anderen Aktivistinnen kämpfen gegen Windmühlen.
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Der erneuerte Komplex ist mehr als gerade Bofills Traum, den haus-es auch einen Arbeitsplatz für sein Architekturunternehmen enthält, eine Konferenz und ein Ausstellungsraum, eine vorbildliche Werkstatt, Gärten und Archivräume. Die vorhandenen Strukturen beeinflußten in großem Maße den Entwurf des Innenraums und das industrielle Gefühl wurde wo möglich behalten. Die Räume werden mit natürlichem Licht von den hohen Decken und von den großen Fenstern überschwemmt, während die Silos als riesige Arbeiten der Skulptur dienen. "Die Fabrik ist ein magischer Platz, den merkwürdige Atmosphäre schwierig ist, durch ein profanes Auge empfunden zu werden. "Ich mag das Leben tadellos hier programmiert werden, ritualised, im Gesamtkontrast mit meinem turbulenten Nomadeleben, " sagte Bofill. Eigentumswohnungen in Zementfabrik. Sein Unternehmen sagt, dass das Projekt "bleibt immer eine unfertige Arbeit. " Während die rohen Betonmauern und etwas die oxidierten Oberflächen konserviert wurden, sind der Komplex von Silos und die industriellen Strukturen weit von seiner Zementfabrikvergangenheit gekommen.
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An der Tür eines Versammlungsraums der Bauern steht gemalt: "Nein zur Zementfabrik". (Foto: Dandhy Dwi Laksono) Die Leidtragenden jedoch sind die Menschen wie Gunarti. Für sie steht fest: "Land bleibt. Geld nicht. " Die Erfahrung hat es die Menschen hier bereits gelehrt. In Dandhys Film klagen die Bauern aus dem Nachbardistrikt Pudang, die Polizei habe sie bedroht, verspottet und beleidigt, damit sie ihr Land an die Zementfirmen verkaufen. Das Geld hätte Zank und Streit unter den Nachbarn und in den Familien gesät. Zudem sei es auch viel zu schnell wieder weg gewesen. Die Zementfirmen hätten ihnen Arbeit versprochen, doch bekommen hätten sie keine. Mit dem Ergebnis, dass sie heute immer noch ohne Geld und nun auch noch ohne Land dastehen. "Die Zementfabrik macht uns zu armen Leuten", sagt ein Bauer. Viele haben ihr Land bereits an die Zementindustrie verkauft. Aber auch an Menschen, die wie Gunarti ihr Land nicht verkaufen, gehen die Veränderungen durch die Industrie nicht spurlos vorbei.