Denn Nico Döring ist tatsächlich unglaublich viel unterwegs. Gerade in der Messe-Saison von Frühjahr bis Frühherbst ist das eine echte Herausforderung. Denn neben der Produktion, wollen neue Bier-Ideen entwickelt und fertige Biere auf Messen persönlich an den Mensch gebracht werden. Das Atelier der Braukünste auf der Craft 2019 in Frankfurt Und letzteres ist so eine Art Paradedisziplin der Braukünstler. Nico Döring hat immer ein paar Specials dabei, die es in Flaschen nicht zu kaufen gibt. Das Macadamia Nut Porter /// Nitro Foam Festival Edition trägt seine Exklusivität schon im Namen: wer in den Genuss kommen möchte, muss eines der vielen Bier-Festivals besuchen, auf denen das Atelier vertreten ist, und wird dafür mit einer kleinen Erleuchtung belohnt – das kann Bier! Raue Mengen der sündhaft teuren Königin der Nüsse werden handgeröstet und zu einem natürlichen Sirup verarbeitet, der mit Stickstoff auf das Samt&Seide-Porter gesprüht wird. Der nussig-süße, feinperlige Schaum (fast mehr eine Crème) verbindet sich auf einzigartige Weise mit den sanften schokoladigen Röstaromen des Bieres darunter.
Nachdem das Atelier der Braukünste in bisher jedem Tasting, in dem es vertreten war, den Publikumsliebling gestellt hat, ist es an der Zeit der sympathischen Mikrobrauerei aus dem beschaulichen Romrod in Mittelhessen auch hier mal ein wenig Aufmerksamkeit zu schenken… Biere gibt's wie Sand am Meer. Ein Teil des Supermarktangebotes fällt dann über die Tischkante, wenn wir über gut gemachte Biere sprechen wollen. Spätestens bei den Attributen >gut gemachte und wirklich interessante Biere< wird die Luft im Land langsam dünn. Wenn wir dann noch die Regionalität ins Auge fassen, bleibt in Mittelhessen nur noch einer stehen, der in der Lage ist, Geschmackshorizonte mit exzellentem Bier zu erweitern: Nico Döring vom Atelier der Braukünste. Nach den unwahrscheinlichen Auszeichnungen der letzten Jahre (Silber und Platin bei den Meininger Craft Beer Awards, Silber beim European Beer Star! ) wurde die 200 Liter-Brauanlage im heimischen Schloss Romrod langsam zu klein. Eigentlich ist Nico Döring nämlich einer der Geschäftsführer des Hotels Schloss Romrod.
Also: stay tuned und abonniert den Blog, wenn ihr Interesse habt! Atelier der Braukünste Schloss Romrod | 36329 Romrod facebook Google Maps [1] Beim sogenannten Hopfenstopfen (engl. dry hopping) werden relativ große Mengen Hopfens mit hohen Aromaölanteilen nach der Gärung zum Jungbier gegeben. Dadurch lassen sich große Teile der Aromakomponenten im Bier halten, die ansonsten durch Kochen oder die aufsteigende Kohlensäure während der Gärung ausgetrieben werden. Mai 2019 Baltic Porter Baltikum Bamberg Barrel Aged Belgisches Bier besondere hefe Bierbesprechung Brauerei Brettanomyces Britischer Ursprung Craftbeer Deutsches Bier Diversität Dunkelbier Estland Flanders Red Ale Franken Früchte Hamburg Hopfenbombe Imperial IPA IPA Kellerbier Klassiker Kreativbier Lactobacillus Lager laktose Lehe Mikrobrauerei Mischfermentation obergärig Pale Ale pastry Porter Russian Imperial Stout Sauerbier Sauer macht lustig Schweden Sommer Spotlight Stout untergärig what the funk!? Wilde Fermentation
Sorte: Quadrupel IPA (DDH) Brauerei: Atelier der Braukünste & Arpus Brewing Name: Überschallknall ABV: 11, 5% Rating: 9/10 Das "Überschallknall" ist ein Bier, aus einem Kollaborationssud von Atelier der Braukünste und Arpus Brewing aus Lettland mit 11, 5% ABV 👁 Aussehen: In einem dunklen orange mit stark ausgeprägter dichter cremiger Schaumkrone gelangt das IPA ins Glas. 👃🏻 Geruch: In die Nase wandern starke Aromen von Ananas, Mango, gelben Steinfrüchten, frischem Gras, Kokosnuss und Vanille. 👅 Geschmack: Der Antrunk gestaltet sich weich und cremig. Auch der Nachtrunk ist herrlich fruchtig. Ananas und Mango kommen in Einklang mit Kokosnuss und Vanille. Hinten raus kommt es kaum alkoholisch daher, auch etwas frisches Gras findet sich ein. Fazit: Ein herrliches kräftiges IPA, das doch trotz der hohen ABV, fast zu meinem Moment boozy daher kommt. Hervorragend!
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