Und natürlich, weil Sie so Ihren Ernteüberschuss in einen Genuss für die kommende Winterzeit verwandeln. Sie können die Zucchini sauer einlegen oder auch süß-sauer. Doch italienisch sind die kleinen Kürbisse am beliebtesten: gegrillt und mit duftenden Kräutern und Knoblauch in reichlich Öl eingelegt. Rezept mit Olivenöl Nachfolgend ein Grundrezept für eingelegte Zucchini, das Ihnen viel Spielraum für eigene Abwandlungen lässt. Und keine Sorge, die Zucchini in Öl begrüßt viele Aromen, denn sie selbst ist damit zurückhaltend mild ausgestattet. Folgende Zutaten benötigen Sie für acht kleine Gläser: 5 bis 6 kleine Zucchini 1 Liter gutes Olivenöl etwas Salz 5-6 Knoblauchzehen oder mehr mediterrane Kräuter nach Wahl beispielsweise: Oregano, Thymian oder Rosmarin Zubereitung: Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie danach in Scheiben. Gemüse-Antipasti Rezept | Küchengötter. Die zarte Schale darf an der Zucchini dranbleiben. Salzen Sie die Zucchinischeiben und lassen Sie sie für etwa 30 Minuten ziehen. Tupfen Sie die Scheiben mit Küchenkrepp trocken und braten Sie sie in einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl an.
Passt ideal dazu: Das Dinkelvollkornbrot und auch mein Quark Dip mit Feta! Ich kann bei allen drei Antipastivariationen den Tipp geben, dass diese im Kühlschrank aufbewahrt werden, das Risiko, dass die Antipasti schlecht werden ist sonst recht groß.
Die Möhren zunächst schälen und in kleine Streifen schneiden und auf ein Backblech / in eine Backform geben. Den Rosmarin fein hacken und mit den übrigen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung zu den Möhrchen geben und gut mit den Händen verteilen. Die Möhren etwa 30-40 Minuten im Ofen backen oder bis sie relativ weich sind (leicht mit einer Gabel zu durchstechen). [/directions] Möhrchen im Zucchini-Mantel 2 Zucchini Etwas Olivenöl zum Braten Glasierte Möhrenstreifen (s. Antipasti selber machen: Wie legt man Gemüse in Öl ein? | EDEKA. o. ) Die Zucchini mit einem Hobel oder einem Gemüseschäler in etwa 3 mm dünne Streifen hobeln. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen von beiden Seiten scharf anbraten. Um das überschüssige Fett loszuwerden, auf einem Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen. Dann immer 1-3 Möhrenstreifen mit einem Zucchinistreifen ummanteln und als Vorspeise / Fingerfood / Snack / Beilage servieren. Hummus 1 Dose/ 1 Glas Kichererbsen 3 EL Tahina (Sesampaste) 2 EL Zitronensaft (bei mir aus ca.
Ofengemüse ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Es ist schnell und einfach zubereitet, ich kann Gemüsereste darin verarbeiten und es ist super vielseitig, gesund und lecker. Das Rezept, das ich heute mit dir teile, ist bei mir gerade jetzt im Sommer ein absolutes "Muss": Antipasti-Ofengemüse! Dieses leckere, leichte Hauptgericht erinnert mich nämlich an Urlaub, Sonne und das Mittelmeer – und so kann ich mir mit diesem Gericht ein wenig Urlaubsfeeling nach Hause holen. Wobei ich ein bisschen "schummeln" muss, wenn ich sage, dass es sich beim "Antipasti-Ofengemüse" um ein Hauptgericht handelt. 😀 Denn "Antipasto" kommt aus dem Italienischen und heißt übersetzt "vor der Mahlzeit". Traditionell werden Antipasti also als Vorspeisen, vor der Hauptmahlzeit gereicht. Paprika-Knoblauch-Antipasti {einmachwoche} | lecker macht laune. Ich mache die Vorspeise hier aber zum Hauptgericht, indem ich klassische Antipasti-Zutaten als Ofengemüse zubereite. Wobei dieses Gericht auch nicht immer die "Hauptrolle spielen" und als Hauptgericht fungieren muss: Das Ofengemüse schmeckt beispielsweise auch als Grillbeilage sehr gut und kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.
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