Es funktioniert auch ohne) 2 kg Zucker 2 l Wasser 2 saubere, große Töpfe (ca. 4 und 5 l) ein sehr feines Sieb einen Trichter 6 Bügelflaschen á 500 ml Und so einfach geht´s: Gebt das Wasser und den Zucker, ggf. zusammen mit der Zitronensäure, in einen großen Topf und kocht alles zusammen auf. Das Wasser lasst Ihr so lange kochen, bis sich der Zucker unter Rühren vollständig aufgelöst hat. Jetzt könnt ihr den Topf vom Herd nehmen. Die Zitrone schneidet Ihr in dünne Scheiben und gebt sie in das noch heiße Wasser. Die Mischung lasst Ihr jetzt erstmal etwas abkühlen. Zitronenmelisse solltet ihr nicht in kochendes Wasser geben, denn dann verliert sie ihr Aroma. Zitronenmelissensirup (kalte Variante) Rezept - ichkoche.at. Wenn Euer Zitronen-Zucker-Wasser auf unter 60 Grad abgekühlt ist (ich hab einfach gewartet, bis ich den Topf von außen so gerade anfassen konnte) gebt Ihr die Zitronenmelisse hinzu. Wenn Ihr die Stängel vorher grob zerkleinert, gibt das Kraut noch mehr Aroma frei 😉 Nach dem Abkühlen lasst Ihr Euren Sirup noch für ca. 48 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Zitronenmelisse-Sirup Ich habe viele verschiedene Kräuter in meinem Garten, jedoch scheinen sich hier Zitronenmelisse, die verschiedenen Minzsorten und Salbei ganz besonders wohl zu fühlen. In diesem Jahr haben sie sich fast explosionsartig vermehrt. Wärme und feuchtes Klima förderten das Wachstum. Besonders die Zitronenmelisse hat sich in sämtlichen Gartenecken angesiedelt. Ich lasse sie stehen; denn der Duft dieses herrlichen Krautes ist wirklich betörend. Streife ich durch den Garten und berühre hier und da Zweige dieser Pflanzen, steigt mir sofort dieser wunderbare Duft nach Zitrone in die Nase und, was mich als Mückengeplagte beonders freut: Mücken halten sich von der Melisse fern. – Doch das ist nur einer der Pluspunkte dieser wunderbaren Heilpflanze, die übrigens mit der Pfefferminze verwandt ist. Neben ihrer positiven Wirkung auf Magen und Darm, hilft sie durch die ätherischen Öle u. a.. bei Kopfschmerzen, Stress und Nervosität. Zitronenmelissesirup - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Wirklich ein Tausendsassa in der Kräuterwelt. Schaut einmal in die Zutatenlisten von Kloster-Kräuterlikören, da ist bestimmt auch die Melisse aufgeführt… Verwendung von Zitronenmelisse Ich verwende Zitronenmelisse in vielen Gerichten.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Rezept für ca. 8 l Sirup Vorbereitung für den Zitronenmelissensirup: Die Melissenblätter von den Stängeln trennen und nur die Blätter verwenden. Keine braunen oder fleckigen Blätter verwenden! Die Blätter waschen (abbrausen mit kaltem Wasser) und in einen haushaltsüblichen 10-l-Eimer geben. Sirup ansetzen: Den Zucker über die Blätter in den Eimer geben. Anschließend die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Orangen sowie die Zitronensäure dazugeben. Nun den Eimer mit 4 l kaltem Wasser auffüllen. Den Eimer mit Frischhaltefolie gut verschließen und an einem sonnigen, warmen Ort stellen. Den Sirup für ca. 3 Tage ziehen lassen und täglich umrühren. Der Zucker muss sich zur Gänze aufgelöst haben, dann erst ist der Sirup fertig. Sirup abseihen und abfüllen: Die Melissenblätter, Zitronen- und Orangenscheiben ausdrücken und entfernen. Zitronenmelissensirup ohne zitronensäure. Anschließend die Einsiedehilfe einrühren. Um den Sirup leichter in Flaschen füllen zu können, gibt man ihn vorerst in ein größeres Gefäß mit einem Schnabel und füllt ihn dann über einen Trichter in die (zuvor mit Alkohol ausgespülten, sauberen) Flaschen.
APFEL KAROTTEN SMOOTHIE Der Apfel Karotten Smoothie ist ein gesunder Durstlöscher. Das Rezept ist ebenso einfach wie vitaminreich. LAVENDELSIRUP Der Lavendelsirup ist einfach in der Zubereitung und wird ihre Gäste überraschen. Auch ein Rezept für ein Mitbringsel. ERDBEER - BANANEN - SMOOTHIE Smoothies selbst herzustellen funktioniert ganz einfach: zum Beispiel mit dem tollen Erdbeer-Bananen-Smoothie Rezept. MELISSENSAFT Ein Melissensaft ist sehr gehaltvoll und vitaminreich. Zitronenmelisse sirup ohne zitronensäure. Das schnelle Rezept für einen tollen Trinkgenuß. PFEFFERMINZ-SIRUP Der schmackhafte Pfefferminzsirup wird mit diesem Rezept einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach herrlich.
Es ist wieder so weit, die Rettungstruppe unter der Leitung von Sina vom giftigeblonde Blog und Susi vom Prostmahlzeit Blog ist unterwegs! "Haben die nicht gerade erst Marmeladen und Chutneys gerettet? " werdet ihr euch fragen – ja, haben wir. Aber im Moment gibt es im Garten, auf dem Balkon, auf dem Markt und auch in vielen Geschäften so viel leckeres und frisches Obst und aromatische Kräuter, dass wir uns keine lange Pause gönnen und sofort wieder an den Herd gehüpft sind. Liköre und Sirup wollen gerettet werden – und da ich ja die nächsten Wochen noch den Status "Krümelchen inside" habe sind Liköre vorerst tabu. Natürlich sind das genau die Momente wo man an den leckeren Toffee-Likör aus der Weihnachtszeit denken muss… vielleicht sollte ich mir einfach etwas Karamellcreme in Schlagsahne lösen… aber ich schweife ab. Zitronenmelissensirup Rezept - ichkoche.at. Für mich gibt es also keinen Likör – halb so wild, dann koche ich eben Sirup! Mein erster Gedanke war ein Minz Sirup, aber dann habe ich mich doch für diese Variante mit Zitronenmelisse entschieden.
Die Flaschen mit dem Zitronenmelissensirup sofort verschließen und einlagern. Tipp Man kann die Melissenblätter für den Zitronenmelissensirup auch mit Minzblättern mischen. Hausfrauentipp meiner Oma: Man kann die Flaschen vor dem Verschließen mit in Alkohol getränktem Zellophan bedecken und den Verschluss dann erst raufschrauben. Die Haltbarkeit ist somit sichergestellt. Anzahl Zugriffe: 82000 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Zitronenmelissensirup (kalte Variante) Ähnliche Rezepte Zucchininudeln in Käsesauce Würzige Tomatensauce mit Speck Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Zitronenmelissensirup (kalte Variante)
Besonders erfrischend: Zitronenmelissensirup mit spritzigem Wasser. Rechtzeitig an den Sommer denken, heißt die Devise. Und somit auch daran, was man mit der Zitronenmelisse im Garten oder auf dem Balkon anstellt, die ab Juni zu wuchern beginnt. Na, trinken, natürlich. In Form eines Sirups mit diversen Einsatzmöglichkeiten. Für den Zitronenmelissensirup braucht man 1 Tasse Zitronenmelissenblätter ohne Stiele. Die Blätter waschen und in eine große Edelstahlpfanne geben. 2 l Wasser aufkochen und über die Blätter gießen. 40 g Zitronensäure und 2 kg Zucker zugeben und gut umrühren. Die Mischung 2 Tage zugedeckt stehen lassen und gelegentlich umrühren. Den Sirup anschließend durch ein Tuch oder Sieb filtrieren und aufkochen. Randvoll in vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschließen. Den Sirup kühl und dunkel aufbewahren. Damit der Sirup lange haltbar ist: Die Flaschen unbedingt vorher mit kochendem Wasser ausspülen. Mit diesem Sirup habt ihr den ganzen Sommer ausgesorgt: Der Sirup eignet sich hervorragend als Basis für Desserts, als erfrischender Zusatz in einer eisgekühlten Buttermilch oder einfach mal mit Sekt.
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