Schmorgurken » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Ddr rezepte, Ddr essen
Zutaten Gurken schälen, längs halbieren, mit einem Löffel das Kerngehäuse herauskratzen. Gurkenhälften noch einmal der Länge nach halbieren, dann in gulaschgroße Stücke schneiden. Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden, zusammen mit den Speckwürfeln in einer großen Pfanne glasig dünsten. Butter, Zucker und Gurken dazugeben, 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weinessig ablöschen. Brühe aufgießen, weitere 5 Minuten schmoren bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Schmorgurken mit Gurken Vegetarisch und Tomaten Rezepte - kochbar.de. Die Gurken sollen bissfest aber gar sein. Geschälte Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden, in Salzwasser garen. Gurken mit Schmand und geriebenem Meerrettich aus dem Glas abschmecken. Kartoffeln abgießen und abdämpfen. Mit gehackter Petersilie schwenken. Butter ist in diesem Falle nicht unbedingt nötig, die Gurken sollten saftig genug sein. Ein herrlich saisonal geprägtes Gericht, zu dem natürlich auch gebratenes Fleisch oder Fisch hervorragend passen. Großmutters Schmorgurken werden grundsätzlich aus den recht großen Gartengurken zubereitet, idealerweise jenen mit gelber Schale.
Ist das alles erledigt und die Gurke im Topf oder der Pfanne, zeigt sie, was wirklich in ihr steckt, nämlich ein kräftiger und intensiver Gurkengeschmack. Kalorien haben Schmorgurken übrigens so gut wie keine, das macht sie zum idealen Lunch für Figurbewusste! Energie in kcal 200 / Portion Energie in kJ 840 / Portion Kohlenhydrate 12g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Veganes Gulasch
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