4 Zutaten 4 Person/en Zutaten: 8-12 Blatt Mangold 200 g Feta-Käse 3 Tomaten 1 Päckchen Soja cuisine Garen: 500 g Wasser 1 EL Suppengrundstock, oder 1 Brühwürfel 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung - Zunächst die Blätter vom Mangold lösen und waschen. - 500 g Wasser mit dem Suppengrundstock in den Mixtopf geben, die Mangold-Blätter in den Varoma legen, Deckel schließen und ca. 15 Min. Stufe 1, Varoma, garen. - In dieser Zeit den Feta-Käse und die Tomaten in Würfel schneiden. - Ist der Mangold vorgegart (er muss biegsam geworden sein, sollte aber noch nicht ganz gar sein), werden evtl. die dicken Blattrippen etwas dünner geschnitten, damit man den Mangold auch rollen kann. Diese Abschnitte ebenfalls würfeln und später über die Röllchen verteilen. - Ein großes und kleines Mangoldblatt aufeinander legen (versetzt, d. h. Mangold mit schafskäse online. nicht Blattrippe auf Blattrippe), einige Würfel Feta-Käse und Tomate daraufsetzen, die Seiten einschlagen und den Mangold aufrollen. - Mit der offenen Seite nach unten in eine Auflaufform legen.
Die türkische Küche ist wirklich eine Reise wert. Deshalb möchten wir dir noch ein paar mehr typisch türkische Rezepte zeigen. Ready? Dann kann's ja losgehen: Börek mit Mangold und Schafskäse Beschreibung Hier besteht die Kunst im Knittern: Börek mit Mangold und Schafskäse wird erst so richtig gut, wenn der Teig nicht perfekt aussieht. Wir verraten, wie es geht. 3 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 1 Kilogramm Mangold Salz, Pfeffer Muskatnuss (gerieben) 400 Gramm Schafskäse 3 Yufkablätter (altermativ Filoteig) Olivenöl Zubereitung Im ersten Schritt Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Mangold abwaschen, die Stiele abschneiden und die Blätter entweder klein schneiden oder rupfen. Dann trocken schleudern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebel andünsten. Dann Knoblauch und Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen. Mangold-Strudel mit Schafkäse - BONAfamilie. Anschließend auch Mangold in die Pfanne geben und so lange dünsten, bis die Blätter zusammengefallen sind.
Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Mangold (mittelgroßer Kopf) 12 Lasagneplatte(n), vorgekochte 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt 3 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt ½ Paprikaschote(n), gelb 200 g Schafskäse 1 EL Pinienkerne 500 ml Tomatenpüree 2 EL Tomatenmark 8 EL Olivenöl 1 TL Thymian, getrocknet 50 g Parmesan, gerieben Zucker Salz und Pfeffer Muskat Für die Tomatensoße 3 EL Olivenöl erhitzen, das Tomatenmark darin anbraten und ca. die Hälfte der Knoblauchwürfel dazugeben. Kurz mitbraten und mit den passierten Tomaten aufgießen. Hitze auf kleinste Stufe stellen und mindestens 20 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Inzwischen für die Mangold-Schafskäse-Masse den Mangold waschen und putzen. Zuerst die weißen Stiele in kochendem Salzwasser 5 Min. blanchieren und dann die grünen Mangoldblätter dazugeben. Alles weitere 3 Min. Mangold mit schafskäse den. blanchieren, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken und klein hacken. Schafskäse zerbröseln, Paprikaschote in kleine Würfel schneiden, Pinienkerne anrösten.
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