Heute gibt es einen Kuchenklassiker im Muffin-Format! Ich serviere euch glutenfreie und vegane Maulwurfkuchen-Muffins ohne Soja und mit Zuckeralternative. Maulwurfkuchen hat früher zu meinen liebsten Kuchen gezählt. Ich mochte die Kombi aus Schokolade und Banane einfach früher schon total gerne. Nachdem ich euch ja bereits einen glutenfreien und veganen Maulwurfkuchen präsentiert habe, serviere ich euch heute die kleine Muffin-Version von diesem Kuchenklassiker! Hinweise für Rezeptvariationen (allergieentsprechend): Gemahlene Mandeln: Ich habe es bisher nicht ausprobiert, könnte mir aber vorstellen, dass sich die gemahlenen Mandeln auch durch gemahlene Erdmandeln oder gemahlene Cashews ersetzen lassen. Frischkäse-Alternative: Für die Creme verwende ich eine vegane und glutenfreie Frischkäse-Alternative auf Mandelbasis. Ihr könnt auch zu einer Alternative auf Cashew- oder Lupinenbasis greifen, wenn ihr diese vertragt und mögt! Noch mehr leckere Muffinrezepte Nachfolgend verlinke ich euch zwei weitere Kuchenklassiker im Muffin-Format: Glutenfreie und vegane Bienenstich-Muffins Glutenfreie und vegane Russische Zupfkuchen-Muffins Die Maulwurfkuchen-Muffins sind eine tolle Alternative zum Kuchen und sind sehr einfach und unkompliziert zubereitet.
Vielen Dank an Original Beans die mir das Gewinnspiel für euch ermöglichen! Wie immer wünsche ich euch an dieser Stelle viel Freude beim Ausprobieren des Rezeptes 🙂 Lasst euch eure glutenfreien und veganen Schokoladen-Muffins mit Streuseln gut schmecken. Eure Fabienne Glutenfreie und vegane Schoko Muffins mit Streuseln Vorbereitungszeit 10 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Teig 160 g Reismehl 80 gem. Mandeln 1 EL Chiasamen 400 ml ungesüßte Mandelmilch 100 (Xylit) Zucker 20 Kakaopulver 2 TL Backpulver 1/2 Natron 1, 5 gem. Flohsamenschalen 3 geschmacksneutrales Öl 70 Original Beans Vegan M! lk Schokolade Streusel 30 glutenfreie Haferflocken 10 kalte vegane Butter Vanilleschote Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Die trockenen Zutaten vermengen. Chiasamen mit 3 EL Wasser vermengen und 5 Minuten quellen lassen. Chia-Wasser Mischung mit (Xylit) Zucker, geschmacksneutralem Öl und etwa 200 ml der Mandelmilch verrühren. Die trockenen Zutaten und die restliche Mandelmilch dazu geben und unterrühren.
Mit den würzigen Gingerbread-Muffins bleibt gesundes Naschen kein Weihnachtswunder, sondern wird von nun an erlebbare Realität. Eine Realität, die die besinnliche Zeit für große und kleine Lebkuchenliebhaber unvergesslich macht. In diesem Sinne: Frohe Weihnachten! Und cuten Appetit! Weitere Weihnachtsrezepte findet Ihr hier!
Bestimmt! Doch wie sieht es eigentlich mit dem Wort "Lebkuchen" aus? Schon mal Gedanken darüber gemacht, wie passend dieser Begriff ist? Ein Kuchen, der am Leben hält. Das tut er – und der vegane Lebkuchen mit Marmeladenfüllung gleich doppelt! Ohne Zucker und Gluten schenken die Mini-Muffins gestressten Weihnachtswichteln die nötige Portion Energie. Brauchst du! Equipment: Sprinkles of Cuteness Küchenmaschine Muffinform, Ø 4, 5 cm Für die Muffins: ½ Tasse Marmelade, z. B. schwarze Johannisbeere 10 Datteln 2 Tassen Haselnüsse, gemahlen 1 Tasse Mandeln, gemahlen ½ Tasse Hafermehl 3 TL Lebkuchengewürz 1 TL Pottasche 1 TL Backpulver 1 EL Apfelessig 1 Päckchen Orangeschale, alternativ: Abbrieb von 1 Orange ¼ Tasse Wasser 10 g Butter, vegan, zum Einfetten der Form Für das Topping: 80 g Zartbitterschokolade, vegan 15 Mandeln, ganz und geschält Machst du! Marmelade selbst zubereiten oder kaufen und in kleinen Portionen für mindestens 4 h einfrieren. * Die Datteln entsteinen und etwa 10 min in warmes Wasser legen.
Wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind, mit einem kleinen Teelöffel vorsichtig mittig etwas aus dem Muffin aushöhlen, sodass die Bananenviertel hinein passen. Den ausgehöhlten Teig separat aufheben, da er für die Streusel benötigt wird. Jeweils die Bananenviertel in die Mulden geben. Ich habe dafür 3-4 Bananenviertel übereinander gestapelt. Jeweils etwas von der gekühlten Creme auf jedem Muffin verteilen und mit einem Löffel hügelartig zurecht formen. Die Muffins so für circa 60 Minuten (oder über Nacht) kaltstellen. Anschließend den ausgehöhlten Teig fein zerbröseln und als Streusel auf der Creme verteilen. Die Muffins im Kühlschrank aufbewahren.
Direkt zu Rezept Meine feinen Tiramisu Muffins sind unglaublich lecker, vegan und mit gesunden Zutaten wie Haferflocken, Mandeln und einem proteinreichem Skyr-Topping gemacht. Die Muffins sind nicht zu süss und schmecken zum Brunch oder Nachmittagskaffee wunderbar. Gesunde Muffins backen Die Tiramisu Muffins schmecken als Dessert, aber auch zum Frühstück und sind ganz ohne Mehl, weissen Zucker und ohne Öl zubereitet. Ich mahle dafür glutenfreie Haferflocken im Mixer selbst zu Hafermehl und süsse die Muffins mit wenig Kokosblütenzucker und Ahornsirup. Auf Amaretto verzichte ich in den Muffins, dafür sorgen die Mandeln und Mandelmus sorgt für eine nussige Note wie im Tiramisu. Tiramisu: der beliebte Klassiker Ich liebe Tiramisu und die Muffins sind von diesem beliebten Dessert inspiriert mit Kaffee, Nüssen und einem cremigen Topping. Für das Topping verwende ich pflanzlichen Vanille-Skyr und mische diesen noch mit meinem Bio Vanilleproteinpulver zu einer festen Creme. Darüber kommt wie beim Original noch Kakaopulver.
Dieses Rezept enthält Zimt und Zucker in einer weichen glutenfreien Rolle mit einer Vanilleglasur. Das Rezept hat auch eine milchfreie Option. Rezepte für glutenfreie Muffins Muffins sind mein einfaches glutenfreies Frühstück. Muffins sind ein tolles Make-Ahead-Frühstück und sie sind sogar toll als Snack. Ich habe so viele Geschmacksrichtungen von glutenfreien Muffins, ich verspreche Ihnen, dass Sie nie müde werden, einen Muffin zum Frühstück zu haben. Glutenfreie Blaubeermuffins sind ein allzeit beliebter und klassischer Muffin. Ich habe ein einfaches Rezept für weiche und feuchte Blaubeermuffins mit einem braunen Zuckerkrumen-Topping. Das Rezept enthält auch eine milchfreie Option. My Easy Gluten-Free Blueberry Banana Muffins ist eine lustige Variante Ihres traditionellen Bananen- oder Blaubeermuffins. Für diese super feuchten Heidelbeer-Bananen-Muffins ist kein Mixer erforderlich. Das Rezept hat auch eine milchfreie und keine raffinierte Zuckeroption. Wenn Sie Apfelmus haben, können Sie meine einfachen Apfel-Zimt-Muffins zubereiten.
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Nicht zu klein aber auch nicht zu groß und genau richtig um meine Wickeltasche, eine dünne Jacke und unsere Wasserflaschen gleichzeitig zu transportieren. Der Einkaufskorb ist unten mit einem durchgängigen festen Stoff bezogen und weiter oben mit einem leichten Netzstoff. Baby Jogger City Mini GT, Bremse und Räder Der City Mini GT ist der erste Kinderwagen mit drei Rädern den ich besitze. Mein Fazit? Ich bin begeistert. Er ist genauso robust und standhaft wie ein vierrädiges Modell. Alle drei Räder sind Gummireifen mit Schaumfüllung – sie sind weich wie Luftreifen aber haben nicht den Nachteil, dass sie einen Platten haben können. Die Räder sind breit und groß und können so nicht nur in der City, sondern auch im Wald und unebenen Wegen genutzt werden. Hinten befinden sich die zwei feststehenden Räder und vorne findet man das eine, schwenkbare Vorderrad. Er lässt sich super leicht und wendig fahren. Wieder etwas neues für mich: Dies ist außerdem auch mein erster Kinderwagen, welcher nicht per Fuß gebremst werden, sondern nur per Hand.