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Diese Rosenkohl Suppe überzeugt mit gerösteten Walnüssen Rosenkohl landet ganz und gar zu Unrecht so selten auf dem Teller. Immer mehr Menschen entdecken das Gemüse auch wieder neu für sich. Dieses potentiell ziemlich gesunde Gemüse kann mit der richtigen Zubereitung sehr mild und lecker schmecken. Zum Beispiel in dieser cremigen Suppe mit crunchy Walnüssen. Die Suppe ist im Handumdrehen fertig und kann den gesamten Körper für die kalte Jahreszeit stärken! Das Rezept: Rosenkohl Suppe mit Walnüssen Für 2 Personen // Aktiv: 10 Minuten // Insgesamt: 30 Minuten Zutaten 1 große Zwiebel 300 g Rosenkohl 1 EL Olivenöl 400 ml Knochenbrühe 0. Rezept: Rosenkohl-Cremesuppe - SWR4. 5 TL Salz 1 Prise(n) frisch gemahlener Pfeffer 50 g Walnüsse Zubereitung Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Bei tiefgekühltem Rosenkohl muss nichts weiter unternommen werden. Frischer Rosenkohl muss gewaschen und eventuell die äußeren Blätter entfernt werden. In einem weitem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Rosenkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten lang zusammen anrösten.
Als Kombinationspartner für den Rosenkohl eignen sich Kartoffeln, Lauch oder Sellerie besonders gut.
SWR SWR - Zutaten 750 g Rosenkohl 750 g Kartoffeln 300 g Zwiebeln 100 g Schinkenwürfel 2 EL Rapsöl 800 ml Gemüsebrühe 200 g süße Sahne ½ TL Curry Salz, Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Zubereitung Rosenkohl putzen, waschen, halbieren und zur Seite stellen. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln, dann zum Rosenkohl geben. Zwiebeln schälen, grob würfeln und zu den Kartoffeln und dem Rosenkohl geben. Die Schinkenwürfel im Rapsöl kräftig anbraten. Dann auf einem Teller abkühlen lassen. Rosenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln in einem Topf kurz andünsten. Curry, Salz und Pfeffer zugeben, mit Brühe ablöschen. 20 Minuten garen. Die Suppe wird dann püriert. Sahne zugeben und abschmecken. Gemüsesuppe Mit Rosenkohl Rezepte | Chefkoch. Vor dem Servieren den gewaschenen, fein zerkleinerten Schnittlauch und die Schinkenwürfel über die Suppe geben. Übersicht aller SWR Rezepte
Zutaten Für 6 Portionen 500 g Rosenkohl 300 mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 30 Butter Salz Pfeffer l Gemüsebrühe 250 ml Schlagsahne 70 durchwachsener Speck El Öl 2 Scheibe Scheiben Toastbrot 3 Stiel Stiele Petersilie Muskat Zur Einkaufsliste Zubereitung 500 g Rosenkohl putzen, einige äußere Blättchen ablösen und beiseitelegen. 300 g mehligkochende Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. 30 g Butter in einem Topf zerlassen, Rosenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 l Gemüsebrühe und 250 ml Schlagsahne ablöschen, aufkochen und zugedeckt 25 Min. Suppe mit rosenkohl restaurant. köcheln lassen. 70 g durchwachsenen Speck fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne in 1 El Öl kross anbraten. 2 Scheiben Toastbrot fein würfeln. Speck aus der Pfanne nehmen und Toastbrot im Speckfett goldbraun anbraten. Blättchen von 3 Stielen Petersilie abzupfen, fein hacken und mit dem Speck unter die BrotCroûtons mischen. Suppe fein pürieren, die beiseitegestellten Rosenkohlblättchen in die Suppe geben und darin ziehen lassen.