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Die herzhaften Waffeln werden häufig mit Oliven oder Chilli belegt. Als süße Spezialitäten eignen sich Kirschen und Sahne sehr gut. Dazu passt hervorragend ein cremiger italienischer Kaffee.
Diese Spezialität aus Italien kann man mit einem herzhaften Aufstrich vergleichen, doch dazu jetzt mehr. Die italienische Art des Frühstücks Ein herzhaftes Frühstück freut die Leute genauso wie ein süßes. Die verschieden Varianten der italienischen Brotaufstriche sind vielfältig und bieten alle unterschiedliche Geschmäcker und Zutaten. Brotaufstriche sind meist auf Basis von Speisefetten, -ölen oder Milcherzeugnissen, allerdings auch Obst und Gemüse. Italienische spezialitäten suse.com. Gerade auf Tomaten, Paprika und Oliven sind die Pestatos aufgebaut. Die oft benutzten Brotaufstriche wie Nuss-Nougat-Creme, Marmelade oder Konfitüre sind süß, während Streichwurst oder Frischkäse eher als salzig-pikant gelten. Butter, Margarine und co. werden als Streichfette bezeichnet und zählen streng genommen nicht zu den Brotaufstrichen. Die Pestatos sind meist auch eher salzig-pikant und bringen eine neue Frische an den Frühstückstisch, obwohl es sich auch sehr gut zum Abendbrot macht. Probieren Sie es doch aus und lassen Sie sich vom Geschmack dieser italienischen Spezialität eines Pestatos verführen!
Am nächsten Tag erfolgt das Prozedere erneut. Sirup abgießen, einkochen, auf die Früchte und wieder 24 Stunden stehenlassen. Am dritten Tag dann endlich werden Früchte und Sirup gemeinsam aufgekocht. Nach ungefähr einer Viertelstunde sollten sie weich sein. Jetzt lässt man alles abkühlen und hat weiche, teils schon ganz transparent gewordene Früchte in einem leicht dickflüssigen, klaren Sirup. Was nun noch fehlt, ist der Senf. Und damit wird es zum ersten Mal ein bisschen trickreich. In Italien gibt es in der Apotheke kleine Fläschchen mit Senfessenz zu kaufen, die nur zum Zwecke der Zubereitung von Mostarda vertrieben werden. Sie tragen einen großen, roten Totenkopf auf dem Flaschenetikett und man bekommt sie nur ausgehändigt, nachdem man sich eingehende Gesundheits-Belehrungen des verkaufenden Apothekers angehört hat. Mr. tutto – specialità italiane – Italienische Feinkost im Herzen von Landshut. Wie sich später zeigt, sind diese gerechtfertigt, denn bereits beim Öffnen der Flasche verströmt die Essenz ihre Senfigkeit und brennt noch aus einem Meter Entfernung stark in den Augen.
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