Buttersauce, Kartoffel- oder Specksalat und einen gemischten Salat der Saison Martin`s Fischteller Limandesfilet und Rotbarschfilet in Eihülle gebraten, dazu Garnelen, Bratkartoffeln mit Spiegelei und einen gemischten Salat der Saison 18, 50 € Nordsee-Limandes "Rustikal" gr. Port. Nordsee-Limandesfilet in Eihülle gebraten, Salzkartoffeln und zerl. Buttersauce oder Bratkartoffeln und einen gemischten Salat der Saison gr. Rotbarsch in Eihülle. Port. Seestadt – Platte Rotbarsch- und Schellfischfilet in der Pfanne gebraten, Seelachsfilet und Tintenfischringe im herzhaften Backteig ausgebacken, Remouladensauce, Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat und einen gemischten Saisonsalat Fischerpfanne Goldbarschfilet gebraten, dazu leckeres Rührei mit Garnelen napiert, Remouladensauce und hausgemachte Bratkartoffeln.
Von jeder Seite 3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze goldgelb braten. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen. Einige beiseitelegen, den Rest fein hacken. 9. Inzwischen Weißwein, restliches Ei und Basilikum in einer Rührschüssel über einem heißen Wasserbad 5 Minuten mit dem Schneebesen cremig schlagen. Rotbarschfilet in Eihülle – leckerhoch2. Die Bohnen mit dem Fisch auf Teller geben und mit Basilikumschaum beträufeln. Nach Belieben mit Basilikumblättchen garnieren.
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für 4 Personen Salz, weißer Pfeffer 450 Gramm Tiefkühl-Erbsen und -Karotten 1 Bund Schnittlauch 4 Rotbarschfilets (à ca. 150 Gramm) Saft von einer Zitrone 4 Esslöffel Mehl 1 Ei (Größe M) 40 Gramm Butter und 10 Gramm Margarine 1 mittelgroße Zwiebel 2 Tassen Flocken-Püree-Pulver Milch geriebene Muskatnuss Schnittlauch und Zitronenspalten Zubereitung Zu Beginn solltet ihr den Kohl putzen und längs halbieren. Lasst sie in etwas Salzwasser für ca. 5 Minuten garen und lasst sie danach gut abtropfen. Die Rotbarschfilets solltet ihr ebenfalls waschen und trocken tupfen. Danach wird etwas Zitronensaft darüber geträufelt. Nun kommt die Panade. Mischt dafür etwas Salz und Pfeffer mit dem Mehl und verschlagt in einer zweiten Schüssel das Ei. Der Fisch wird zuerst in dem Mehl, dann im Ei gewendet. In einer großen Pfanne erhitzt ihr die 40 Gramm Fett. Darin wird der Fisch von jeder Seite für etwa 3 Minuten angebraten. Kleiner Tipp für diejenigen die keine gut beschichtete Pfanne haben: Wendet den Fisch alle 30 Sekunden.
Ein klamaukiges Stück, das durchaus sehenswert ist. Es macht Spaß, dem flotten Spiel der Darsteller zuzusehen. Wie nicht anders erwartet, gibt Hallervorden einen großartigen Mosca ab, der durchtrieben, verlogen und moralisch überlegen zugleich scheint. Auch Mario Ramos als Volpone und Franziska Troegner als Kurtisane Canina ziehen schauspielerisch alle Register und überzeugen in ihren Rollen. Thomas Schendels "Mosca und Volpone" könnte großartig sein, wäre da nicht der offene Sexismus, gewürzt mit billigen Frauenwitzen. Natürlich ist das Stück alt und schreibt die Frauenrolle der damaligen Zeit vor. Doch von einer in der heutigen Zeit überarbeiteten Fassung darf man einfach mehr erwarten. Bedauerlicherweise geht in Schendels Fassung die Rolle der Frauen nicht über die Befriedigung der Herren hinaus. Sie werden als billige Sexobjekte präsentiert – das Ganze mit zotigen Altherren-Witzen und obszönen Gesten unterstrichen. Dieses eine "Aber" hinterlässt nach einem Abend, der hätte amüsant sein können, einen unappetitlichen Geschmack.
Es deutet vieles darauf hin, dass hier (toi toi toi) ein möglicher Erfolg heranreift. " Wer sich die Geschichte über die Sogwirkung des Goldes anschauen möchte, hat im kommenden Jahr noch ausgiebig Gelegenheit dazu. Die nächsten Vorstellungen von "Mosca und Volpone" stehen vom 11 bis 15. Januar, 13. bis 18. Februar, 18. bis 25. März, 21. bis 30. April und 23. bis 31. Mai im Spielplan des Theaters. (Fotos: DERDEHMEL/Urbschat / Text: CS)
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Regisseur Thomas Schendel, der auch den Pfandleiher Corbaccio spielt, schafft es, den Zuschauer erst humorig einzulullen, um ihn dann vehement zu wecken. Denn irgendwann stellt der Zuschauer regelrecht erschrocken fest, wie unfassbar unmoralisch und menschenverachtend Volpone und sein Diener Mosca vorgehen. Und wie schnell bei den Betrogenen sämtliche Hemmungen und hehren Grundsätze fallen, sobald es um das liebe Geld geht. Und die Moral von der Geschicht: Für den schnöden Mammon lässt sich jeder von vorn bis hinten verarschen. Würde nicht wenigstens der Sohn des Corbaccio (Jonathan Kutzner) ehrenhaft zu seinen Überzeugungen stehen und gäbe es nicht eine wundersame Charakterreifung bei einem der anderen Darsteller, man würde wie ein geprügelter Hund nach Hause schleichen, jeglicher Illusionen über die wahre Natur des Menschen beraubt. Dieter Hallervorden genoss die Proben sichtlich: "Man erkennt bereits klar, dass die Besetzung – natürlich von mir abgesehen – wirklich erstklassig ist. Der Regisseur Thomas Schendel strotzt geradezu vor Ideenreichtum und Phantasie.