Zutaten Für 4 Portionen 500 g Steinpilz-Ravioli (Frischepack) Salz 1 Bund Basilikum 30 Pinienkerne Parmesan (gerieben) Knoblauchzehe 8 El Olivenöl Pfeffer 3 Öl 16 Kirschtomaten Zweig Zweige Rosmarin 80 Gruyère Zur Einkaufsliste Zubereitung Steinpilz-Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgezupfte Basilikumblätter mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem Blitzhacker zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kirschtomaten und Rosmarinzweig darin 1-2 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Ravioli abgießen und heiß in eine ofenfeste Form geben. Kirschtomaten darauf verteilen und alles mit 2-3 El Pesto beträufeln. Mit Gruyère bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Gas 5, Umluft 220 Grad) auf der 2. Schiene von unten 6-8 Min. Steinpilzravioli mit frischen steinpilzen und. überbacken. TIPP: Steinpilz-Ravioli im Frischepack finden Sie in den Kühlregalen der Supermärkte oder in den Lebensmittelabteilungen der Kaufhäuser. Natürlich können Sie auch andere Ravioli-Sorten verwenden.
Normalerweise bin ich ja ein Fan von schnellen und einfachen Rezepten, doch heute gibt´s mal ein etwas aufwändigeres Gericht. Die Arbeit lohnt sich allerdings definitiv!! Jetzt zur Herbstzeit sind diese Ravioli mit frischen oder getrockneten Steinpilzen ein wirklicher Hit. Wenn ihr keine Steinpilze habt, könnt ihr diese natürlich auch gegen Kürbis, Spinat, Champions oder Hackfleisch ersetzen. Steinpilzravioli mit frischen steinpilzen sahne sauce. Seid einfach kreativ! Was ihr dafür benötigt: 300g Mehl Typ 00 (oder extra Nudelmehl) 3 Eier 200g Ricotta 1 EL Olivenöl 50g Steinpilze 30g Parmesan 30g Walnüsse Petersilie Muskatnuss Salz und Pfeffer 2 EL Butter Das Mehl in eine Schüssel häufen. In die Mitte eine Mulde drücken, die Eier hineingehen und mit einer Gabel gründlich verrühren. Dann mit den Fingerspitzen nach und nach das umgebende Mehl einarbeiten. Den Teig solange kneten bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Dann die Mischung auf die Arbeitsfläche schütten und solange weiter kneten bis das im Mehl enthaltene Klebereiweiß seine Wirkung entfaltet und.
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