24. August 2016 ***Low and Slow BBQ-Sassenberg*** ***Duroc Schweine vom Hof Dingwerth aus Füchtorf*** Bestes Schweinefleisch aus dem eigenen Dorf? Kein Problem! Landwirt Thomas Dingwerth geht neue Wege und setzt in Sachen Schweinezucht ein äußerst positives Zeichen gegen die Massentierhaltung und die daraus resultierenden Preisverfälle. Wir waren für Euch vor Ort und haben uns den Stall der Duroc Schweine angeschaut – Hut ab! Wir sind begeistert! In der heutigen Zeit ist es ein schwieriger Schritt sich als Landwirt gegen das Diktat der Fleischkonzerne und Discounter zu stellen und sich für artgerechte Tierhaltung einzusetzen. Schon lange waren wir auf der Suche nach einem Bauernhof aus der wirklich unmittelbaren Umgebung der sich dieser Aufgabe stellt. Wir werden dieses in aller Form und Möglichkeit forcieren und dabei helfen, dass dieser Weg ein voller Erfolg wird! Es ist einfach klasse dort zu kaufen wo die Schweine aufwachsen und vorher zu sehen was man kauft – nämlich Qualität! Qualität, die man schmecken kann Ihre hervorragende Fleischqualität hat die Duroc Schweine unter Kennern und Gourmets berühmt gemacht.
Schweinefleisch vom Duroc bietet vollendeten Genuss mit zartem Biss Im Gegensatz zu herkömmlichen, schnell hochgezüchteten Rassen liefert das Duroc-Schwein ein zart marmoriertes, von feinen Fettadern durchzogenes Fleisch. Die Zugabe von zusätzlichem Fett beim Braten wird überflüssig, sanft brutzelt es im eigenen Saft. Dabei verliert es nicht an Größe oder Form, da kaum Wasser eingelagert wird. Diese hervorragende Eigenschaft macht auch die besondere Veredelung unsere exklusiven Cuts in der Reifekammer möglich. Hier entfaltet das hochwertige Fleisch über Wochen im streng kontrollierten Klima sein volles, intensives Aroma mit ausgeprägt nussiger Note. Ob gegrillt, geschmorrt oder gebraten – die Fleisch-Spezialitäten vom niederrheinischen Duroc-Schwein verwöhnen Auge und Gaumen mit appetitlicher Optik und unverfälscht saftigem Geschmack. Schweinefleisch vom Niederrheinischen Duroc Schweinefleisch ist nicht gleich Schweinefleisch. Rasse, Aufzucht und Ernährung der Tiere entscheiden maßgeblich über die Qualität und den... mehr erfahren » Fenster schließen Schweinefleisch ist nicht gleich Schweinefleisch.
Vorbei die Zeiten blasser Nackensteaks aus dem Discounter! Es wird Zeit für Duroc aus dem FrischeParadies. Haltung auf Stroh, mit Auslauf, regionalem Futter und Beschäftigungsmöglichkeiten Eine alte Rasse, tolles saftig zartes Fleisch und eine teilweise Haltung auf Stroh mit Auslauf kennzeichnet unsere Eigenmarke vom Thüringer Duroc. Den Tieren soll es hier an nichts fehlen. Mehr Platz, sojafreies Futter, kein Einsatz von Antibiotika und Beschäftigungsmöglichkeiten im hellen Stall, gehören genauso zum täglichen Programm wie frisches Stroh und Freigang. Die zusätzliche Bewegung, die Außenreize wie Kälte, Wind und Wetter sowie die Genetik und das Futter garantieren ein Fleisch mit besserer intramuskulärer Marmorierung, zarterer Textur und intensiverem Geschmack. Organische Beschäftigungsmaterialien wie Holz, Hanf und Reisig dienen dem spielerischen Stressabbau in den Ställen und Außengehegen. Die Stallbuchten werden für eine möglichst natürliche Umgebung ebenfalls mit Stroh ausgestreut. So können die Tiere wühlen, sich bequemer hinlegen und gelenkschonender bewegen.
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