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35 – 40 Minuten garen. Die Schalotte klein Würfeln und in Olivenöl kurz andünsten. Dann das Hackfleisch hinzugeben und gut durchbraten. Tomatenmark und Senf hinzugeben. Mit Rotwein und Fond ablöschen. Die Datteln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kürbisstücken zu dem Gleich geben. Butternutkürbis mit Hackfleischfüllung: Herbstlicher Orientexpress. Zum Schluß den Mais hinzugeben. Mit Agavensirup, Chilli, Pumpkin Spice, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen. Die Mandelstifte kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Kürbishälfen mit der Hackfleischfüllung füllen, Fettkäse darüber bröseln und mit den Mandelstiften dekorieren. No related posts found.
Karotten und Knoblauch schälen und klein hacken. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch sowie Frühlingszwiebel kurz andünsten. Das gekühlte Hack zusammen mit Tomatenmark anbraten. Gemüse dazu geben und für etwa 10 Minuten mitbraten. Hack-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis aus dem Ofen nehmen, aushöhlen (Rand von ca. 1cm) und das Kürbisfleisch gewürfelt unter das Hack-Gemüse-Ragout heben. Die Füllung auf die beiden Kürbishälften verteilen und mit Feta bestreuen. Für weitere ca. 20 Minuten im Ofen überbacken. Butternut kürbis mit hackfleisch der. Währenddessen die Gremolata zubereiten: Dafür alle Zutaten (außer Chili) grob pürieren. Nach Belieben mit Chili schärfen. Gefüllter Butternut-Kürbis zusammen mit Gremolata genießen.
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