Grand Tour of Switzerland: Die Schweiz auf acht aussergewöhnlichen Etappen entdecken Egal wie Sie am liebsten reisen, ob mit Van, Wohnmobil oder Wohnwagen, auf diesem beeindruckenden Roadtrip, der Sie in verschiedenen Etappen durch alle Regionen der Schweiz führt, verpassen Sie keine der berühmtesten und schönsten Sehenswürdigkeiten der Schweiz. Sie werden aber auch viele kleine, unberührte Ecken der Schweiz kennenlernen. Die TCS Camping-Grand Tour of Switzerland führt Sie vorbei an wunderschönen Landschaften, entlang von 22 Seen und atemberaubenden Bergkulissen, durch mittelalterliche Dörfer und pulsierenden Städte. Sie werden abenteuerliche Alpenpässe überqueren, entlang der schönsten Seeufer fahren und Unesco Weltkulturerbe Stätten sehen. Auf dieser Reise werden sich endgültig in die Schweiz verlieben - wenn Sie es nicht bereits sind –, versprochen. Wir haben acht Etappen für Sie zusammengestellt, inklusive Campingplatz-Empfehlungen für die Übernachtungen auf der Route. Ausserdem finden Sie viele Tipps und Inspirationen für Ausflüge zu Sehenswürdigkeiten, wie zum Beispiel UNESCO-Weltkulturerbe, in der Umgebung.
Wie viel Zeit sollte ich einplanen? In den vier Wochen haben wir versucht so viel wie möglich davon mitzubekommen und die Schweiz auf das Gründlichste zu erkunden. Doch sogar in dieser Zeitspanne ist es uns nicht gelungen alles zu sehen! Solltest du keine vier Wochen oder länger zur Verfügung haben, empfehlen wir dir folgendes: Die Grand Tour of Switzerland ist in 25 Streckenabschnitte gegliedert. Suche dir gezielt ein paar Abschnitte aus und konzentriere dich nur auf diese Strecke. So sind wir einer belgischen Familie begegnet, welche die Swiss Grand Tour jedes Jahr ein Stückchen erkundet. Auch eine tolle Idee! Die empfohlene Reisedauer, bei einer Fahrtzeit von 5 Stunden/Tag, liegt bei mindestens 7 Tagen. Allerdings finden wir das zu schnell. Es bleibt nicht genügend Zeit die Sehenswürdigkeiten um dich herum zu entdecken. Du sitzt hauptsächlich im Wagen und fährst… Plane lieber etwas mehr Zeit ein oder beschränke dich nur auf einzelne Streckenabschnitte. Ist mein Gefährt für die Route geeignet?
"Bächli" heißt der Campingplatz bei Unterwasser. Bevor wir dort den Abend beschließen, setzen wir uns im Hotel-Restaurant Post an den gedeckten Tisch und genießen Kalbsleberli mit Rösti. Den Kaffee gibt's später aber doch im Caravan. Heute dann über Bad Ragaz und Davos bis hierher, kurz vor St. Moritz. Morgen werden wir zuerst auf den Muottas Muraggl wandern, den sensationellen Aussichtsberg, von dem aus man den schönsten Blick auf die Engadiner Seenplatte und St. Moritz hat. Wie soll's dann weitergehen? Die Grand Tour führt nach Bellinzona, Locarno, Ascona, Lugano – oder doch lieber gleich nach Zermatt, Montreux, Lausanne und Genf? Eigentlich egal – da klingt doch jede Station wie ein Versprechen, oder? Infos zur Tour durch die Schweiz Linksherum oder rechtsherum? Natürlich können Sie die Rundtour fahren, wie Sie wollen – empfohlen wird aber, im Uhrzeigersinn zu starten. In einigen Städten führt der Streckenverlauf durch Einbahnstraßen, auch die offizielle Beschilderung der Grand Tour folgt dem Uhrzeigersinn.
Die Grand Tour Strecke wurde vorwiegend auf PKW's und Motorräder ausgelegt. Jedoch hatten wir mit unserer "Betty", einem kleinen Kastenwagen, keinerlei Probleme unterwegs. Aber Vorsicht! Manchmal wurde es doch ganz schön eng. Vor allem in kleineren Dörfern oder auch auf verschiedenen Bergpässen … Viel grösser als unser Van hätte es dann doch nicht sein sollen. Mit einem richtigen Wohnmobil wäre es an manchen Stellen problematisch gewesen. Grosse Fahrzeuge müssen mit Einschränkungen rechnen. Mit anderen Worten, von der Grand Tour Strecke abweichen. Des weiteren ist es besser die Strecke in den Wintermonaten zu meiden. Dann sind viele Bergpässe geschlossen und du kannst die Route nicht wie vorgegeben fahren. Grand Tour Tipp: Die gesamte Grand Tour of Switzerland ist Schweizweit signalisiert! Das heisst, dass du an fast jeder Kreuzung, Kreisverkehr, Gabelung etc. ein Grand Tour-Wegweiser antriffst. Es ist quasi unmöglich die Strecke zu verfehlen. Wichtig: die Beschilderung erfolgt im Uhrzeigersinn!
Die älteste Burg ist Castelgrande. Das Schloss beherbergt ein Museum, in dem Sie alles über die Geschichte der schönen Gebäude erfahren. Außerdem haben Sie von hier aus einen schönen Blick auf die Umgebung. Montebello, die zweite Burg, ist Teil der Stadtbefestigung und Sasso Corbaro, die dritte Burg, ist auf einem schönen Felsen gebaut. Montebello und Sasso Corbaro können nicht nur zu Fuß, sondern auch mit dem Touristenzug Artú erreicht werden. Der Zug setzt Sie an jeder Attraktion ab, so dass Sie diese in aller Ruhe besuchen können. Vergessen Sie nicht, das alte Stadtzentrum zu besuchen, wo Sie die schöne mittelalterliche Architektur bewundern können. In Bellinzona finden Sie das Centro Sportivo. - Castelgrande ist das größte der drei Schlösser in Bellinzona. Biosphäre Entlebuch Nummer drei auf der UNESCO-Liste ist die unberührte Biosphäre Entlebuch. In einem Biosphärenpark ist es von größter Bedeutung, dass sowohl die Natur als auch die Kultur gut erhalten bleiben. In der Gegend finden Sie ausgedehnte Torflandschaften und Karstfelsen.
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Kalbsfilet im Lattichhemd an Tomaten-Portwein-Sauce 1lg Lattich 2tb Rosinen 2tb Pinienkerne 2tb Paniermehl 0. 5bn Glattblttrige Petersilie 50g Parmesan; gerieben 1sm Ei Salz Pfeffer 1md Kalbsfilet; 500-600 g schwer 1tb Bratbutter SAUCE: 8 Drrtomaten in l eingelegt 1 Schalotte 1tb Butter 1dl Roter Portwein 1dl Rotwein 150ml Rahm Salz Pfeffer REF: Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 50/99 Erfasst von Rene Gagnaux Zubereitung: Den Ofen auf 80 Grad vorheizen. Eine Platte mitwrmen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Inzwischen die Lattichbltter auslsen und waschen. Grobe Blattrippen flach schneiden. Die Bltter im kochenden Wasser eine Minute blanchieren. Herausheben und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Mit Kchenpapier trockentupfen. Auf einer Klarsichtfolie, die etwas lnger als das Kalbsfilet ist, berlappend auslegen. Rosinen und Pinienkerne hacken. Kalbsfilet im ofen garen 1. Zusammen mit dem Paniermehl in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe leicht rsten. In ein Schsselchen geben. Die Petersilie fein hacken.
Filet im Backofen ist einfach Bevor es in den Backofen kommt, wird das Filetsteak in der Pfanne kurz und scharf angebraten, für ca. 2 bis 3 Minuten. Das Öl oder Butterschmalz in der Pfanne muss dafür eine hohe Temperatur erreichen, also in der Pfanne Blasen bilden, erst dann sollte das Steak hineingelegt werden. Durch die Hitze beim scharfen Anbraten karamellisieren die Oberflächenproteine der außen liegenden Fleischzellen und es entsteht eine feine, schmackhafte Kruste. Innen ist das Filet noch schön rosig und bleibt zart. Kalbsfilet im ofen garen. Nach dem Anbraten wird das Filetsteak in den Backofen gegeben. Bei etwa 120 Grad sollte das Filetsteak jetzt für 10 Minuten im Ofen bleiben. Aus dem Fond des Filetsteaks im Backofen, kann anschließend eine gute Soße zubereitet werden. Je dicker das Steak ist, und je stärker es durchgegart werden soll, umso länger muss es im Backofen bleiben. Das Filetsteak im Backofen sollte nie zu heiß gegart werden, damit das Fleisch schön saftig bleibt! Wer bisher keine Erfahrung damit hat ein Filetsteak im Backofen zu machen, der sollte sich ein Rezept heraussuchen und ein Bratthermometer verwenden, da das Fleisch sonst misslingen könnte.
Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Gefüllte Tomaten im Backofen 10 Minuten gratinieren, bis sie mit einem knusprigen Häubchen bedeckt sind. Die Tomatendeckel garen dabei gleichzeitig. Die brutzelnden gefüllten Tomaten aus dem Ofen herausnehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Rezept: Kalbsfilet im Lattichhemd an Tomaten-Portwein-Sauce - Vorschlag: 1. Die Tomatendeckel auf die gefüllten, gratinierten Tomaten legen und mit dem restlichen Basilikum dekorieren. Sofort servieren. Die gefüllten gratinierten Tomaten sind serviert Dazu passt Langkornreis, der mit einem Flöckchen Butter eine schöne Bindung erhält. Jetzt fehlt nur noch ein Glas Wein, so schmeckt der Sommer!
Das grobe Wurzelgemüse unter gelegentlichem umrühren anrösten. Etwas zur Seite schieben, Zucker schmelzen lassen und Tomatenmark zugeben. Unter Bewegung rösten. Gemüse mit dem Tomatenmark zusammenbringen. Feuchtigkeit ausdünsten lassen. Portwein in 3 Etappen zugeben und die Röststoffe lösen. Dabei immer wieder verdunsten lassen. Dann mit der Hälfte des Rotweins genauso verfahren. Die Knochen und die Beinscheiben dazugeben. Restlichen Rotwein und die Gewürze hinzugeben. Evtl. mit Fleischbrühe, Gemüsebrühe, heißem Wasser oder einem Teil der Marinade bis etwa 1 cm über den Zutaten auffüllen. Die Grundsoße sollte mindestens 4 Stunden leicht köcheln. Anschließend die Soße grob absieben. Das Fleisch der Beinscheiben evtl. zum späteren separaten Verzehr aufheben. Dann die Flüssigkeit durch ein feines Haarsieb passieren. Rezept: Ofenkartoffeln mit Kalbfleisch und Linsen. 18 Jetzt kann die Grundsoße mit Salz, Pfeffer, Chili usw. abgeschmeckt werden. Zum eindicken kann sie weiter köcheln. Erst dann mit Salz abschmecken. 19 Jetzt evtl. etwas vom zurückgehaltenen Fett als Geschmacksträger zufügen und ggfs.
Apropos gesund: Tomaten sind reich an Vitamin C, eine mittelgroße Tomate liefert etwa 25% des Tagesbedarfs eines erwachsenen Menschen – rezeptfrei! Zutaten für 2 Personen: 2 große Ochsenherz-Tomaten 300g Hackfleisch "halb und halb" 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 100g geriebener Mozzarella 1 EL Tomatenmark 100ml passierte Tomaten "Passata" 100ml Rotwein 100ml Wasser 1/2 TL Paprikapulver edelsüß 2 Zweige Basilikum 3 Zweige Thymian 3 Zweige Salbei 2 Zweige krause Petersilie 3 EL Olivenöl 1/2 TL brauner Zucker Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Tomaten vom Deckel befreien, den Stielansatz im Deckel ausstechen und die Tomatendeckel bereitstellen, sie werden noch gebraucht. Das Fruchtmark der Tomaten mit einem Pariser Ausstecher (auch Kugel-Ausstecher genannt) herauslösen und die ausgehöhlten Tomaten innen salzen und pfeffern. Ebenfalls bereitstellen. Die Tomaten werden ausgehöhlt, am besten geht das mit dem Pariser Ausstecher! Rezept: Kalbsfilet mit Languste. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in einer großen Pfanne in Olivenöl andünsten.
Zubereitungsschritte 1. Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. 2. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Küchengarn nach Bedarf in Form binden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl rundherum braun anbraten. Auf ein tiefes Backblech legen und ein wenig Wasser angießen. Den Lauch waschen, putzen und in Streifen schneiden. Um das Fleisch herum verteilen und im Ofen ca. 1, 5 Stunden garen. Den Braten zwischendurch mit Bratflüssigkeit übergießen und nach Bedarf Wasser nachgießen. 3. Kalbsfilet im ofen gare de. Die Möhren putzen und längs halbieren. Die Blumenkohlröschen putzen und halbieren. Das untere Ende vom grünen Spargel schälen und die Stangen in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einer Backform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem übrigen Öl beträufeln. Zum Braten in den Ofen schieben und etwa 30 Minuten mitbraten. Zwischendurch ab und zu wenden. 4. Für die Sauce den Bratensaft durch ein Sieb in einen Topf gießen, mit dem Senf und der Sahne aufkochen und etwas einkochen lassen (nach Bedarf mit Speisestärke binden).