Zwei Teller bereit stellen. Gekochte, gut abgekühlte Rote Bete schälen, danach auf der Gemüsereibe in dünne Scheiben hobeln, oder mit einem Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit diesen Gemüsescheiben die ganze Innenfläche jeweils eines Tellers kreisförmig auslegen. Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden, die Hälfte davon über die Rote Bete streuen. Rechtzeitig den Rucola waschen, abtropfen lassen. Petersilie fein schneiden, wiederum die Hälfteüber die Rote Bete streuen. Aus den Zutaten für die Salatmarinade, nach persönlichem Geschmack eine gut gewürzte Salatsoße zubereiten. Etwa die Hälfte der Salatsoße über die Rote Beten träufeln. Rucola, etwas kleiner schneiden, mit der restlichen Marinade und Petersilie vermischen und etwas bergartig über die Rote Bete häufeln. Darüber grob den Parmesankäse (Pecorino) hobeln. Tipp: Zusätzlich kann man zuletzt, je nach persönlichem Geschmack noch 2 EL Pinienkerne, welche zuvor ohne weitere Fettzugabe in einer Pfanne goldgelb geröstet wurden, darüber streuen.
). Feta-Käse in kleine Stücke brechen. Walnüsse groß hacken. Alles in einer großen Schüssel mischen und mit Olivenöl, Essig, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. ODER die Zutaten in einzelnen Schüsseln auf den Tisch stellen, sozusagen als "Mini-Salat-Buffet". Insbesondere bei Kindern bietet sich das an, die können sich dann raussuchen, was sie mögen! Für mich ist dieses Rezept außerdem so eine Art "Notfall-Rezept". Also ein Rezept, für das ich fast immer alle Zutaten da habe. Und wenn ich z. B. Lust auf Spaghetti habe, aber noch mehr Gemüse brauche für die Mahlzeit, dann mach ich mir einfach diesen Salat vorweg. In Kombination mit Feta und Walnüssen werde ich davon schon gut satt. Übrigens: man kann Rote Bete schreiben aber auch Rote Beete. Und sie wird auch oft Rote Rübe oder Rande genannt. Und es gibt sogar Gelbe Bete, die auch total lecker ist! Also, probier den leckeren Rote-Bete-Salat mit Feta und Walnüssen mal aus. Vielleicht hast Du dann ab jetzt auch immer rote Bete, Feta und Walnüsse auf Vorrat zuhause!
Oder man bestreut den Salat mit in grobe Stücke gehackten Walnüssen. Nährwertangaben: Bei 2 Personen, enthalten 1 Portion Rote Bete Carpaccio ca. 260 kcal und ca. 15 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
KIND in Bamberg KIND Bamberg - Details dieser Filliale Lange Straße 4, 96047 Bamberg KIND Filiale - Öffnungszeiten Montag 09:00-13:00 & 14:00-18:00 Dienstag 09:00-13:00 & 14:00-18:00 Mittwoch 09:00-13:00 & 14:00-18:00 Donnerstag 09:00-13:00 & 14:00-18:00 Freitag 09:00-13:00 & 14:00-18:00 Diese KIND Filiale hat Montag bis Freitag die gleichen Öffnungszeiten: von 09:00 bis 13:00und von 14:00 bis 18:00. Die tägliche Öffnungszeit beträgt 8 Stunden. Am Samstag ist das Geschäft von 09:00 bis 13:00 geöffnet. Am Sonntag bleibt das Geschäft geschlossen. KIND & Weitere Geschäfte Filialen in der Nähe Weitere Geschäfte Prospekte LOTTO Bayern Noch bis morgen gültig kaufDA Magazin Gültig bis 17. 06. 2022 kaufDA Magazin Gültig bis 16. 2022 kaufDA Magazin Gültig bis 19. 2022 UPS Gültig bis 15. 2022 DHL Paketshop Gültig bis 15. 2022 Hermes Paketshop Gültig bis 15. 2022 GLS Gültig bis 15. 2022 DHL Packstation Gültig bis 15. 2022 Deutsche Post Gültig bis 15. 2022 Volvic Gültig bis 01. 2022 Angebote der aktuellen Woche Saturn Noch 4 Tage gültig Media-Markt Noch 4 Tage gültig Netto Marken-Discount Noch 3 Tage gültig dm-drogerie markt Gültig bis 31.
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