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Echter Kumys Made in Germany. Wie sich eine asiatische Tradition auf deutschem Boden eingelebt hat. Der ehemalige deutsche Kriegsgefangene Rudolf Storch hat viele Jahre in Kasachstan verbracht und die dortige heimische Küche sehr gemocht. Nach seiner Rückkehr nach Deutschland gründete er eine Pferdefarm, in der man Kumys, Pferdewurst oder Stutenmilch kaufen und auch Pferde reiten kann. Die meisten Menschen in Deutschland sowie in anderen Nachbarländern haben keine Ahnung, dass man in einem deutschen Dorf, unweit der Stadt Eberbach, echten Kumys nach der klassischen Herstellungsart zubereitet. Geschmacklich unterscheidet er sich kaum von dem Kumys, den man in Kasachstan, Kirgistan und anderen zentralasiatischen Ländern regelmäßig trinkt. Kumysfest in einem deutschen Dorf Jährlich kommen hunderte Menschen in das Dorf zum Kumysfest. Kumys in deutschland live. Das für Europäer exotische Getränk lockt nicht nur die sich nach Heimat sehnenden Zentralasiaten an, sondern auch einheimische Interessierte. Mehrere zehn Liter Stutenmilch waren in wenigen Stunden ausverkauft.
Verpackungseinheit: 1 Pack: 25 x 200 ml Keine Versand- und Verpackungskosten! Lieferung frei Haus in Deutschland! # Kein Verkauf von Alkohol an Personen unter 18 Jahren! Bio-Airag (Kumys) Kumylac® ist ein alkoholhaltiges Sauermilch-Hefegetränk (bis zu 2, 5% alc. ) aus Bio-Stutenmilch. Es gehört zu den ältesten und berühmtesten Sauermilchgetränken der Welt (Airag oder Kumys). Kumylac® ist ein einzigartiges Getränk und kann pur oder mit Saft kombiniert getrunken werden. Anwendungsempehlung: Täglich bis zu 100-200 ml Bio-Kimis (Kumys) pur, mit Wasser oder je nach Geschmack gemischt mit säurearmen Säften zu den Mahlzeiten. Zubereitung: Vor dem Öffnen die Flasche vorsichtig drehen. Den Schraubverschluss langsam öffnen, um den Überdruck der Kohlensäure abzulassen. Lagerung und Haltbarkeit: Bio-Kimis gut gekühlt (zwischen +1 und +7 °C) lagern. Haltbarkeit: ca. 6 Wochen, siehe Verpackung. Kumys in deutschland von. Nährwerte pro 100 ml Bio-Kimis: Brennwert: 120 kJ (28, 6 kcal) Fett: 1, 0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0, 4g Kohlenhydrate: 3g davon Zucker: 3g Eiweiß: 1, 9 g Salz*: 0, 02g *Der Salzgehalt ist ausschließlich auf die Anwesenheit natürlicher vorkommenden Natriums zurückzuführen.
Kumys, in Flaschen abgefüllt Kumys (andere Schreibweisen: Kumyß, Kumyss, Kumiss, Kumis oder Kumiß aus russisch кумыс, türkisch oder tatarisch kımız/kymyz, kasachisch қымыз, kirgisisch кымыз) ist vergorene Stutenmilch. An der Gärung sind Milchsäurebakterien und Hefen beteiligt. In der mongolischen Küche wird das Getränk Airag ( mongolisch айраг) genannt. Es gilt dort als Nationalgetränk. Ähnlich ist der Kefir. Eigenschaften und Verwendung Eine Stute wird gemolken. Kumys bzw. Airag ist milchweiß und schmeckt säuerlich, prickelnd, kühl erfrischend, mit mandelartigem Nachgeschmack. [1] Der Journalist Gerd Ruge beschreibt den Geschmack als "Joghurt mit Bier". Er ist leicht alkoholhaltig, der Ethanolgehalt liegt zwischen 1, 0 und 3, 0%, [2] mit 2, 0% als durchschnittlichem Wert. [3] Kumys gehört zur Alltagsnahrung asiatischer Steppenvölker. Er galt auch als Nährmittel bei Krankheiten, wie z. B. Mix Markt – Wikipedia. Tuberkulose [3] und Blutarmut. [1] So war es im 19. Jahrhundert in Russland üblich, eine Kur in einem Kumys- Sanatorium durchzuführen.
[1] [3] Aufgrund seines hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts diente der Kumys den Steppenvölkern teilweise als Ersatz für frisches Obst und Gemüse. [4] Er kann (bei regelmäßigem Konsum) auch leicht abführend wirken. [1] Bei Destillation von Airag erhält man den Branntwein Archi. Er kann auch aus Kefir hergestellt werden. [5] Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Eduard Stahlberg, leitender Arzt der russischen Kumys-Heilanstalt in Moskau im 19. Jahrhundert, gab an, dass die sicherste Methode sei, Stutenmilch mit altem Kumys anzuimpfen und die für die zweitägige Gärung richtige Temperatur einzuhalten. Kumys in Englisch, Übersetzung, Deutsch - Englisch Wörterbuch | Glosbe. Lässt man den Kumys weiter gären, so wird auch der restliche Milchzucker umgesetzt und man erhält nach acht bis zehn Tagen ein Getränk, das deutlich sauerer schmeckt und mehr Alkohol enthält. Daher ist Kumys am besten zu genießen, wenn er sich noch in der Gärung befindet. [1] Jakutin bei der Zubereitung des Kumys für das Isyakh-Festival (1910) Ein Lederbeutel, in dem Airag traditionell hergestellt wird.
Ein Gestüt, in dem die Pferde sich sichtlich wohlfühlen. Die gesamte Anlage ist riesengroß. Viel Platz, beste Rahmenbedingungen, Natur pur und Menschen, die sich liebevoll um die Pferde kümmern. Das spiegelt sich qualitativ und geschmacklich in den Produkten des Unternehmens wider. Kumys in deutschland und. Aus Kumys wird Kimis Mit der Zeit wurden beim Unternehmen nicht nur die Rezeptur und die Herstellungstechnologien weiterentwickelt, sondern auch neue Marketingstrategien eingeführt: Aus Kumys wurde Kimis. Das erleichtert nicht nur die Aussprache, sondern verleiht dem Produkt auch eine unverkennbare Besonderheit. Die Stutenmilch -Produkte der Familie Zollmann haben viele begeisterte und treue Kunden. "Die positive Wirkung auf die Gesundheit wird immer mehr bekannt, und viele Kunden kommen tatsächlich in erster Linie aus gesundheitlichen Gründen zu uns", erzählt Hans Zollmann. Während er von dem Kontakt und Austausch mit seinen Kunden berichtet, kommt Jette mit einem Tablett hinein: Auf uns wartet eine Kostprobe!