Ads Rost in den vorgeheizten Backofen unter den Grill schieben und den Käse bei etwa 240 °C grillen oder bei Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C kurz erhitzen, bis die Pinienkerne leicht gebräunt sind. 7. Käse aus der Form nehmen und auf dem Salat anrichten. Salat mit beiseite gelegten Kräuterstängeln garnieren. Tomaten-Schafkäse-Salat Einfach zuzubereiten 10–12 Portionen Pro Portion: E: 13 g, F: 25 g, Kh: 7 g, kJ: 1357, kcal: 325 2, 5 kg Tomaten 750 g Schafkäse Für die Sauce: 1 Bund glatte Petersilie oder Basilikum 100 ml Zitronensaft Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 TL gerebelter Oregano 150 ml Olivenöl Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Durchziehzeit 1. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten achteln. Schafkäse in Stücke schneiden oder zerbröckeln. Salate von a bis z. Beide Zutaten in einer großen Schale vorsichtig vermengen. 2. Für die Sauce Petersilie oder Basilikum abspülen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen grob hacken. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren.
Eier schälen, Eiweiß in Würfel schneiden und beiseitestellen. Eigelb durch ein Sieb streichen. Essig mit Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren. Olivenöl unterschlagen. Knoblauchwürfel und das durchgestrichene Eigelb unterrühren. Die Sauce auf die Salatzutaten geben. 4. Die Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne knusprig braun braten. Speckwürfel und die beiseite gestellten Eiweißwürfel unter den Salat mischen. Den Salat mit Basilikum bestreut servieren. Tomaten-Zucchini-Salat Vegetarisch 10–12 Portionen Pro Portion: E: 19 g, F: 32 g, Kh: 11 g, kJ: 1687, kcal: 403 Für den Salat: 3 mittelgroße Zucchini (je etwa 250 g) 3 grüne Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 3 Knoblauchzehen 12 hart gekochte Eier 20–30 grüne Oliven, mit Paprikafüllung 15 mittelgroße Tomaten 1 Bund Schnittlauch Für die Sauce: 100 ml Zitronensaft Salz frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer getrockneter Oregano 1 EL gehackter Dill 1 EL Zucker 150 ml Olivenöl 600 g Schafkäse Zubereitungszeit: 70 Minuten 1. Salate von a bis z son. Für den Salat Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden.
An den Verlagsstandorten München und Bielefeld entwickeln wir unsere Bücher und arbeiten daran, unseren Lesern das Kochen und Backen leicht zu machen. Seit Januar 2016 erscheinen die Bücher und E-Books unter der Marke Dr. Oetker Verlag als Lizenz im ZS Verlag. Dr. Oetker Verlag – Ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
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