Aber auch in Franken und Baden-Württemberg ist die Zwetschge eine klassische Frucht für die Herstellung von Obstbränden. Traditionell wird das Zwetschgenwasser aus Obst von Streuobstbäumen hergestellt. Die Bewirtschaftung von Streuobstbäume ist allerdings sehr aufwendig. Die hohen Bäume erschweren den Baumschnitt und auch die Erreichbarkeit der Früchte bei der Ernte ist sehr schwierig. Dazu wird entweder eine Leiter benötigt und man muss die Zwetschgen alle einzeln pflücken oder man schüttelt den Baum und sammelt die Zwetschgen ein. Durch das Brennen von Obstbränden ist es möglich dieses Obst dennoch sinnvoll zu nutzen und die Früchte durch Vergärung und Destillation einer guten und auch wirtschaftlichen Nutzung zuzuführen. Zwetschgenschnaps selber machen die. Streuobstwiesen sind einer der artenreichsten Biotope und bieten rund 5. 000 verschiedenen Pflanzen- und Tierarten einen geeigneten Lebensraum. Mittlerweile stehen Streuobstwiesen auf der roten Liste für Lebensräume und sind sehr selten geworden. Sie sind sowohl als Lebensraum, aber auch als ein wunderschönes Element unserer Kulturlandschaft schützenswert.
Ergänzend werden Zwetschgen aus Tafelobstanlagen verwendet. Auch hier fällt viel sogenanntes Mostobst an. Als Mostobst wird Obst bezeichnet, welches in Obstanlagen gewonnen wird und aufgrund des Aussehens oder einer nicht mehr intakten Außenhaut nicht für den Verkauf geeignet ist. Zwetschgen Schnaps Likör Rezepte | Chefkoch. Obwohl es sich hierbei um Obst von sehr guter Qualität handelt, können diese Früchte nicht verkauft werden, da entweder die Haltbarkeit beeinträchtigt ist oder die Kunden in den Läden keine nicht ideal aussehenden Früchte kaufen. Durch ein rasches Einmaischen der Zwetschgen ergibt sich kein Problem mit der Haltbarkeit und auch ist es dem Schnapsbrenner egal, ob die Zwetschge eine komische Form hat. Entscheidend für das Aroma und die Qualität des Zwetschgenschnapses ist die innere Qualität der Frucht, der Reifegrad und der Zuckergehalt. So werden auch nicht verkaufsfähige Zwetschgen aus Obstanlagen eine sinnvollen Nutzung zugeführt und müssen nicht weggeworfen werden. Durch das Brennen von Obstbränden kann so einerseits zum Erhalt der Kulturlandschaft und Streuobstwiesen sowie zur Nutzung von Reststoffen aus Tafelobstanlagen beigetragen werden.
"Es ist ein Brauch von Alters her: Wer Sorgen hat, hat auch Likör. Doch wer zufrieden und vergnügt, sieht zu, daß er auch welchen kriegt. " (Zitat von Wilhelm Busch) Doch Vorsicht! Dieser Likör macht süchtig! Es ist eines meiner ersten Rezepte, die ich bei You Tube gepostet habe. Seit dem habe ich daran nichts geändert, ich liebe es so wie es ist. Manchmal kann und muss man nichts verändern. Da ist einfach, einfach einfach 😉 Huch, jetzt aber genug philosophiert. Ich weiß es wurde schon einige Male nachgemacht. Die Resonanz spricht für sich! Bei uns nennt man ihn einen " Aufgesetzten ", da die Früchte auf einen bestehenden Alkohol dazu gegeben werden. Zwetschgenlikör selbst herstellen, mein Basisrezept für leckeren Fruchtlikör. Eben draufgesetzt auf eine bestehende Basis. Das macht ihn aber auch zu etwas Besonderen, den Ihr bestimmt welche Alkoholbasis benutzt wird. Ich tendiere zu Wodka. Da der mild und neutral ist. der Zwetschgenlikör funktioniert aber auch mit Korn etc. Je höher das Volumenprozent des verwendeten Alkohol, je länger hält der Likör. Aber umso stärker ist er auch.
Im August beginnt die Zeit der Pflaumenernte und aufgrund der Menge überlegt man immer wieder, selbst Pflaumenschnaps und Pflaumenlikör herzustellen. Doch schon beim Einkauf der Zutaten können die ersten Fehler auftreten. Denn früher wurde Pflaumen Schnaps zu Hause mit Korn oder Doppelkorn hergestellt. Da hatte dieser jedoch noch 56% Vol. und die nötige Power. Inzwischen wird Korn mit 32% Vol. und Wodka zumeist mit 40% verkauft und damit sind diese Spirituosen ungeeignet. Ideal ist reiner Alkohol mit 96% Vol. oder Alkohol, der mindestens 50% Vol. Zwetschgenschnaps selber machen mit. Alkohol enthält. Welchen Alkohol kann man für die Herstellung von Pflaumenschnaps und Pflaumenlikör, außer 96% Vol. Alkohol noch nutzen? Hier eine Auswahl: Absolut Black 100 Proof 0, 7l 50% Finlandia 101 Vodka 1 Liter 50, 5% Volumen Danzka Vodka 1, 0l 50% Ein hoher Alkoholgehalt ist entscheidend für die Qualität Um Zwetschken Schnaps oder Zwetschken Likör selbst herzustellen, benötigt man eine Spirituose mit einem hohen Alkoholgehalt. Um einen Pflaumenschnaps selbst zu produzieren, nimmt man ungefähr 500 Gramm der Früchte.
Bodensee Zwetschgenschnaps Unser Bodensee Zwetschgenschnaps wird in unserer hofeigenen Brennerei aus vollreifen Früchten gebrannt. Der auch als Zwetschgenwasser bekannte Schnaps wird von uns mit Stein gebrannt, wodurch er das typische Aroma einer Steinfrucht erhält. Für die Herstellung verwenden wir nur vollreife und hochwertige Zwetschgen, welche wir selbst auf unserem Hof ernten, oder wenn diese nicht ausreichen von befreundeten Obstbauern aus der Umgebung am Bodensee, erhalten. Der mehrfach bei der Bayerischen Obstbrandprämierung ausgezeichneter Bodensee Zwetschgenbrand besticht durch sein typisches und ausgeprägtes Zwetschgenaroma. Zwetschgenschnaps selber machen es. Unsere Streuobstwiese liefert das Obst für den Schnaps Auf unserem Hof befinden sich rund 200 Streuobstbäume. Neben Zwetschgen bauen wir dort vor allem auch Äpfel und Birnen sowie Kirschen an. Wenn unser eigenes Obst nicht ausreicht, kaufen wir von befreundeten Obstbauern aus der Region Obst zu. Dabei legen wir größten Wert auf eine regionale Herkunft und höchste Qualität der Früchte.
Und das er besser schmeckt als gekaufte Produkte, kann bezweifelt werden. Im Spirituosen-Superbillig Online Shop verkaufen wir unterschiedliche Spirituosen aus Pflaumen und Zwetschken. Wir führen Zwetschken Obstbrand, Zwetschgenbrand, klaren hochwertigen Schnaps aus der Zwetschke und sogar fassgelagerten Zwetschgenbrand. Der Pfau Zwetschke vom Fass wird im Eichenfass für längere Zeit gelagert, bevor er abgefüllt wird. Dieser wird auch nicht wie zu Hause aus dem Alkohol mazeriert, sondern richtig gebrannt. Ein weiterer bekannter Pflaumenlikör ist der Zwack Unicum Zwetschke. Unterthurner bietet den Unterthurner Zwetschgen Schnaps mit 39% Vol. an und auch in der Premium Version als Fasslagerung. Ebenso gibt es Zwetschgen Liköre und von Lantenhammer sogar deutschen Whisky, der im Zwetschgen Eichenfass reifte. Welche Sorten Zwetschgenbrände und Pflaumen Schnaps sind gut? Zwetschgenschnaps-Rezepte | EAT SMARTER. Hier unsere 15 besten Pflaumen Schnaps Vorschläge. Unterthurner Zwetschge Barrique 0, 5l 39% Schraml Zwetschgenbrand 0, 5l 42% Birkenhof Alte Zwetschge mit Frucht 0, 5 Liter 40% Vol.
Bergverliebt im Zillertal Mehr erfahren Familien-Urlaub Mehr erfahren Biken Mehr erfahren Wandern Mehr erfahren Golfen Mehr erfahren Skifahren Mehr erfahren Familien-Urlaub Mehr erfahren Previous Next Unterkunft im Zillertal finden? Zimmer löschen Musikveranstaltung, Sonstige Musikveranstaltung Hotel-Rose/Musikstadl 6290 Mayrhofen Ort: Mayrhofen
Liebe Veranstalter, liebe Freunde und Fans!! Die Pandemie hat auch heuer wieder einige - vorallem größere - Veranstaltungen unmöglich gemacht. Dennoch freut es uns, dass wir wieder regelmässig bei unseren Veranstaltern im Tal und auch sonst ein paar Auftritte absolvieren dürfen! Da Zillertaler und die Geigerin - Zillertal.net ©. Vielen herzlichen Dank allen Veranstaltern, Freunden und Fans!!! Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen - vielleicht zum Geigenfest im JULI 2022 - und wünschen viel Gesundheit, Glück und Erfolg! Herzlichst Chris mit Tanja, Paul und klein Anna Zillertaler Geigenfest Hauptabend A-6290 Mayrhofen, Eintritt frei Organiser: Location: Begin: Sa, 09. 07 at 19:00
Das musizieren liegt dem Zillertaler im Blut. Nicht selten wird man in gemütlicher Gesellschaft in einem der vielen typischen Gasthäuser im Tal, mit einer spontanen musikalischen Einlage überrascht. Wir haben für Sie einige der bekanntesten Zillertaler Musikgruppen zusammengestellt, die regelmäßig Auftritte im Zillertal haben und im deutschsprachigen Raum bestens bekannt sind.