Nudeln mit Brokkoli in Sahne Soße - Genuss des Lebens - Vegetarische, gesunde Rezepte Zum Inhalt springen Diese einfache Nudelpfanne mit Penne und Brokkoli steht in unter 20 Minuten auf dem Tisch. Wer liebt sie nicht? Herzhafte Pasta in einer cremigen Sahne Soße! Diese Nudeln mit Brokkoli sind nicht nur super schnell gemacht, sie beinhalten auch eines meiner liebsten Superfoods – Brokkoli. Brokkoli ist eine reine Vitamin Bombe und sollte in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Wie du diese leckere Nudelpfanne zubereitest erfährst du weiter unten. Nudeln mit Brokkoli Zutaten 250 g Penne 1 Brokkoli 150 ml Soja Sahne oder normale Sahne 100 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel 1 Kelle Pastawasser 1 EL Butter oder Margarine 1 Prise Salz und Pfeffer Anleitung Pasta in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen. Penne mit Brokkoli und Ricotta Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Brokkoli ca. 5 Minuten in einem Topf dampfgaren oder blanchieren, bis er bissfest, jedoch noch nicht komplett gar ist. Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Mit Petersilie bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 710 kcal 2980 kJ 20 g Eiweiß 30 g Fett 90 g Kohlenhydrate Foto: Maass
Zutaten Für 4 Portionen 1 Knoblauchzehe 80 g Schalotten 400 Brokkoli Salz 25 Tomaten (getrocknet) Bund Rauke 50 Parmesan 320 Mezze penne rigate 3 El Olivenöl 2 Mandelkerne (in Blättchen) Pfeffer 100 Ricotta Muskat Zur Einkaufsliste Zubereitung Knoblauch und Schalotten fein würfeln. Brokkoli in sehr feine Röschen teilen. Stiele fein schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten in feine Streifen schneiden. Rauke putzen, waschen, abtropfen lassen, grob schneiden. Parmesan fein reiben. Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Olivenöl erhitzen. Penne mit brokkoli restaurant. Knoblauch, Schalotten, Tomaten und Mandeln darin 2-3 Minuten dünsten. Brokkoli zugeben und 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, 150 ml Nudelwasser auffangen, Nudeln abtropfen lassen. Nudeln und Nudelwasser in die Pfanne zum Brokkoli geben und kurz einkochen lassen. Ricotta einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.