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Ein vorgekochter Schinken sollte im Backofen gegart werden 325 Grad für 10 Minuten pro Pfund, oder bis es 145 Grad erreicht, nach Angaben des USDA. Wenn Sie einen umgepackten oder übrig gebliebenen Schinken aufwärmen, muss er auf 165 Grad F gekocht werden. Geben Sie Wasser in die Pfanne, wenn Sie einen Schinken kochen? Den Schinken mit garen mindestens 1/2 Tasse Wasser Wein oder Brühe in die Pfanne geben und mit Folie abdecken, damit der Schinken nicht austrocknet (bis Sie die Glasur aufgetragen haben – dann löst sich die Folie). Backschinken wie lange im ofen in google. Welche Temperatur sollte ein vorgekochter Schinken haben? Je nach Art des Schinkens (ganz oder halb, mit Knochen oder ohne Knochen – diese Besonderheiten werden hier beschrieben) sollte es ausreichen, ihn bei 325 Grad Fahrenheit für etwa 15 Minuten pro Pfund zu kochen. Sie möchten nur sicherstellen, dass die Innentemperatur erreicht ist 145 Grad. Bei welcher Temperatur sollte ein Schinken mit Knochen gegart werden? Kochschinken oder frischer Schinken muss reichen 145 °F (mit 3 Minuten Ruhezeit) vor dem Servieren sicher gekocht werden.
Tipp: Bei 80 - 90 ° bleibt der Braten (jetzt wieder abgedeckt) heiss und saftig ohne austrocknen oder zu weich zu werden. Gutes Gelingen Gruß Kräuterfee Mitglied seit 06. 03. 2006 1. 528 Beiträge (ø0, 26/Tag) Hallo Zusammen, ich lasse beim Metzger meinen Schinkenbraten aus dem Schlegel ohne Knochen vorpöckeln. Zuhause kommt er wie bei Kräuterfee bei 160 - max 170 ° in den Backofen für 3 Std. dann kurz raus mit Honig einstreichen und nochmals für 15 - 20 min. bei 200° in den bekommt er ein tolles Aroma und ist sagenhaft knusprig. LG Beate Mitglied seit 08. 10. 2006 3 Beiträge (ø0/Tag) H allo Kräuterfee, ja, es ist ein gespritzter Schinken mit Schwarte, die ich vom Schlachter rautenförmig einschneiden lasse. Backschinken - Backzeit | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Die Schwarte soll auch schön kross werden, weil meine Gäste diese gern knuspern. Noch eine kleine Frage: Setze ich den Schinken mit kaltem Wasser aufs Blech in den Ofen? (Meinen letzten Backschinken, den ich gemacht habe, liegt mindestens 15 Jahre zurück. ) Vielen Dank für deine Hilfe!!!