Das gigantische neue Kellereigebäude des VDP Weinguts Van Volxem / Saar. Foto: bonvinitas Roman Niewodniczanski, Inhaber des VDP Weinguts Van Volxem in Wiltingen an der Saar, darf als Pionier gelten: An Hand historischer Weinkarten und Preislisten beweist er, dass man sich vor rund 100 Jahren wohl bewusst war, dass leichte Mosel bekömmlicher sind und zugleich großartig schmecken können. Eine ganze Reihe solcher Dokumente hat er gesammelt, die zeigen, dass sich Saar- und Moselweine seinerzeit höchster Beliebtheit erfreuten, wie das hohe Preisniveau beweist. Niewodniczanski: "Warum war das so? Winzer Roman Niewodniczanski: Lieber eine Kugel im Kopf, als schlechten Wein verkaufen - WELT. Die damaligen Preise guter und leichter Saar- und Moselweine waren ja nicht von selbst so hoch, ja vergleichbar mit oder sogar höher als französische Spitzengewächse, die heute preislich weit, weit darüber liegen, sondern weil die Mosel-Saar-Ruwer Rieslinge wegen ihrer einzigartigen Verbindung von Leichtigkeit, Bekömmlichkeit und hoher Qualität sehr gefragt waren. " Blick in seine Sammlung historischer Weinkarten Weinkarte Kaiser Keller, Berlin, Ende 19.
Nicht nur seine Sammlung historischer Weinkarten darf als wegweisend gelten, sondern dass er für dieses Ziel ein gigantisches neues Kellereigebäude aus dem Boden gestampft hat - auf dem Hügel gegenüber Wiltingen über die Saar. Und nicht nur das, zugleich hat er dort Keller mit neuen Holzfässern und Stahltanks angelegt: "Wir lassen die Weine spontan im Holz vergären. So erhalten sie mehr Struktur. " Für die Holzfässer hat er deutsche Eiche zu französischen Küfern bringen und dort fertigen lassen, um so die Authentizität, sprich Heimattreue, zu wahren. Roman niewodniczanski ehefrau pictures. In den Stahltanks sollen die Weine dann unter leichtem Druck bei 8 bis 9 °C reifen – bis zu 15 Jahre (! ), wie er verriet und den Effekt erklärte: "Es ist ja bekannt, dass Weine in größeren Flaschen, wie Magnum und noch größer, feiner reifen, weil der Sauerstoffeintrag geringer ist. " Barriques möchte er nicht einsetzen, denn die Weine sollen das Moseltypische behalten und in dieser Reifezeit runder werden, im dem sie die Säure geschmacklich schön einbauen und edle Reifenoten entwickeln.
3929/ethz-a-000087575. Imago Germaniae: Das Deutschlandbild der Kartenmacher in fünf Jahrhunderten; aus der Kartenabteilung der Staatsbibliothek zu Berlin – Preussischer Kulturbesitz – und der Collection Niewodniczański, Bitburg. Katalog der Ausstellung in der Staatsbibliothek zu Berlin, 23. September bis 9. November 1996 / [Ausstellung und Katalog: Lothar Zögner. Mit einer Einführung von Joachim Neumann] ISBN 3-87437-388-6. Danzig, alte Stadtansichten, Landkarten, Dokumente; Auswahl aus der Sammlung Tomasz Niewodniczański. Ausstellung: Deutsches Polen-Institut Darmstadt, Haus Deiters, 13. Oktober – 17. November 2000 / [hrsg. vom Deutschen Polen-Institut Darmstadt. Ausstellung und Katalog Kriemhild Kern und Matthias Kneip]. Brückenschlag – Polnische Geschichte in Karten und Dokumenten: vom 18. Roman niewodniczanski ehefrau net worth. April bis 8. Juni 2002 Staatsbibliothek zu Berlin Preussischer Kulturbesitz / Ausstellung des deutsch-polnischen Sammlers Tomasz Niewodniczański. 2002. [5] Ehrungen und Mitgliedschaften [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] 1991 Ehrendoktorwürde der Universität Trier 1999 ernannte ihn die Hochschule Karlsruhe – Technik und Wirtschaft zum Ehrensenator 1993 Bundesverdienstkreuz am Bande 1998 Kommandeurkreuz des Verdienstordens der Republik Polen 2002 Verdienstkreuz 1.
Sie wurde vor vierzig Jahren erst gerodet, dann vergessen und sich selbst überlassen, war auf einmal wertlos, blieb bloß noch Heimat der Wildschweine, die in den angrenzenden, dichten Wald verschwunden sind. Am großen Südhang will auch Molitor anbauen "Vor hundertzwanzig Jahren", erklärt Niewodniczanski, "war es an der Saar so warm wie heute. Danach kamen viele kalte, schwere Jahre für den Weinbau, vor allem in den 70er-und 80er-Jahren. Doch heute profitieren wir vom Klimawandel. Und genau jetzt wird eine kühlere Seitentallage wie die Geisberg wieder das, was sie einmal war, nämlich absolute Weltklasse! Die Weingüter der Promis: Weißer Wein statt roter Teppich - FOCUS Online. " Der große Südhang gehört Niewodniczanski nicht allein. Ein paar Parzellen sind im Besitz des Moselwinzers Markus Molitor, der gerade mit seinen Rieslingauslesen international für Furore sorgt – er hat vom deutschen Tester des von Robert Parker gegründeten, weltweit einflussreichen "Wine Advocate" für drei seiner Weine jeweils die Höchstwertung von 100 Punkten erhalten. Freilich gibt es da gleich kritische Stimmen (besonders aus Deutschland), die erhobenen Zeigefingers darauf hinweisen, dass Molitor relativ leicht mehrmals 100 Punkte einholen könne, weil er im Gegensatz zu anderen Spitzenwinzern der Welt eine Vielfalt an Auslesen keltern dürfe.