Kaninchen am Spieß - YouTube
20 Kaninchen am Spieß 1 Kaninchen, 150 g Räucherspeck, Salz, Glutal, Edelsüßpaprika, 4 Eßl. Öl. Das vorbereitete Kaninchen waschen, abtrocknen und mit Räucherspeck spicken. Das Kaninchen innen und außen mit Salz, Glutal und Paprika einreiben, mit Öl bepinseln und auf den Drehspieß eines Grills stecken. Unter öfterem Drehen etwa 60 Minuten grillen. Das Kaninchen dabei abwechselnd mit heißem Wasser und mit Paprika verrührtem Öl bestreichen. Quelle: Grillen Verlag für die Frau Leipzig, DDR Beitrags-Navigation
Die Spieße stehen mit etwas Abstand am Feuer und sind bereits warm aber noch roh (Anzeige linke Seite- "Warm/Raw") Überprüft nun regelmäßig mit der rechten Maustaste den Zustand der Spieße. Ihr könnt auch anhand der Färbung der Steaks sehen, welchen Zustand sie haben. Ist der Zustand "HOT/SLIGHTLY COOKED", wird es Zeit, den Abstand zum Feuer etwas zu vergrößern, da er sonst verbrennt (linker Spieß) Es dauert nun nur noch einen kurzen Moment und der Spieß ist HOT/COOKED. Um es etwas authentischer zu machen, warte ich ab, bis er WARM/COOKED ist und verzehre ihn nun. Bisher kann man sich aber an heißem Essen noch nicht verbrennen. Das Ganze erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Habt ihr den Dreh aber erst raus, könnt ihr jederzeit und überall eure erjagten Tiere zubereiten. Das Ganze funktioniert grundsätzlich auch mit Vögeln/Hühnern. Diese ergeben aber nur wenig Fleisch, sodaß es sich anbietet, diese mit einem kleinen Fleischspieß zuzubereiten. PRO-Tipp: Nutzt bei der Zubereitung immer auch das Fett, welches beim zerlegen entsteht, So spendet der Spieß euch mehr Enrergie.
Kaninchen auf dem Grill Drehspieß - YouTube
Gruß Das sieht sehr lecker aus....... Das wollen wir auch auf unserem Roti nachbauen. Nun hätte ich doch fragen: Die KT liegt wie hoch wenns fertig ist? Durch stetiges einpinseln müsste man doch auf das " trocken " werden verhindern können? Danke... Spießgrillen
Ich hab ihn allerdings mit ner würzigen Hackmischung gefüllt und zugenäht. Von außen hab ich ihn gewürzt, mit Bacon belegt und dann gefesselt. Musste das Vieh nur noch mal an der Wirbelsäule fixieren, weil es auf dem Spieß total rumgeeiert ist (nächstes mal nehm ich meine Grillkörbe). Hat dann aber alles gut geklappt. Meine Kumpels waren jedenfalls begeistert. Das Fleisch wird hierbei überhaupt nicht trocken. MfG Adamm ich möchte morgen auch eines verspießgrillschaukeln! leider hat keiner was über die effektive zeit gesagt???? Je nachdem, wie heiß das Kaninchen eben gegart wird und welche Fleischqualität man hat. Selbstgezüchtete Kanickel brauchen z. B. doppelt so lange! Einfach so 2 bis 3h rechnen würde ich sagen. ich denke auch, daß ich bei 3 stunden auf der sicheren seite bin! eigentlich wollte ich es ja mit göga alleine essen. nun hat sich mein kumpel angemeldet. (er hat wohl wieder soff zu hause und sagt: ehe ist wie ein orkan. fängt mit blasen an und zum schluß hast kein haus mehr) egal, jezt werde ich es wohl füllen müssen.