So wird munter auf entzündeten, abgenutzten, verknöcherten und schmerzhaften Gelenken herumgeklopft. Nun finde ich es persönlich nicht so schön, wenn Leute ihre eigenen Hunde klopfen, aber es gibt sicher robuste Exemplare mit reichlich kräftiger Muskulatur, die es ungerührt wegstecken, wenn man auf ihnen herumtrommelt. Auch wenn ich noch nie einen robusten Menschen mit reichlich kräftiger Muskulatur getroffen habe, der es als liebevoll empfindet, wenn man ihm mit der flachen Hand auf die Nieren patscht. Warum muss man bei Klopfern klopfen? – ExpressAntworten.com. Der Hund gewöhnt sich ja aber an vieles und lernt, dass es nett gemeint ist. Anders sieht es aus, wenn Menschen fremde Hunde klopfen. Schmale Hunde mit wenig Muskulatur, alte Hunde oder solche mit Problemen im Bewegungsapparat, werden munter abgetrommelt und das oft von Leuten, die nicht im Geringsten wissen, was diesem Hund Behagen oder Unbehagen verursacht. Wie in so vielen Fällen dient die eigene Vorstellung vom Normhund als Blaupause für sämtliche lebenden Caniden. Es ist mir bis heute nicht mal gelungen, es allen Freunden und Bekannten abzugewöhnen, Panini zu klopfen.
Abschnitt: Klopfen, 28. November 2000, abgerufen am 11. August 2010 Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Karl-Heinz Dietsche, Konrad Reif, Robert Bosch GmbH: Kraftfahrtechnisches Taschenbuch. Springer Vieweg, Wiesbaden 2014, ISBN 978-3-658-03800-7.
Außerdem verringerst Du damit die Gefahr, aus Versehen Löcher ins Fleisch zu schlagen. Beim Klopfen wird die Faserstruktur teilweise zerstört, was das Fleisch noch etwas zarter macht. Das wird gerne ausgenutzt, um minderwertiges, zähes Fleisch genießbarer zu machen. Ich finde: das sollte man nicht machen, sondern lieber die richtige Zubereitungsart für die unterschiedlichen Fleischsorten wählen. Wenn Dein Metzger Dir was von »weichklopfen« erzählt, kannst Du ihn ja mal fragen, wie ihm das gefallen würde. Und dann schleunigst den Laden verlassen und niemals wiederkommen. Fleisch plattieren ist z. bei Involtini, Rinderrouladen, Wiener Schnitzel und Piccata Milanese sinnvoll. Rezepte dafür findest Du in meinem ersten Kochbuch » Ich steh' dann mal am Herd! Warum klopft man klopfer cause of death. «, das Ende August 2014 im Thorbecke-Verlag erschienen ist.
Plattieren ist eine Zubereitungstechnik, die vor allem bei Schnitzeln, Rouladen, Steaks und Koteletts angewendet wird. Bei dem Verfahren wird mit einem flachen Gegenstand auf das rohe Fleisch geklopft, wodurch die Struktur der Fleischfasern zerstört wird. Das Gewebe wird mürbe und erhält einen zarten Biss. Das Fleisch zwischen die Hälften legen oder stattdessen Frischhaltefolie benutzen. Das Fleisch mehrmals in gewünschter Stärke mit einem Fleischklopfer oder einem großen, schweren Topf klopfen. Warum klopft man klopfer death. Hierbei leicht schräg nach außen klopfen, um eine gleichmäßige Ausbreitung zu erreichen. Wenn Sie aber ein zartes Schnitzel oder Kotelett zubereiten möchten, dann empfiehlt es sich das Fleisch zwischen Frischhaltefolie zu legen und mit ein paar sanften Schlägen zu klopfen. Dabei müssen Sie nicht fest hauen, denn das Gewicht des Fleischklopfers erledigt die Arbeit fast von selbst. Der Hammerkopf hat zwei unterschiedliche Seiten, welche sich zum Auflockern von Fleischstücken und zum plattieren eigenen.