Ach ja, das kleine Büchlein liefert ein paar nette Anregungen, mit was man die Mini-Croissants so alles füllen kann, aber ich denke, man kann hier voll seine Kreativität zur Geltung bringen. Man könnte sie z. B. mit Marmelade füllen und Mohn darauf streuen, Sonnenblumenkerne, Sesam…. Nutella mit Erdnussbutter kombinieren, verschiedene Käsesorten ausprobieren, mal einen Pizzateig oder Mürbeteig verwenden und, und, und. Ich habe da schon ein paar Ideen im Kopf. Zum Beispiel für das Buffet zur Silvesterparty. Für den Anfang aber ein Vorschlag aus dem Büchlein, nur die Namensgebung stammt von mir. Ganz toll für ein Brunch am Neujahrstag… Und so geht's: Mini Croissants ♥ Kissed by Nutella ♥ Eine Packung fertig rechteckig ausgerollter Blätterteig aus dem Kühlregal. Mini croissants aus fertigem blätterteig die. Mit dem Ausstecheisen darüberrollen. Nutella auf die Teigdreiecke streichen. Dabei einen kleinen Rand freilassen. Sonstige Füllung wird immer auf die breite Unterseite gegeben. Dort ein paar gehackte Haselnusskerne platzieren. Von der mit Nüssen gefüllten Seite her locker aufrollen.
Schokoladen-Croissants: vor dem Aufrollen der Croissants, je 1-2 TL Nuss-Nougat-Creme oder 1-2 Stücke Schokolade auf den Teig legen und mit einrollen. Croissants aus dem fertigen Blätterteig - wie Croissants machen mit Marmelade des Teiges, mit einem Schritt für Schritt Rezept Fotos. Marmeladen-Croissants: vor dem Aufrollen der Croissants, je 1-2 TL Marmelade auf den Teig geben und mit einrollen. Wichtig: bei flüssigen oder cremigen Zutaten müssen die Seiten der Croissants gut geschlossen sein, damit die Füllung nicht ausläuft. Lieber etwas weniger Füllung nehmen, sonst läuft sie sehr gerne an den Seiten aus…;-) Wie esst ihr denn eure Croissants am liebsten? Eure Marie ♥
Einige Hausfrauen raten, auf die zukünftige Delikatesse zu bestehen und länger, dann wird das köstliche Dessert wirklich üppig, aber Sie müssen viel länger warten. Gute Teeparty!
🙂 Nichtsdestotrotz, schmecken sie auf jeden Fall, besonders mit viel Puderzucker und Schokosirup! Zutaten: eine Rolle Croissant-Teig aus dem Kühlfach wie dieser hier oder der mit dem niedlichen Männchen drauf: außerdem: genug Öl zum Frittieren, Puderzucker, Schokosirup, Marmelade, Pudding oder andere Toppings und Füllungen nach Belieben Zubereitung: Die Packung öffnen und die Teigrolle heraus nehmen. Dann den Teig mit einem scharfen Messer einfach in ca. Mini croissants aus fertigem blätterteig english. 9 etwa gleich dicke Scheiben schneiden (bei mir sieht man noch etwas Mehl auf der Arbeitsfläche weil ich ihn ursprünglich ausrollen wollte, ist hier aber nicht nötig). Die Fritteuse vorheizen, am besten auf nicht allzu hoher Stufe (ich hatte meine zuerst auf 190°C, so werden die Cronuts aber zu schnell außen braun und bleiben innen noch roh), etwa 150°C vorheizen (oder eben Öl in einem Topf nicht allzu stark erhitzen) und einen Teller mit Küchenkrepp bereit stellen. Dann die Cronuts in zwei Durchgängen ins Öl geben. Nach einigen Minuten wenden.
Zutaten für 10 Croissants: Für den Blätterteig: 25 g frische Hefe 20 g = 1 gehäufter Essl. Zucker 8 g = 1 gehäufter Teel. Salz 270 ml (=270 g) kaltes Wasser 25 g Butter 500 g Weizenmehl Type 550 125 g Butter 30 g Mehl Zum Bestreichen: 1 Eigelb Prise Salz 1 Essl. Wasser Croissants backen: Für den Blätterteig Hefe, Zucker und Salz in das kalte Wasser rühren. 25 g Butter und 500 g Mehl dazu geben, und in 10 Minuten in einer Küchenmaschine auf kleinster Stufe, oder in 5 Minuten von Hand zu einem elastischen Teig kneten. Mini croissants aus fertigem blätterteig 2020. Dann den Teig zu einem Rechteck von ca. 10 x 20 cm formen, mit Folie abdecken damit er nicht austrocknet, und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 125 g gekühlte Butter mit kühlen Händen (die Hände zuvor kalt abspülen und gut abtrocknen) mit 30 g Mehl verkneten, und auf einer bemehlten Fläche zu einer rechteckigen Platte von ca. 10 x 10 cm formen. Diese Platte dann ebenfalls in den Kühlschrank legen. Erste Tour: Die Butterplatte auf die untere Hälfte der Teigplatte legen.
Das entstehende Band in Längsrichtung in 2 Streifen schneiden. Jeden der Streifen in 15 Dreiecke teilen, die jeweils nur eine schmale Grundseite haben sollen. Diese Dreiecke zu Hörnchen aufrollen, indem an der längsten Dreiecksseite begonnen wird, so dass die Spitze zuletzt aufgewickelt wird. Die Teigrollen zu Hörnchen biegen. Ein Backblech mit Butter einstreichen oder allenfalls mit Backpapier belegen. Die Croissants darauf legen, wobei darauf zu achten ist, dass zwischen ihnen ausreichend Platz bleibt. Mit einem verschlagenen Ei bestreichen, damit sie nicht austrocknen. Nun 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Hier habe ich die fertig geformten Croissants abgedeckt in den Kühlschrank gestellt. Ideen für die Fasnachts-Party: Mini Croissants mit Tapenade – Lebensart im Markgräflerland. Am nächsten Morgen 1 Stunde Raumtempertur annehmen lassen und dann wie unten beschrieben gebacken. 15 min vor Backbeginn den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Croissants erneut mit verschlagenem Ei bestreichen und in den heissen Ofen schieben. Die Croissants während etwa 15 Minuten backen.