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Mascarpone Käsekuchen Zutaten 75 g Butter 60 g Zucker 1 PK Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Ei (klein) 150 g Mehl 1 Msp. Backpulver 500 g Mascarpone 250 g Magerquark 4 Eier (groß) 180 g Butter 200 g Zucker 4 EL Zitronensaft 3 EL Vanillepuddingpulver Zubereitung 1. Schritt Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. 2. Schritt Das Mehl, mit Backpulver gemischt, darübersieben und unterrühren. 3. Schritt Eine Springform (26 cm, max. 28 cm) leicht einfetten und den Teig einfüllen und mit einem nassen Löffel glatt streichen. 4. Schritt Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Für den Belag die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz schnittfest schlagen (schnittfest = ein Messerschnitt sollte gut sichtbar im Eischnee zu sehen sein). 5. Schritt Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb weiß-cremig aufschlagen. Das Puddingpulver mit dem Zitronensaft verrühren und zur Buttermischung geben. Kurz unterrühren. 6. Schritt Nun den Quark und die Mascarpone einrühren.
Schmand, Mascarpone und Magerquark dazu rühren - zur Seite stellen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, 20 g Zucker zufügen und Messerschnittfest weiterschlagen, Diesen Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Schmand-Eier-Masse auf den Keksboden verteilen, und im vorgeheizten Backofen, Heißluft 160 °C ca. 60 -70 Minuten backen, je nach Backofen. Sollte er zu dunkel werden, dann mit Alufolie abdecken. Nach der Backzeit den Backofen ausschalten, den Kuchen noch weitere 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Danach den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 1 Std. mit der Backform auskühlen lassen. Den Kuchen mit dem Springformrand auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier vom Kuchenboden entfernen, den Kuchen umdrehen auf einem Kuchenteller stellen und mit dem Springformrand erkalten lassen. Drucken
Backpulver 1 Prise Salz 200g Mascarpone 250g Quark Saft einer halben Zitrone 5EL Puderzucker 2 kleine Dosen Aprikosenhälften 3. 8 / 5 ( 30 Bewertung) Schnelle Schokotorte mit Früchten und Mascarponecreme Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr 3 Wiener Schokotortenböden 250g Mascarpone 500g Quark 4 Pck. Vanillezucker 250g Erbeeren 250g Himbeeren 3. 7 / 5 ( 125 Bewertung) Johannisbeer Käsekuchen mit Schokoboden Von fraushoushou, Shoushous Delicious Für den Knetteig das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und in eine Rührschüssel sieben Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser: Für den Boden. 100 g Butter 60 g Zucker 1 EL Kakao 1 Ei 250 g Mehl 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Für den Belag: 500 g Magerquark 250 g Mascarpone 200 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Puddingpulver Vanille 300 g Johannisbeeren 4 EL Marmelade oder Konfitüre ( rote) 3. 3 / 5 ( 74 Bewertung) Himbeertiramisu Von Baily2041 Quark, geschlagene Sahne, Zucker, Vanillezucker und Mascarpone verrühren 750g Magerquark 100g Sahne 100g Zucker 1 Pkt.
Dann ein Drittel des Eischnees mit dem Schneebesen unter die Quarkmischung rühren und dann den Rest locker unterheben. 7. Schritt Die Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Ich "rüttel" die Form immer vorsichtig hin und her, so verteilt sich die Masse auch sehr gut! 8. Schritt Die Form in den Ofen geben und 75 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, einfach mit einem Stück Alufolie abdecken. Dann den Ofen ausschalten und den Käsekuchen ca. 15 Minuten weiter im Ofen ruhen lassen. In der Form auf ein Kuchengitter stellen und vollständig auskühlen lassen. Am besten backt man den Kuchen einen Tag im voraus und lässt ihn über Nacht auskühlen. 9. Schritt Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit
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