Zubereitung: Bei diesem Rezept für einen bunten Kartoffelsalat handelt es sich um einen gut sättigenden, dennoch relativ kalorien- und fettarmen Kartoffelsalat zum Abend- oder Mittagessen. Dazu zuerst die kalten Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel oder gleich in zwei einzelne Teller einfüllen. 2 Hühnereier zu hart gekochten Eiern kochen. Die grüne Paprikaschote mit einem Messer halbieren, das innere Kerngehäuse und die hellen Häute entfernen, anschließend in Würfel schneiden. Die Gewürzgurken in Würfel oder Scheiben schneiden. Die festen Tomaten in Scheiben schneiden. Ackersalat, oder im Sommer, auch anderen grünen Salat waschen, gut trocken schütteln. Alle Zutaten locker unter die Kartoffelscheiben heben. In einer kleinen Schüssel für die Salatmarinade zuerst aus dem Gurkenglas etwas Gurkenwasser geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Joghurt Salatcreme aus dem Glas hinzu geben und alles gut miteinander verrühren, über den Kartoffelsalat gießen und gut eine halbe Stunde durchziehen lassen.
3/5 (1) Lauwarmer Feldsalat mit Kartoffel-Joghurt-Sauce vegetarische kleine Mahlzeit oder Beilage 15 Min. simpel 4, 25/5 (10) Hackbällchen orientalisch gewürzt Joghurtsauce oder Kartoffelsalat mit Sesam 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) Kartoffelsalat mit Kapern und Frühlingszwiebeln mit veganer Mayonnaise-Joghurt-Sauce 40 Min. simpel 3, 6/5 (3) Kartoffelsalat, leicht mit Schnittlauch-Joghurtsoße 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Kartoffelsalat wie bei Omi zubereitet mit warmem Essigsud 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kaiserbraten mit Kürbis, Hasselback-Kartoffeln, Joghurt-Dip und Feldsalat reines Backofengericht 30 Min. normal (0) Thunfischsteaks mit Salsa Verde und gebratenem lauwarmem Kartoffelsalat aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 08. 01. 2021 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Auberginenschnitzel Gyros-Art mit rotem Kartoffelsalat und Knoblauchdip 45 Min. simpel 3/5 (1) Hähnchenburger mit Kartoffelwürfeln und Joghurtsoße indisch angehaucht 20 Min.
Erst kurz vor dem Servieren den frischen Salat locker unter den Kartoffelsalat heben. Die hart gekochten Eier schälen, in Viertel schneiden, oder nach Wunsch würfeln und zum Kartoffelsalat hinzu geben. Nährwertangaben: Bunter Kartoffelsalat für 1 Person, hat ca. 280 kcal und ca. 13 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
1. Als erstes die Kartoffeln waschen, abtropfen lassen und in einemTopf mit Wasser in der Schale garen. Nach dem garen abgießen und abkühlen lassen. 2. In der Zwischenzeit den Salatdressing zubereiten, dazu den Joghurt, die Salatcreme, den Senf, Öl und das Eigelb in einem Rührbecher geben und mit den Schneebesen alles zu einem cremigen Dressing Mixen, anschließend mit den Gurkensud, Zucker und Essig den Dressing nach Gusto abschmecken. 3. Die abgekühlten Kartoffeln abpellen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in einer geeigneten Salatschale geben. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden, beides zu den Kartoffeln geben. Etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle zugeben. 4. Jetzt den Salatdressing über die Kartoffeln geben und alles schön vorsichtig durchrühren, noch einmal abschmecken notfalls etwas nachwürzen. Den Kartoffelsalat am besten über Nacht an einem Kühlen Ort zugedeckt durchziehen lassen.
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} Anne5495 Gestern als Alternative zum Mayonnaiselastigen gemacht. Super! Den gibt's wieder. Danke fürs Rezept 20. 06. 2021 21:23 misonchen Kann man auf jeden Fall eine Tag vorher zubereiten, dann zieht er gut durch. Balsamico wurde bei uns nicht verwendet. Joghurt bringt schon eine Säure rein, die uns reicht. Da wir noch Erbsen übrig hatten und ein Stück Geflügelfleischwurst, wurde damit der Salat ergänzt - super lecker und nicht so schwer wie mit Mayo! 11. 03. 2020 14:01 Valerie2303 Kann man den Salat gut schon einen Tag vorher zubereiten, oder schmeckt er besser frisch? 13. 04. 2019 16:12 werner43 ruhig schon einen tag vorher zubereiten, dann zieht er besser und intensiver durch. 14. 09. 2021 16:49 bBrigitte Hallo, der Kartoffelsalat schmeckt sehr gut einfach nur leeecker.