Daher ist dies einer der Hauptgründe, warum japanische Einheimische es für ihre Reisbällchen verwenden. Die einzigen Länder, die diese Reissorte anbauen, sind Japan, Australien und einige Teile der Vereinigten Staaten. Wie anderer Kurzkornreis ist der Koshihikari für seine Textur und sein Aussehen bekannt. Es hat eine sehr klebrige Textur, was sehr wichtig ist, wenn Sie möchten, dass Ihr Onigiri eine Form wie Dreiecke hat oder Zylinder, und fallen nicht auseinander. Koshihikari-Reis nimmt die beste Menge an Feuchtigkeit auf, um den Reis in einer festen Form zu halten. Andere Reissorten, wie z Jasminreis und Basmatireis, sind auch flauschig. Onigiri - Rezept | EDEKA. Da es sich jedoch um Langkornreis handelt, neigen sie dazu, trockener zu sein und können nicht genug Feuchtigkeit speichern, um die Form von Onigiri zu erhalten. Sie können immer noch andere Reisvarianten verwenden, aber er hat möglicherweise keine großartige Form und Textur wie ein echter Onigiri. Beachten Sie: Selbst wenn Sie authentischen japanischen Reis verwenden, können beim ersten Kochen für Onigiri einige Probleme auftreten.
Onigiris sind kleine japanische Reissnacks mit unterschiedlichsten Füllungen. Der ein oder andere kennt die kleinen Reisecken mit dem charakterischtischen Algenblatt möglicherweise aus Animes wie Dragonball Z und Co. Für die meisten hier in Deutschland sind Onigiris jedoch absolutes Neuland, während sie in Japan so geläufig sind wie unsere schöne Butterstulle! Ob rund, drei- oder viereckig, vegatarisch, mit Hackfleisch und Käse, Fisch oder Obst: Onigiris sind in Japan eine beliebte Mahlzeit für Zwischendurch und so vielfältig, dass sich für jeden eine Lieblingssorte findet. Ihre Grundzutat ist Sushireis, der nach Herzenslust gefüllt und geformt werden kann. Monigiri - Japanische Reisecken aus München - MONIGIRI. Als Dekor dienen häufig verschiedenfarbiger Sesam und das typische Algenblatt (Nori), das sich als praktischer Griff erweist. So wie wir uns morgen Brote schmieren, Kindern ein Pausenbrot mitgeben oder beim Bäcker ein belegtes Brötchen kaufen, so werden in Japan Onigiris als transportabler Snack für Bentos und Co. vorbereitet oder gekauft.
Gruss, Hallo Da hat Glücklichesser schon recht: Wenn Sushiwürze (Essig etc) am Reis ist, dann ist es Sushi. Onigiri werden einfach nur mit gekochtem Reis gemacht und mit einer Kleinigkeit gefüllt. Wobei man seiner Phantasie sehr freien Lauf lassen darf, der Reis auch etwas Gemüse oder Algen enthalten darf, aber eben nicht nach Sushiart gewürzt ist. Mitglied seit 01. 2009 1. 592 Beiträge (ø0, 33/Tag) Hallo Toey, woher hast du diese Info? Ich kann mich an ganz, ganz viele gekaufte Onigiri erinnern, die meisten davon aus dem Konbini, aber an keinen Würz-Geschmack beim Reis, schon gar kein Essig. Ich muss zwar zugeben, die Zutatenliste nie durchgelesen zu haben, aber auch das englische sowie japanische Wikikedia unterstützen die Aussage, dass Sushisu nicht an den Onigiri-Reis gehört (das deutsche Wikipedia ist wie so oft unbrauchbar). Reis für onigiri o. Also: Kein Beweis, aber eine sehr starke Evidenz für die Aussage "keine Würzung". LG, Kai Zitieren & Antworten