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Home » Rezepte » Getränke » Selbstgemachte Nussmilch: Ein Grundrezept und fünf Tipps An kaum einem anderen Lebensmittel kann man den Trend zur veganen Ernährung besser erkennen als an den pflanzlichen Milchalternativen – ständig kommen neue Sorten auf den Markt. Bei unserer letzten Einkaufstour haben wir zum Beispiel Macadamia- und Hirsemilch neu entdeckt. Was für ein Unterschied zu früher! In 2010 haben wir uns gefreut, wenn es außer Sojamilch noch überhaupt irgendeine Alternative gab, und heute können wir uns kaum zwischen den verschiedenen Sorten entscheiden. Pflanzenmilch landet regelmäßig in unserem Einkaufskorb: Sojamilch, Hafermilch, Dinkelmilch, Reismilch, Kokos-Reismilch – wir wechseln gerne ab. Einziger Wermutstropfen: Zucker und verschiedene Zusatzstoffe auf der Zutatenliste. Gibt es eine Alternative zur Pflanzenmilch aus dem Tetrapak? Nussmilch selber machen mit. Ja, die gibt es – denn auch Nussmilch kann man zu Hause selbst herstellen. Du brauchst nur zwei Zutaten dafür: Nüsse und Wasser. In diesem Beitrag verraten wir dir, wie es funktioniert und beantworten ein paar Fragen, die uns zum Thema selbstgemachte Nussmilch öfters mal gestellt werden.
Bevor ich dich durch die Rezepte wühlen lasse, möchte ich dir aber noch meinen Geheimtipp für extra aromatische Nussmilch verraten: einen vollautomatischen Pflanzenmilchbereiter. Mit diesem Gerät zauberst du dir deine Pflanzendrinks nicht nur im Nullkommanichts. Dein Drink wird während des Zerkleiners auch noch gekocht, wodurch sich der Geschmack der Zutaten besonders entfaltet. Unser Tipp Pflanzendrinks, wann immer du willst! Nussmilch selber machen es. Mit dem vollautomatischen Mandelmilchbereiter Mila verzichtest du auf abgepackte Drinks und zauberst dir ruckzuck leckere, kreative Milchalternativen einfach selbst. Egal ob Hafer-, Soja-, Mandel- oder cremige Pistazienmilch. Jetzt ansehen Klassische Sorten Mandelmilch Wir starten natürlich direkt mit dem Klassiker. Mandelmilch hat sich im öffentlichen Pflanzenmilchgedächtnis fest etabliert und ist universell einsetzbar. Pancakes, Bananenbrot, cremige Pasta-Rezepte oder kalt geschäumt im Iced Coffee. Es gibt nichts, was Mandelmilch nicht kann. Zum Rezept Macadamiamilch Die Königin der Nüsse produziert eine ebenso königliche Milch: samtige Konsistenz, fein buttriger Geschmack.
Zwar trinken wir unsere selbstgemachte Mandel- oder Haselnussmilch am liebsten pur, aber du kannst sie ganz nach deinem Geschmack noch verfeinern, zum Beispiel mit folgenden Zusätzen: Vanilleextrakt Datteln (ein toller Karamellgeschmack und gleichzeitig Süße) anderen Trockenfrüchten wie Ananas, Cranberries, Rosinen oder Aprikosen Zimt Muskatnuss Kakaopulver Salz alles was dir schmeckt und du dir vorstellen kannst Gib deine Lieblings-Zusätze vor dem Mixen zur Nuss-Wassermischung und bereite deine selbstgemachte Nussmilch wie oben beschrieben zu. Wie bewahre ich selbstgemachte Nussmilch am besten auf und wie lange hält sie sich? Nussmilch selber machen aus Paranüssen - grüneliebe. Wir füllen sie in eine Glasflasche und lagern sie im Kühlschrank. Bei Mandelmilch trennen sich nach einigen Stunden die festen Bestandteile von der Flüssigkeit. Wir schütteln sie deshalb noch einmal durch, bevor wir sie verwenden. Da deine selbstgemachte Nussmilch keinerlei Zusätze erhält und nicht erhitzt wurde, solltest du sie innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Varianten zum Soforttrinken: Für eine spanische Mandelmilch 5 Datteln (ohne Stein), ½ TL Zimtpulver, 1 Prise (Meer-)Salz und Mark von ½ Vanilleschote mitpürieren. Für eine Schokomilch Haselnüsse anstelle der Mandeln nehmen und 3 EL Honig, 2 EL rohes Kakaopulver und 3 Msp. gemahlenen Kardamom mitpürieren. Nussmilch selber machen - Grundrezept für Mandelmilch & Co.. Für eine Gold-Milch 1 Stück Kurkuma (ca. 40 g, ersatzweise 1 TL gemahlene Kurkuma), 1 Stück Ingwer (ca. 25 g), 3 EL Honig und ¼ TL Zimtpulver mitpürieren. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Vegane Ersatzprodukte Vegane Grundzutaten Veganes Frühstück
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Bevor wir Hafermilch kannten, war Mandelmilch unser liebster Pflanzendrink. Und auch wenn sie strenggenommen keine Nussmilch ist, so ist sie doch das Aushängeschild dieser Gattung, weil sie die gleichen guten Eigenschaften besitzt: ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Proteine und wertvolle Mineralstoffe. Insbesondere die Fettsäuren und Proteine sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz und einen angenehmen Geschmack, der an Kuhmilch erinnert. Das perfekte Einstiegsprodukt also in die Welt der Pflanzendrinks! Nussmilch selber machen die. Nussmilch endet jedoch nicht bei Mandelmilch – zum Glück! Es gibt noch so viele andere spannende Sorten zu entdecken. Macadamiamilch, Pistazienmilch, Walnussmilch – um nur einige zu nennen. In diesem Beitrag findest zu 14 einfache Nussmilch-Rezepte zum Selbermachen, die dein Porridge am Morgen oder sogar herzhafte Gerichte ordentlich tunen. Noch ein Pluspunkt: Das in den Nüssen enthaltene Fett und Eiweiß lässt die Pflanzendrinks fantastisch aufschäumen. Perfekt für deinen Kaffee!