Da mein Backofen ja endlich wieder funktioniert und die "ich backs mir"-Aktion von Tastesheriff immer noch läuft, wurde es Zeit, dass ich auch mal wieder teilnehme! Das Thema diesen Monat lautet Quiche. Das ist quasi ein herzhafter Kuchen mit Mürbeteig. Passenderweise war in der Brandnooz Coolbox, die Ende letzten Monats kam, eine Packung Quiche- & Tarteteig von Tante Fanny. Zusammen mit dem Gazi Ziegenkäse aus der Box und dem Blumenkohl von der Speisekammer sollte daraus unser Abendbrot entstehen. Für 4 Personen 1 Blumenkohl 500 g Kartoffeln 1 Becher Schmand 4 Eier Salz und Pfeffer 1 Packung Ziegenkäse 1 Packung Quicheteig alternativ selbst hergestellter Mürbeteig Gebacken wird das ganze in einer Tarte- oder Quicheform. Blumenkohl quiche blätterteig met. Alternativ geht auch eine Springform. Den Blumenkohl in Röschen schneiden, die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Beides waschen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Eier mit dem Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Quicheform fetten und mit dem Teig auskleiden. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen. Das abgetropfte Gemüse auf den Teig geben. Den Ziegenkäse klein schneiden und entweder untermischen oder drüber streuen. Nun die Ei-Schmandmasse darüber gießen und bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für etwa 40 – 45 Minuten backen. Blumenkohl quiche blätterteig meaning. Ich hatte wahrscheinlich das Gemüse nicht lange genug abgetropft, meine Quiche war sehr feucht… Auch ein wirklich schönes Bild habe ich nicht hinbekommen:/ Wenigstens hat die Kombination sehr gut geschmeckt, auch wenn der Ziegenkäse ungewohnt war. Der Quicheteig von Tante Fanny ließ sich übrigens wunderbar verarbeiten und geschmeckt hat er auch. Wenn man also keine Zeit/Lust/Geduld für selbstgemachten Mürbeteig hat, ist der durchaus eine Alternative. Diese Website verwendet Cookies, um Ihre Erfahrung zu verbessern. Wir gehen davon aus, dass Sie damit einverstanden sind, Sie können sich jedoch abmelden, wenn Sie dies wünschen. Cookie settings akzeptieren
Erste Schritte Schritt 1 Den Blätterteig in einer Springform auslegen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Schritt 2 In einem Topf etwas Wasser aufsetzen, den Brokkoli hineingeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf den Teig verteilen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf den Brokkoli legen. Schritt 3 Die Sahne mit Eiern und Gewürzen verquirlen und über den Brokkoli und Käse gießen. Dann auf der mittleren Schiene etwa 40 - 45 Minuten goldgelb backen. Schritt 4 Wer mag, kann den Brokkoli auch durch anderes Gemüse (z. B. frischen Blattspinat - dann aber 1 kg, Mangold oder Blumenkohl) ersetzen. Ich backs mir – Blumenkohl-Kartoffel-Quiche – Lanis Lecker Ecke. Wer keinen Camembert mag, kann auch Feta-Käse nehmen, dann bekommt die Quiche eine ganz andere Note und das Gericht ist trotzdem stark basisch. Dazu passt noch ein basischer Salat mit Zitronendressing. Genießen
Zubereitungsschritte 1. Quark, Öl, Salz und Ei glatt rühren, Mehl und Backpulver untermischen und mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten, dann ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. 2. Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, in die Form geben, einen Rand formen und den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen. 3. Broccoli und Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Zwiebel fein hacken. Broccoli und Blumenkohl in kochendem Salzwasser 4 Min. vorgaren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Blumenkohl - Blätterteig -Torte - Rezept - kochbar.de. Blumenkohl, Broccoli, und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mischen. 4. Ei, Eigelb, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen und mit dem Gemüse mischen. Alles auf dem Teig verteilen und im Backofen bei 180° in ca. 45 Min. goldbraun backen.
30 Min. backen je nach Backofen 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Varianten: -Speck ersetzen durch Katenschinken, Würstchen, gekochter Schinken -Vegetarisch: Speck weglassen, mehr würzen -Mit Fisch: Speck ersetzen durch geräucherte Lachsstreifen oder 2 Lachsfilets -Brokkoli ersetzen durch Blumenkohl oder Blumenkohl und Brokkoli mischen -Teig ersetzen durch Blätterteig, Hefeteig, gekauften Teig -Crème fraîche ersetzen durch Schmand, Kräuter Crème fraîche, Frischkäse -ger. Käse ersetzen. Wer mag kann den Käse im TM zerkleinern ca. 10 Sek. 5. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung. Anderen Benutzern gefiel auch... Mehr Rezepte in Backen herzhaft Gleicher Autor Gleiche Zutaten