"Adventsbacken / Pralinen" - 66 leckere französische Rezepte
Mir schmecken die selbstgemachten Weihnachts-Pralinen am besten mit einer Kombi aus Bourbon-Vanille, Tonkabohne und Zimt. Winterlicher Hochgenuss 🙂! Das Pralinenrezept für Anfänger besteht aus 3 Schritten: Zubereitung der zartschmelzenden Creme, Befüllen der Hohlkugeln, Verschließen mit Kuvertüre und optional zusätzlich Auflegern. Pralinen-Rezept für Weihnachtspralinen aus Kuvertüre, Sahne, Butter, Zimt, Ingwer, Sternanis, Mandeln. Die Zubereitung geht recht schnell, Zeit braucht nur das Abkühlen. So gelingen die Honig-Marzipan-Pralinen auch Anfängern Noch einige Tipps für die Honig-Marzipan-Pralinen ohne Alkohol: Dadurch, dass die Marzipanrohmasse zum einen sehr klein geschnitten wird und zum anderen mit flüssigem, heißen Honig übergossen, wird die Masse schön weich und spritz-fähig. Bevor ihr sie in die Hohlkugeln gebt, sollte sie aber etwas abkühlen, damit die Schokolade nicht schmilzt (unter 25 Grad). Zu kalt sollte das Honigmarzipan allerdings auch wieder nicht sein, da es sonst womöglich zu fest für den Spritzbeutel ist. Uns ist einer gleich mal schön gerissen… Die gefüllten Pralinenschalen müssen mit temperierter Kuvertüre aufgefüllt bzw. verschlossen werden.
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