Anschließend gut auskühlen lassen. (TK-Spinat sollte über Nacht auftauen und muss nicht blanchiert werden). 2 | Die Zwiebel, die Petersilie und den Lauch sehr fein hacken (je feiner, desto besser). Kleiner Tipp: Mit einem elektrischen Zerkleinerer erzielt man das beste Ergebnis. 3 | Getrocknete Tomaten sehr fein hacken. 4 | Anschließend die getrockneten Tomaten, mit der angegebenen Menge Öl in einer Pfanne für 5 Minuten gut anbraten. Die fein gehackte Zwiebel-Petersilie-Lauchmischung dazugeben und für weitere Minuten anbraten – das Ganze gut auskühlen lassen. 5 | Der Spinat sollte nun ausgekühlt sein, falls du frischen genutzt und blanchiert hast. Vegetarischer kochkurs ludwigsburg. Das Wasser komplett ausdrücken, da die Masse sonst zu feucht wird. Danach sehr fein hacken. 6 | Die Karotten sehr fein würfeln und zur Seite stellen. 7 | Linsen und weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit den Karotten in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. 8 | Anschließend die Linsen-Bohnen-Karotten-Masse, den gehackten Spinat sowie die angebratene Tomaten-Gemüse-Masse in eine große Schüssel geben.
Vollwert-Kochschule und Cateringservice in Bietigheim-Bissingen. In unseren ansprechenden Räumlichkeiten in der Meierhofstraße bieten wir regelmäßig Kochkurse zu verschiedenen Themen an. Wir kochen von kleinen Gerichten bis zu ganzen Menüs für den Alltag und besondere Anlässe aus frischen und möglichst regionalen Zutaten. Vegetarischer kochkurs ludwigsburg corona. Mit unserem Catering-Service bieten wir für bis zu 200 Personen vitalstoffreiche Vollwertkost, die schmeckt und eine Freude für Gaumen und Auge ist. Voll-wert, voll-lecker, voll gut!
9 | Semmelbrösel, Eier, Salz, Muskat und Pfeffer dazugeben und mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. 10 | Nudelteig auf der Arbeitsfläche ausrollen, oben und unten jeweils 4 cm Rand mit Wasser bestreichen. 11 | Anschließend die vegetarische Masse gleichmäßig auf den Nudelteig geben und verstreichen. Den Teig längs immer 5 cm breit aufrollen. Zum Schluss die angefeuchteten Ränder andrücken. So werden die Maultaschen schön dick und haben am Ende eine tolle Form. Kochschulen | KOCHSCHULE.de. 12 | Aus der gefüllten Teigrolle ca. 5 cm große Maultaschen schneiden. 13 | In einem großen Topf die Gemüsebrühe aufkochen. Kleiner Tipp: Wem das zu lange braucht, der kann auch einfach zwei große Töpfe aufsetzen und parallel Maultaschen darin gar kochen. 14 | Anschließend die Maultaschen nach und nach in den Topf geben, auf mittlere Hitze herunterschalten und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn sie fertig sind, schwimmen sie nach oben. 15 | Mit einer Schaumkelle herausheben und zur Seite stellen. Diesen Vorgang mit allen Maultaschen wiederholen.
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