Komplett aus gescheiten Zutaten mit Zeit und Liebe und ohne dumme Plastikzutaten gekocht. Bei dem kalten Wetter schmeckt sie toll und wärmt gut durch. Diese derbe Suppe enthält nur gute Zutaten plus Zeit und Liebe. Deswegen kann ich sie Euch bedenkenlos empfehlen. Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit.
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Aufs Brot durfte bei mir nur Tomatenschmelzkäse oder Tomatenleberwurst. Nichts anderes. Und wenn man denkt, dass Kind hat dann wenigstens Tomaten gegessen… Nope. Hat das Kind nicht. Heute liebe ich Tomaten in allen Variationen und habe so die Hoffnung, wenn mein Sohn mal wieder mäkelt, dass sich das verwächst. Ging bei mir ja auch. Bei manchen Sachen jedenfalls. *hust* Aber genug von mir, du bist ja wegen der Käse-Käse-Lauch Suppe hier! Vielleicht sollte ich mal versuchen, sie mit Tomatenschmelzkäse zu kochen. 😀 Denn den mag ich heute auch immer noch sehr. Anderer Schmelzkäse hat keine Existenz in meinem Leben, außer ich koche diese Suppe. Dann kaufe ich sogar zwei Varianten, einmal die "Normale" mit Sahne und dann die mit Kräutern. Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch und Frischkäse | Rezept | Käse lauch suppe, Suppe mit hackfleisch, Leckeres essen. Genau diese Kombi muss es für mich sein, um den für mich typischen Geschmack für diese Suppe zu bekommen. Ebenfalls wichtig ist für mich das Hackfleisch. Das wird sehr "feinkrümelig" gebraten und gibt der Suppe die Konsistenz. Ich hatte sie auch schon mal ohne Hack gekocht und das war mir nix.
Weil seit 40 oder 50 Jahren in normalen Haushalten altes Wissen scheinbar verloren gegangen ist, wird in Suppen immer jede Menge Scheiß reingekippt, damit irgendwas andickt und auch damit es nach irgendwas schmeckt, statt einfach mal Grundkochtechniken zu verwenden. Als weitere Schimpansenzutat kommt dann immer noch Schmelzkäse in die Suppe. Wir nehmen aber richtigen Käse, nämlich Edamer, oder Gouda, oder, oder. Hauptsache ein Käse mit Schmelzeigenschaften. 200 Gramm Käse mit der Reibe zerkleinern. Industriell hergestellter Käse ist natürlich auch nicht der Weisheit letzter Schluss, aber das ist wenigstens noch richtiger Käse. Käse launch suppe frischkäse statt schmelzkäse videos. Der Schmelzkäse, kommt dagegen komplett ohne Reifungsprozess aus und ist nur Fett und Wasser und Schmelzsalz, also pure Chemie. Deswegen ist das auch ein weiterer Kritikpunkt an der unreflektierten Suppenpampe aus den Rezepten, die man sonst zum Nachkochen angeboten bekommt, oder noch schlimmer auf dem Teller serviert. Der Käse kommt in die heiße Suppe, damit er auch schmilzt.
Sollte die Suppe zu dünnflüssig sein, kann einfach 1 EL Stärke mit etwas Wasser glattgerührt zur Suppe hinzugegeben und kurz aufgekocht werden. Die Suppe sollte dann zügig eindicken.